植物科普星空体育官网入口网站：為什麽發了芽的馬鈴薯不能吃?
發布時間：2021-04-12
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植物科普星空体育官网入口网站：為什麽發了芽的馬鈴薯不能吃?

 

　　人們(men) 吃的馬鈴薯是它的塊莖。莖的特點是有節間、頂芽和側(ce) 芽，而根不具備。馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體(ti) 有害的生物堿，一旦馬鈴薯發芽，芽周圍龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40至70倍，人食用後，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等症狀，嚴(yan) 重者還可因心肺麻痹而死亡。


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