臨(lin) 近年末，無論是職場上的“打工人”，還是江湖裏的哥們(men) 兄弟，都開始忙碌在各類應酬飯局，各個(ge) 酒場之上。

所謂江湖，就是要大口吃肉，大口喝酒，江湖情誼全在酒裏！非要一醉方休才有些英雄間惺惺相惜的味道。於(yu) 是，在種種席間，總少不了這樣的對白：

“老張！你看你喝酒臉那麽(me) 紅，一看就是酒量好！來來來，再喝三杯！”

“老李，你臉都這麽(me) 紅了，你這個(ge) 人善良啊，來！幹了這一杯！”

這樣的劇情總在發生，於(yu) 是乎，三五年之後，無數個(ge) 老張、老李都會(hui) 因為(wei) 肝癌、胃癌等一係列癌症的發病而悔恨不已。

根據世衛組織2020年發布的全球癌症統計報告（Globocan2020），中國每年新發的肝癌達到41萬(wan) 例，死亡病例則有39萬(wan) 例，這兩(liang) 個(ge) 數字不僅(jin) 讓肝癌在中國位居惡性腫瘤發病率第五、死亡數第二，更是占到了全球肝癌人數的45%（2020年，全球肝癌發病人數為(wei) 91萬(wan) 人）。無數個(ge) 老張和老李，正是這些人群的縮影。

1

你攝入的每一滴酒精

都在增加你的患癌風險！

關(guan) 於(yu) 各類“飲酒有益健康”的坊間傳(chuan) 言，向來是酒桌上的熱門話題。

曾有一篇貌似嚴(yan) 謹的文章刷爆了酒友們(men) 的朋友圈：《茅台酒可降低二乙基亞(ya) 硝胺誘導的小鼠肝癌發生率》（二乙基亞(ya) 硝胺是臨(lin) 床試驗中誘發肝癌的致癌物），文章腦洞大開的通過設置不同的小鼠飲酒模型，最終得出結論：喝茅台酒可以預防肝癌！而關(guan) 於(yu) 紅酒可以軟化血管、增加血液循環這類傳(chuan) 言，也一直是酒友之間熱度高居不下的勸酒辭。

不管這些不嚴(yan) 謹的說法多不靠譜，對於(yu) 喝酒這件事，各位讀者們(men) 隻需謹記一句話：你攝入的每一滴酒精，都在增加你的患癌風險！

在世界衛生組織（WHO）公布的致癌物清單中，酒精被列為(wei) “一級致癌物”。它的致癌作用證據確鑿（同為(wei) 一級致癌物的，大家熟知的還有煙草、甲醛等）。而在歐洲抗癌指南關(guan) 於(yu) 酒精的相關(guan) 內(nei) 容裏，開篇第一句話是：如果你有飲酒習(xi) 慣的話，請注意適量。不喝酒對癌症預防更有幫助。

在全球範圍內(nei) ，約12%的癌症病例與(yu) 喝酒相關(guan) 。換句話說，每8個(ge) 腫瘤患者中就有一個(ge) 是因為(wei) 喝酒而直接或間接影響的；約5.9%的癌症死亡是由酒精引起的。也就是說超過40萬(wan) 人因酒精罹患腫瘤，並因此死亡。

酒精並不隻與(yu) 肝癌相關(guan) ，事實上，與(yu) 酒精發生接觸的整個(ge) 消化道，以及其他一些沒有發生直接接觸的部位都會(hui) 受到影響：口腔癌、喉癌、肝癌、食管癌、乳腺癌、結直腸癌、胃癌、胰腺癌……

2

喝酒臉紅不是善良！不是酒量好！

而是你更容易因酒精罹患癌症

為(wei) 什麽(me) 酒精對人體(ti) 有如此之大的殺傷(shang) 力？這跟我們(men) 亞(ya) 洲人種的基因密切相關(guan) 。在我們(men) 目前已知的人體(ti) 兩(liang) 萬(wan) 多條基因中，有一條與(yu) 飲酒密切相關(guan) 的基因：乙醛脫氫酶（ALDH2）。

