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圖表：7月26日進最熱中伏 新華社發 朱禹 製圖
26日，將迎來今年“暑伏”裏的中伏。今年有“倆(lia) 中伏”，總共20天。專(zhuan) 家提示說，“暑伏”天裏，中伏最熱，公眾(zhong) 要格外注意防暑降溫。
曆史學者、天津社科院研究員羅澍偉(wei) 介紹，進入“暑伏”後，得經三個(ge) “伏”——頭伏（初伏）、中伏（二伏）和末伏（三伏）——“伏天”才算結束。初伏和末伏都是10天，中伏天數不固定，有的年份10天，有的年份20天。就今年的“暑伏”來說，7月16日進初伏，7月26日進中伏，8月15日進末伏，8月25日出伏。其中，中伏為(wei) 20天，俗稱“雙中伏”或“倆(lia) 中伏”。
“雙中伏”是否意味著一定要熱20天？羅澍偉(wei) 表示，中伏的天數是按傳(chuan) 統曆法中幹支紀日的排列狀況計算的，“雙中伏”不意味著悶熱的高溫酷暑會(hui) 持續20天。高溫高濕天氣出現的因素很多，如副熱帶高壓持續時間的長短和強弱等。
“頭伏餃子二伏麵”。隨著中伏的到來，用切麵、抻（拉）麵做的打鹵麵、炸醬麵、涼麵等成為(wei) 很多家庭的首選，麵館的生意也格外紅火。
羅澍偉(wei) 介紹，麵條源於(yu) 中國，漢、魏時期就已有“伏日食湯餅”的習(xi) 俗。“餅”是當時麵製品的統稱，煮麵條需用開水，所以稱“湯餅”。
“傳(chuan) 統中醫認為(wei) ，小麥味甘、性涼，厚腸胃，除煩潤燥。此時恰值新麥登場，以此做成的麵條綿軟香甜，清爽適口，易於(yu) 消化。吃熱麵時出汗，還可祛除體(ti) 內(nei) 濕熱和暑氣。”羅澍偉(wei) 說。
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