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在青海柴達木盆地沙漠草原上長著一種珍奇的野生蘑菇。它長在地下，蘑菇長成後，不露出地麵，生長於(yu) 地下15-20cm處,個(ge) 體(ti) 巨大，菌肉肥厚，味道鮮美，是當地農(nong) 牧民喜食的蘑菇。當地人稱為(wei) “柴達木大肥菇”、“沙漠蘑菇”。僅(jin) 在都蘭(lan) 縣宗加鎮諾木洪哈西娃村有分布。在一塊麵積300多平方米的低矮的蘆葦草地草坡，地下采挖出的蘑菇個(ge) 頭最大的有二十餘(yu) 斤，采這種蘑菇，要用鐵鍁挖！有經驗的當地牧民，觀察地麵拱起的形狀，就可以判斷底下是不是長蘑菇，一般長在蘆葦地，水位低窪的沙地裏。它的形狀像是一個(ge) 體(ti) 型巨大的雙孢菇。
柴達木大肥菇，又叫沙漠蘑菇
柴達木大肥菇就像一個(ge) 巨大的雙孢菇
由於(yu) 環境變化的原因，大肥菇在地下土層生長，地下水位的變化，影響大肥菇的生長，已近頻臨(lin) 滅絕，已經很難找到大肥菇集中產(chan) 地。青海省科研機構分析鑒定為(wei) 中國美味蘑菇，僅(jin) 在新疆和青海發現過。大肥菇是一種低脂肪，高蛋白的理想天然食用菌，肉質肥厚，味道鮮美。切開後會(hui) 變色，並不影響食用，是一種難得的美味。
看看大肥菇的內(nei) 部長啥樣
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