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陽光明媚，春風習(xi) 習(xi) ，又是一個(ge) 美好的周末。小黃鴨決(jue) 定和媽媽一起去菜市場買(mai) 水果。夏天真是一個(ge) 色彩斑斕的季節，紅彤彤的櫻桃、黑黝黝的桑葚、青翠欲滴的葡萄，最讓小黃鴨著迷的，是那散發著誘人果香的菠蘿。菠蘿的形狀有點像圓柱體(ti) ，頭頂堅硬的綠色葉向上生長，看上去，就像是紮了一個(ge) 衝(chong) 天揪。與(yu) 其他水果不同，菠蘿的表麵上長滿了許多小凸起，就像穿上了一身黃金甲。
突然，小黃鴨想到了一個(ge) 問題，於(yu) 是，它轉過身來問道：“媽媽，菠蘿是長在樹上的嗎?”小黃鴨媽媽想了一下，回答道：“不對，菠蘿長在地上，就像蘿卜一樣從(cong) 土壤中探出小腦袋。菠蘿原產(chan) 於(yu) 巴西，在16世紀的時候傳(chuan) 入中國。而且，菠蘿的營養(yang) 非常豐(feng) 富，它含有大量的葡萄糖和維生素。”“原來是這樣!”小黃鴨點點頭。
一路上，小黃鴨看到袋子裏黃燦燦的菠蘿，咽了咽口水。回到家後，心急的小黃鴨剛準備拿一塊菠蘿放進嘴裏，就被媽媽製止了，“別著急，吃菠蘿前要了解一些星空体育官网入口网站才行。”
“為(wei) 什麽(me) 呀?”小黃鴨問。
媽媽摸摸小黃鴨的腦袋，解釋道：“菠蘿裏含有一種特殊的物質，叫做‘菠蘿蛋白酶’。這是一種常見的過敏原，可以引起過敏反應比如嘴裏發麻，嚴(yan) 重的，針織可能出現嘔吐、全身發癢、皮膚潮紅等現象，這種情況也被稱為(wei) ‘菠蘿中毒’。”
聽完，小黃鴨又問道：“那怎麽(me) 樣才能吃菠蘿呢?”
小黃鴨媽媽回答道：“大家在吃菠蘿前，經常會(hui) 把菠蘿切開後，放在大量的鹽水裏浸泡。其實，鹽水並不會(hui) 使菠蘿中的蛋白酶失活，隻不過呢，鹽水可以將菠蘿表麵的一些酶提取出來，因為(wei) 很多酶都是蛋白質，而很多蛋白質通常都能溶於(yu) 水，這樣菠蘿表麵的蛋白酶就少很多了，我們(men) 吃起來就不會(hui) 感到發麻了。其實，如果對菠蘿蛋白酶過敏，最保險的方法是，通過高溫使蛋白酶失去活性，比如把菠蘿切成小塊，放進水裏，把水燒開，因為(wei) 在高溫下，蛋白酶就會(hui) 失去活性。”
“想不到吃菠蘿這麽(me) 麻煩啊，”小黃鴨說。
媽媽笑著說，“要想吃好吃的，就不能怕麻煩，今天中午，媽媽就給你做一碗色香味俱全的菠蘿飯。”
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