時至春節，豬肉價(jia) 格再次上漲，除了因為(wei) 節日臨(lin) 近導致的需求上漲，還有一個(ge) 重要因素是咱們(men) 的生豬產(chan) 能缺口大。

據國家信息中心數據統計，生豬存欄、能繁母豬自2019年四季度開始連續回升，到2020年三季度末，已經恢複到2017年最高存欄量的84%左右，到2020年第四季度末已經恢複到2017年年末存欄量的92％左右。

從(cong) 豬肉產(chan) 量來看，正常年份保持在5500萬(wan) 噸左右，2019年下跌至4255.31萬(wan) 噸，遞減幅度超過了20%，2020年在2019年的基礎上繼續下降，較近五年豬肉產(chan) 量均值減少22%。

根據預算推測2021年全國生豬供需缺口仍將達 0.88 億(yi) 頭，但是在遙遠的非洲大地上，有一種豬正在逐漸泛濫，它的名字叫做紅河豬，注意它的名字正確念法是紅—河豬，顧名思義(yi) 就是一種紅色的而且喜歡生活在河邊的豬。

這些紅河豬就是俗稱的非洲野豬，主要分布在西非幾內(nei) 亞(ya) 和剛果森林的豬科動物。它是非洲體(ti) 型最小的豬，在野生狀態下，成年以後體(ti) 長一般不到1.5米，體(ti) 重最多也不過130公斤。成年紅河豬尾部末端有一束黑毛，耳朵也是長而薄。

它們(men) 應該是全世界上顏色最為(wei) 亮麗(li) 的豬，而且從(cong) 幼豬到成年豬它的體(ti) 色變異非常大，從(cong) 顏色明亮的赤褐色至橙色都有，當然還是紅色最為(wei) 好看，也最多。

紅河豬具有醒目的橙色到紅棕色的毛皮，黑色的腿和沿脊柱的簇絨的白色條紋。成豬的眼睛周圍以及臉頰和頜骨上都有白色標記，其餘(yu) 的臉部黑色。下巴和側(ce) 麵上的毛發比身體(ti) 上的毛發長，雄性具有特別突出的麵部胡須。不像其他原產(chan) 於(yu) 熱帶非洲的豬種類，紅河豬整個(ge) 身體(ti) 覆蓋著毛發，沒有裸露的皮膚可見。

作為(wei) 一種雜食動物，他們(men) 主要吃根莖和塊莖、水果、草、腐肉、昆蟲和蜥蜴。它們(men) 用咀在泥土中找尋食物，以及用他們(men) 的長牙和前腳挖地。它們(men) 可能對農(nong) 作物造成損害，如木薯和山藥。

可是和家豬相比，其體(ti) 重卻大有不如，，一般雄性紅河豬可以達到200斤左右，而一般的家豬也在250斤以上，甚至有長白豬可以長到四五百斤。

紅河豬主要在夜間或拂曉時候進行活動，它們(men) 通常以六至十隻為(wei) 一群生活，這一群裏麵有一隻公豬與(yu) 多隻母豬及它們(men) 子女組成。一但這個(ge) 群體(ti) 變大到三十隻，公豬便會(hui) 對獵食者積極地捍衛它的後宮。

與(yu) 人不同，紅河豬季節性繁殖，幼豬通常在2月的旱季結束和7月的雨季中期出生。發情周期能持續34至37天，妊娠期120天。但是其一胎最多隻有6隻，往往隻有3-4隻的樣子，幼豬出生的時候大概隻有一斤半到兩(liang) 斤。

成年的紅河豬肉質鮮美味道很棒，這種野豬肉肥膘很少，營養(yang) 豐(feng) 富，全世界的狩獵愛好者首選獵物便是這種紅河豬，但小部分人以娛樂(le) 為(wei) 主的狩獵並不能給這種動物帶來什麽(me) 威脅，紅河豬在非洲日益壯大，甚至泛濫成災。

非洲也有圈養(yang) 紅河豬的計劃安排，那能不能把他引進我國呢？

畢竟我在一開始就說我國的生豬缺口在2021年仍將達 0.88 億(yi) 頭，實際上確實有人這麽(me) 做了，但不是直接引進，而是以非洲的紅河豬作為(wei) 父本，選擇優(you) 秀個(ge) 體(ti) 10頭，以優(you) 秀雜一代母豬50頭作為(wei) 母本，選擇優(you) 秀個(ge) 體(ti) 50頭。

用群體(ti) 繼代選育技術和多基因聚合輔助育種技術，一年一個(ge) 世代，連續進行6個(ge) 世代的選育，最終得到肉質香嫩豬，目前來看，效果還不錯。

無論是什麽(me) 動物，直接引進一定會(hui) 帶來一些不好的後果，往前推十幾年的福壽螺，美國白蛾，非洲大蝸牛，都成了當地的“禍害”，但是通過圈養(yang) ，科學培育，這樣的引進未必不能讓我們(men) 的餐桌多點美味。

說不準2021，我們(men) 就可以讓這些非洲野豬走上我們(men) 的餐桌！



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