ALDH2是人體(ti) 酒精代謝中最重要的酶之一。酒精（乙醇）進入人體(ti) 後，先由乙醇脫氫酶代謝成乙醛，再由ALDH2代謝為(wei) 乙酸，最後排除體(ti) 外。

有研究顯示，攜帶ALDH2基因的人群分解乙醛的速度是其他人群的13倍左右。若ALDH2基因突變或缺失，則會(hui) 導致相應的蛋白酶活性大大降低，使得乙醛在體(ti) 內(nei) 長期積累無法代謝，進而引起毛細血管擴張，引起皮膚潮紅和發炎，也就是我們(men) 最常說的“喝酒上臉”。

相信各位一看名字就知道真正的致癌物到底是什麽(me) 了。酒精代謝過程中，乙醇與(yu) 乙酸都對人體(ti) 相對無害，但中間的代謝產(chan) 物乙醛具有強烈的致癌性（想想它的兄弟甲醛）。

大家都知道癌症是基因突變的產(chan) 物，乙醛在體(ti) 內(nei) 會(hui) 通過結合DNA的方式誘發基因突變，從(cong) 而導致癌症發生。

ALDH2基因決(jue) 定了人體(ti) 能否快速代謝乙醛，從(cong) 而盡可能降低患癌風險。

不幸的是，ALDH2基因存在明顯的人種差異。大約50%左右的亞(ya) 洲人都存在酒精代謝基因缺陷，在中國，有近40%的人群存在ALDH2基因突變，缺乏分解乙醛的能力。

這種基因缺陷在歐美人群中很少見。因此，“喝酒上臉”有一個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 名詞叫做“亞(ya) 洲紅臉症（Asian Flush）”。

在中國，這40%的人群都是酒桌上的“弱勢群體(ti) ”。一是喝酒更容易醉（乙醛是醉酒的元凶之一），二是喝酒更容易罹患癌症。

近日，發表在著名期刊《科學進展》（Science Advances ）的一項研究顯示，飲酒後，乙醛脫氫酶2（ALDH2）基因突變與(yu) 麵部發紅有關(guan) ，而且喝酒臉紅的人，患胃癌的風險更大。

在這項跨種族研究中，研究人員對531名胃癌患者（319名亞(ya) 裔和212名非亞(ya) 裔）進行了基因組測序，並根據組織樣本的突變特征劃分為(wei) 6組。

研究人員發現，在某一個(ge) 特定實驗組中，70%的患者攜帶ALDH2基因突變，其中90%以上的患者為(wei) 亞(ya) 洲人，而且該組患者平均酒量並不高。這也就意味著，ALDH2基因突變的患者，即使隻是少量飲酒，罹患胃癌的風險也會(hui) 顯著增加。

因此，容易喝酒臉紅的你，現在已經掌握了關(guan) 於(yu) 喝酒臉紅的終極秘密，在出門應酬時，能少喝就盡量少喝吧！

3

飲酒更容易誘發癌症

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（1）飲酒越多，罹患乳腺癌的風險就越大。據統計，每天多攝入10g酒精，罹患乳腺癌的風險就增長7.1%。

（2）對於(yu) 有飲酒習(xi) 慣的人群而言，罹患腸癌的風險將增大23%。

（3）平均每天攝入36g酒精的人群，罹患肝癌的風險增加16%。目前，全球約三分之一的肝癌患者的患癌原因都與(yu) 過度飲酒有關(guan) ，酒精是肝癌的第二大誘因。

（4）每天飲酒超過50g，罹患頭頸部腫瘤的風險增大2-3倍。

（5）每天飲酒超過48g，罹患口腔和咽部腫瘤的概率會(hui) 因此增加5%。

過度飲酒不僅(jin) 會(hui) 誘發多種癌症，對癌症患者而言也存在明確的危害：過度飲酒的癌症患者在治療中恢複時間更長，死亡率更高；在治療過程中酒精也可能降低癌症治療藥物的效果，增加癌症治療副作用。



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