冬季天氣寒冷，寒為(wei) 陰邪，易傷(shang) 陽氣，容易損傷(shang) 腎陽，此時最適宜給孩子補養(yang) 腎氣以養(yang) 藏陽氣。孩子補腎，要的是溫補，所以家長平時可以適當給孩子多吃一些溫補益腎的食物。溫補益腎的食物有核桃、栗子、腰果、芡實、山藥、紅薯、南瓜等。

　　另外，中醫認為(wei) ，紅色入心、黑色入腎、綠色入肝 、白色入肺、黃色入脾。給孩子補養(yang) 腎氣，也可以多吃一些黑色食物，比如黑木耳、黑芝麻、黑豆、紫米、黑米、香菇、紫菜等。

　　冬天吃黑芝麻就是一個(ge) 不錯的選擇。但是，又有很多家長和我說，孩子吃一碗黑芝麻糊，第二天就積食了，大便黑黑的，似乎是不消化。今天我們(men) 來聊一聊，給孩子吃黑芝麻補腎，要怎麽(me) 吃才最好呢？

　　黑芝麻性平、味甘，補肝腎，益精血，潤腸燥。芝麻味甘性平，具有補血明目、益肝養(yang) 發、生津通乳、潤腸通便、美容養(yang) 顏、延年益壽等功能。

　　《本草經疏》認為(wei) ，“胡麻，益脾胃，補肝腎之佳穀也。”《神農(nong) 本草經》也記載，“芝麻補五髒，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老”。

　　黑芝麻具有養(yang) 血補肝腎的作用，有益腦填髓的功效。經常給孩子吃一點黑芝麻對記憶力和思維能力的提高非常有好處。而且，黑芝麻中的維生素E也非常豐(feng) 富，可以使孩子頭發烏(wu) 黑濃密，皮膚細膩。給孩子食用黑芝麻時需要注意幾點：

　　①每天一小把就足夠

　　黑芝麻中脂肪的含量接近60%，熱量較高，一般來說每天一小把（不超過10g）就足夠了。黑芝麻糊其實對大人來說都偏補，並不是特別適合孩子。

　　②最好碾碎後炒熟吃

　　黑芝麻生吃不好消化吸收，而且外部有一層稍硬的膜，所以建議家長把芝麻碾碎後炒熟再給孩子吃。

　　炒芝麻小貼士：炒芝麻時一定要用小火，等到芝麻慢慢地“跳”起來，再過一兩(liang) 分鍾基本就炒熟了。

　　③鬱熱、感冒、發燒不能吃

　　芝麻偏溫，如果孩子有明顯的鬱熱或感冒發燒，就不能給孩子吃。

　　黑芝麻磨成糊、煮粥，補肝腎，治便秘，烏(wu) 須發

　　1.黑芝麻糊：潤腸通便

　　冬季寒冷，孩子胃口較好，容易積食傷(shang) 脾胃，導致上火，腸燥便秘。這時候可以適量給孩子服用黑芝麻紅棗粥潤腸通便。

　　黑芝麻紅棗粥

　　材料：黑芝麻8g，去核紅棗3枚，冰糖5g，大米30g。

　　做法：黑芝麻炒香研末，鍋內(nei) 加水，加紅棗與(yu) 大米，用大火燒沸、小火熬煮，將米粥煮至爛熟；加入黑芝麻及冰糖，再稍煮片刻，晾溫食用。每次小半碗，每周1次。

　　功效：補脾益腎，補血益氣，潤腸燥，軟化大便

　　適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。1~2歲隻喝粥水。蠶豆病可服。

　　注意，孩子便秘有很多種，黑芝麻食療方並非對應所有便秘。家長給孩子調理便秘時，一定要注意先辨證，再對證調理。

　　2.黑芝麻粥：補肝腎，烏(wu) 須發

　　《素問·六節髒象論》有“腎者，其華在發”的說法。雖發為(wei) 血之餘(yu) ，但頭發的生機，根源於(yu) 腎氣。而黑芝麻具有補肝腎、滋五髒、益精血的功效。所以，如果孩子頭發比較少，而且頭發顏色偏黃，可適量服用黑芝麻粥。

　　黑芝麻粥

　　材料：黑芝麻20g，粳米50g。

　　做法：將黑芝麻炒熟研碎，加入4碗水，再加入粳米煮成粥。

　　功效：補肝腎、益精血、烏(wu) 須發。

　　適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　自製黑芝麻鹽，增香開胃又補腎

　　鹽入腎經，黑芝麻中加入少量食鹽，就可以起到引“藥”入腎經的作用，增強黑芝麻補腎益精的作用。所以將黑芝麻做成芝麻鹽就是一個(ge) 不錯的選擇。

　　自製芝麻鹽

　　材料：黑芝麻500g，鹽適量

　　做法：

　　① 準備黑芝麻500g，洗淨；

　　② 放鍋內(nei) 小火炒熟，炒的時候要注意，不停翻炒，防止炒糊；

　　③ 炒好以後稍微涼一下，不燙手時裝入保鮮袋內(nei) ，用擀麵杖來回擀壓，直接擀碎且聞到香味為(wei) 止，也可以用石臼搗成細末，也可以放料理機中打碎；

　　④ 倒入大一點的容器內(nei) ，趁熱撒入少量的鹽充分攪拌均勻即可。

　　⑤ 選擇密封性較好的保鮮盒存放。

　　注意：鹽是引經藥，不是補腎藥，吃太多會(hui) 傷(shang) 腎，所以在做芝麻鹽的時候，隻需少量鹽即可。喝粥的時候可以撒一些芝麻鹽在上麵，蒸飯的時候也可以撒一點，不僅(jin) 增加食物的香味，還能補腎益精。但需要注意，芝麻油脂含量高，再次提醒家長控製食用量，每天給孩子吃一小撮就足夠了。

　　黑芝麻加南杏仁，可治秋冬燥咳

　　黑芝麻不僅(jin) 可以用來補腎。冬季寒冷，氣候幹燥，易引起燥咳之症。用黑芝麻搭配潤燥補肺、止咳平喘的南杏仁，即可滋養(yang) 肺髒，潤燥止咳。

　　杏仁芝麻粥

　　材料：南杏仁10g，黑芝麻15g，粳米50g。

　　做法：材料下鍋，加約3碗水，大火燒開後轉小火煮至米粥軟爛即可，可加少量白糖調味。

　　功效：養(yang) 肺固腎，潤燥潤腸。

　　適用年齡：2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　黑芝麻杏仁蜜

　　材料：黑芝麻500g，南杏仁100g，蜂蜜125g，冰糖125g。

　　做法：黑芝麻碾碎炒香，南杏仁搗爛成泥，放入陶瓷罐中，加入蜂蜜和冰糖，上鍋隔水蒸2小時。關(guan) 火，待冷卻後放入冰箱保存。食用時取2~4勺，加溫水調成糊即可。

　　功效：滋養(yang) 肺髒，潤燥止咳。

　　適用年齡：1歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。注意1歲以下禁服蜂蜜。

　　資料來源：許尤佳育兒(er) 堂微信公眾(zhong) 號

　　本文由廣東(dong) 省中醫院兒(er) 科主任許尤佳進行科學性把關(guan) 。

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