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早餐與(yu) 健康密切相關(guan)
中國營養(yang) 學會(hui) 秘書(shu) 長杜鬆明表示，早餐與(yu) 健康密切相關(guan) 。
研究顯示，一日三餐是中國人傳(chuan) 統的飲食習(xi) 慣，早上不吃早餐可能引起胃病和膽結石。
杜鬆明說，不吃早餐，營養(yang) 素攝入不足。早上不吃早餐，中午饑餓感會(hui) 更強，中午短時間內(nei) 攝入更多食物，引起能量攝入增多，導致肥胖。
雀巢公司營養(yang) 專(zhuan) 家餘(yu) 愷博士表示，早餐是人補充營養(yang) 的好時機。晚上連續幾小時的睡眠時間裏沒有進食，早晨醒來需要補充能量和營養(yang) 。早餐對於(yu) 成長期的兒(er) 童尤其重要，兒(er) 童在晚上睡眠時間裏丟(diu) 失蛋白質需要早餐的補充。
怎麽(me) 合理吃早餐
專(zhuan) 家表示，豐(feng) 富營養(yang) 的早餐應有四類食物：穀薯類、動物性食物、乳製品、果蔬類。
此次調查發現，91%的人早餐有主食，有穀薯類；64%的人早餐有豆製品攝入；43%的人早餐有乳製品，比如麵包裏加一塊奶酪，或者喝一杯牛奶；1/3的人早餐裏麵有蔬菜和水果。
調查顯示，大約一半吃早餐的人吃不全這三種食物。杜鬆明表示，這說明大約一半的人雖然吃早餐了，但是種類不夠齊全，營養(yang) 素沒有滿足人體(ti) 的需要。
早餐吃多長時間？專(zhuan) 家認為(wei) 15分鍾較合適。杜鬆明認為(wei) ，早餐時間太短，不能保證營養(yang) 素消化和吸收。而且，速度太快也享受不到早餐的快樂(le) 。
韓國的一項研究顯示，早餐吃15分鍾以上的人，胃病發病率風險最低。隨著進食速率加快，胃病發病風險增加。如果孩子吃飯速度特別快，孩子肥胖的風險也會(hui) 增加。
記者了解到，雀巢公司已正式啟動“15分鍾，優(you) 質食品美好生活”項目，號召廣大消費者行動起來，每天做出一點改變，享受健康生活。
雀巢也與(yu) 政府、科研機構和商業(ye) 夥(huo) 伴們(men) 合作，不斷與(yu) 消費者溝通，幫助他們(men) 養(yang) 成健康的生活習(xi) 慣。同時，雀巢還發布了為(wei) 10個(ge) 不同人群設計的154份涵蓋中西兩(liang) 種菜式的一周早餐食譜。
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