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近日，雪糕真的是熱搜不斷。這不，中國台灣食藥部門發布邊境查驗不合格食品名單中，法國出口兩(liang) 批次哈根達斯香草冰淇淋被檢出有毒成分“環氧乙烷”。哈根達斯進口商通用磨坊中國的回應函稱：此次中國台灣地區進口涉及的兩(liang) 個(ge) 批次產(chan) 品均未在中國大陸地區進行銷售。

先不管是否在大陸銷售，這高價(jia) 雪糕頻出的問題，讓人不得不質疑：現在的雪糕到底怎麽(me) 了，我們(men) 還能放心地食用嗎？今天就來和大家聊聊，哈根達斯的環氧乙烷汙染是啥？

01，環氧乙烷是啥？

環氧乙烷，Ethylene oxide，俗稱EO，化學式是C₂H₄O，

這東(dong) 西有一個(ge) 重要用途：滅菌。因為(wei) 環氧乙烷是一種廣譜滅菌劑，在常溫下，各種微生物都不在話下。比如醫學上常見的結核杆菌、細菌、病毒、真菌之類的，都可以滅掉。而且，這東(dong) 西，很有優(you) 勢：

1，常溫滅菌

我們(men) 熟悉的滅菌措施中，很多時候需要高溫滅菌，比如生物實驗室就是喜歡121℃滅菌。雖然物美價(jia) 廉，但是有些東(dong) 西，不耐高溫啊，比如這壓脈帶。

還有各種矽膠啊、導管啊，這是不能高溫的，否則會(hui) 變性。所以這就是環氧乙烷的第一個(ge) 優(you) 點。

不過估計不少人會(hui) 想到另外一個(ge) 東(dong) 西：酒精，這東(dong) 西不也可以常溫滅菌嗎？這就產(chan) 生了另外一個(ge) 問題：水。

2，不含水

環氧乙烷是不含水的，所以可以直接用。但是乙醇不一樣，能夠消毒的乙醇是75%濃度，也就是含有25%的水分，而在實際消毒中，乙醇揮發後，留下的就是水了。

而醫學上，有些設備，是不能著水的，比如各種電子儀(yi) 器之類的。但是醫學場所又是經常麵臨(lin) 各種微生物問題，所以消毒是必須的，於(yu) 是乙醇也就不太建議了。

正因為(wei) 如此，環氧乙烷可以被用於(yu) 醫學上的消毒，而且使用很廣泛。

02，環氧乙烷有什麽(me) 危害？

其實一個(ge) 簡單的道理，能夠消毒的，肯定是有害的。消毒，是殺死細菌等微生物，那麽(me) ，人的細胞，憑啥能夠扛得住這種殺傷(shang) 力？

環氧乙烷作為(wei) 常見低溫消毒劑，自然也不例外。環氧乙烷是世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單中的一類致癌物，也就是明確對人類有致癌作用的。

當然，吸入這東(dong) 西，會(hui) 對人健康產(chan) 生威脅，比如刺激、損傷(shang) 等，尤其是皮膚。所以這東(dong) 西，挺麻煩。

03，為(wei) 何會(hui) 混入環氧乙烷？

1，消毒？不大可能，這是違法

剛開始第一時間想到的是消毒，畢竟環氧乙烷是常見的低溫消毒劑，使用非常廣泛。但是，環氧乙烷明確禁止用於(yu) 食品消毒。

曾經環氧乙烷熏蒸食品很廣泛，但是這東(dong) 西會(hui) 殘留啊，所以導致人不知不覺就中毒了。後來就在食品行業(ye) 淘汰了。

比如德國在1981年就下令禁止環氧乙烷熏蒸食品，其他不少國家也是如此。我國同樣也是，在我國《消毒技術規範》中，明確規定環氧乙烷不適用於(yu) 食品的滅菌。

2，食品包裝

這種可能性不小，就是很多食品包裝會(hui) 可能出現環氧乙烷。

主要有兩(liang) 個(ge) 途徑，一個(ge) 是食品包裝印刷的時候，油墨會(hui) 混入環氧乙烷；另一個(ge) 是，對包裝成品消毒時候，比如過海關(guan) ，可能會(hui) 在那裏汙染導致殘留，畢竟當前海關(guan) 消毒常見。但是如果其他食品沒出現，就你哈根達斯有，這個(ge) 可能性就不好說了。

3，原料混入

這個(ge) 可能性還真不小，因為(wei) 2021年就發生過這事情，當時Froneri公司生產(chan) 的Nestlé(雀巢)、Milka(妙卡)等品牌冰淇淋被檢出環氧乙烷，最後召回。而原因在於(yu) 一位原料供應商的意外汙染。

另外，去年，法國進口的歌帝梵雪糕，也被檢出了環氧乙烷

2021年12月9日，中國香港食品環境衛生署食物安全中心發布公報稱，建議市民不要食用6款“GODIVIA”(歌帝梵)法國進口雪糕，原因是相關(guan) 產(chan) 品所使用的穩定劑被驗出含有歐盟禁用的除害劑環氧乙烷。

而原材料的一種可能性是使用了農(nong) 藥，比如2020年的時候，印度就爆發了芝麻環氧乙烷汙染，原因是使用環氧乙烷做農(nong) 藥導致的。

所以最後的判斷還是要看哈根達斯的追溯調查結果。

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