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有這麽(me) 一種牛

它出生在內(nei) 蒙古烏(wu) 拉蓋草原

現在足跡卻已遍布全國

圖源：農(nong) 民日報 華西牛牛群

它讓我國擁有

具有完全自主星空体育官网入口网站產(chan) 權的

專(zhuan) 門化肉牛新品種

打破了我國肉牛主導品種

核心種源嚴(yan) 重依賴進口的局麵

科研人員們(men) 為(wei) 了它整整研究了43年

它究竟有什麽(me) 特別之處?

今天，讓我們(men) 一起來認識一下華西牛！

為(wei) 什麽(me) 要研究牛？

我國是農(nong) 業(ye) 大國，牛是農(nong) 業(ye) 生產(chan) 中的重要動力來源，被稱為(wei) 六畜之首。但隨著社會(hui) 生產(chan) 力的發展，到二十世紀80年代，牛逐漸退出農(nong) 業(ye) 生產(chan) ，傳(chuan) 統役用牛培育逐漸式微。與(yu) 此同時，隨著生活水平的提升，居民對肉用牛的需求日漸增加。

怎樣把牛從(cong) 過去的“役用”轉變為(wei) “肉用”，推動我國養(yang) 牛業(ye) 由傳(chuan) 統養(yang) 殖向現代肉牛產(chan) 業(ye) 跨越，是擺在科學家麵前的一道難題。

良種是肉牛業(ye) 發展的關(guan) 鍵，是肉牛產(chan) 業(ye) 核心競爭(zheng) 力的主要體(ti) 現。但由於(yu) 農(nong) 耕傳(chuan) 統等多種因素的影響，我國肉牛育種起步較晚，到20世紀80年代，肉牛生產(chan) 水平仍舊很低、肉牛良種覆蓋麵小、主導肉牛品種種源嚴(yan) 重依賴進口。我國肉牛生產(chan) 群體(ti) 中占比65%的西門塔爾牛雜交群體(ti) 的供種長期依賴國外，核心種源的對外依存度高達70%。

華西牛有多“牛”？

2021年底，經國家畜禽遺傳(chuan) 資源委員會(hui) 審定，“華西牛”獲得國家畜禽新品種證書(shu) 。自此，我國自主培育的，遺傳(chuan) 性能穩定、生產(chan) 性能良好，符合肉牛產(chan) 業(ye) 發展和市場需求的肉牛新品種誕生。

圖源 ：農(nong) 民日報 “華西牛”新品種審定證書(shu)

“華西牛”毛色以紅色、黃色為(wei) 主，少量白色花片相間，腹部、頭部、肢蹄、 尾梢均為(wei) 白色。公牛體(ti) 格強壯、背部寬厚、肌肉發達；母牛體(ti) 形勻稱、性情溫順。

圖源：中國農(nong) 科院 華西牛種公牛、種母牛

1. 適應性“牛”

華西牛繁殖性能好，適應麵廣，既能適應我國的牧區、農(nong) 區以及北方農(nong) 牧交錯帶，也適應南方草山草坡地區。

2. 肉量產(chan) 出體(ti) 重“牛”

華西牛成年公牛體(ti) 重達900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39%，淨肉率53.95%，平均育肥期日增重達1.36公斤，主要生產(chan) 性能達到國際先進水平。

3. 市場競爭(zheng) 力“牛 ”

據預計，到2025年，“華西牛”每年可提供進站采精公牛400頭左右，我國肉牛自主供種率提升到70%。到2027年，每年提供優(you) 秀種公牛將達到500頭以上，自主供種率將達到80%，實現核心種源自主可控。

按照當前遺傳(chuan) 進展推算，“華西牛”再經過5-10年選育提升，其生長速度、產(chan) 肉性能和屠宰性能等主要肉用指標將媲美美國、澳洲等頂級肉用西門塔爾牛核心群。“華西牛”優(you) 秀個(ge) 體(ti) 凍精可以對外出口，直接參與(yu) 國際市場競爭(zheng) 。

43年科研長跑，關(guan) 關(guan) 難過關(guan) 關(guan) 過！

“華西牛”培育工作起始於(yu) 1978年，2002年至2003年，中國農(nong) 業(ye) 科學院北京畜牧獸(shou) 醫研究所牛遺傳(chuan) 育種科技創新團隊首席研究員李俊雅帶領團隊在雲(yun) 南、湖北、新疆等地調研後，目光最終停留在內(nei) 蒙古烏(wu) 拉蓋草原。這裏的牧民世世代代養(yang) 牛和羊，牛群經過改良，是肉牛育種的理想基地。

圖源：澎湃新聞 烏(wu) 拉蓋草原

1. 遺傳(chuan) 進展慢？用基因組選擇技術！

育種之初，李俊雅的團隊就遇上了巨大難題。由於(yu) 肉牛世代間隔長，繁殖效率低，且生產(chan) 模式複雜，育種數據收集難度大，導致肉牛育種遺傳(chuan) 進展緩慢。

圖源：農(nong) 民日報 研究人員正在進行牛肉脂肪酸含量測定

為(wei) 此，李俊雅團隊組建了我國第一個(ge) 華西牛基因組選擇參考群，率先將基因組選擇技術應用到育種工作實踐中。參考群內(nei) 的全部個(ge) 體(ti) 既有表型數據如體(ti) 高、體(ti) 重等，又有基因型數據，通過參考群體(ti) 可以評估後代個(ge) 體(ti) 的種用價(jia) 值好壞，然後根據評估結果實現早期選種留種。

2. 基因芯片昂貴？多方支持！

基因芯片又稱DNA芯片或生物芯片，能夠對個(ge) 體(ti) 基因型進行測定。利用芯片分型的基因組信息，對個(ge) 體(ti) 進行準確的育種值估計，實現早期選種，是全基因組育種技術所依賴的重要工具。

“最令我難受的是2012年前後，我們(men) 的課題一分錢也沒有，甚至到了要借錢幹活的境地。”李俊雅說。在選育提高階段，基因組選擇技術所需的基因芯片需要從(cong) 國外進口，而當時的進口芯片一頭牛的測定費用就高達3000多元。李俊雅尋求企業(ye) 、社會(hui) 力量的多方支持。就這樣，團隊繼續一邊幹活，一邊努力爭(zheng) 取更多的資金支持。

圖源：農(nong) 民日報 中國農(nong) 業(ye) 科學院北京畜牧獸(shou) 醫研究所牛遺傳(chuan) 育種科技創新團隊主要成員

3. 課題結束意味著保種滅亡？打破“魔咒”！

育種界裏有一句老話，“課題結束之時就是保種滅亡的開始。”肉牛新品種通過審定並不意味著育種的結束，能不能推廣下去，能不能保持品質，是更需要解決(jue) 的問題。

李俊雅及其團隊把解決(jue) 方案定為(wei) 聯合育種。最初，團隊與(yu) 15個(ge) 養(yang) 殖戶建立了合作。2018年，成立了有22戶成員的烏(wu) 拉蓋管理區博昊良種肉牛繁育專(zhuan) 業(ye) 合作社。到2022年，全國“華西牛”核心場戶達41家，聯合育種企業(ye) 總數達60餘(yu) 家，形成了“全國一盤棋”華西牛聯合育種模式，先進育種經驗逐漸推廣至全國。

圖源：騰訊網 255頭華西牛從(cong) 烏(wu) 拉蓋管理區順利啟程，遠赴山西

END

資料來源：農(nong) 民日報、澎湃新聞、科技日報

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