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近日，華中農(nong) 業(ye) 大學園藝林學學院茶學係茶葉加工課題組在學術期刊《環境汙染》上在線發表了研究論文。該論文研究了茶樹葉片細胞壁結構，尤其是細胞壁果膠甲酯化與(yu) 其累積氟的關(guan) 係，為(wei) 茶樹葉片累積氟的機理提供了新思路。
茶葉是世界三大無酒精飲料之一，廣泛受到消費者的青睞。茶樹具有一定的聚氟特性，並且主要聚集在成熟葉片中，長期以來，茶樹這種對氟的聚集作用及其機理廣泛受到關(guan) 注。論文聚焦細胞壁，係統研究了在外源氟作用下，茶樹葉片細胞壁結構和組成變化與(yu) 及其富集氟的相關(guan) 性。通過細胞壁金屬元素、細胞壁單糖組成、細胞壁果膠甲酯酶活性及基因表達的變化，提出外源氟通過提高細胞壁果膠去甲基酯化作用，改變細胞壁結構，從(cong) 而引起細胞壁中自由羧基數量的增加，為(wei) 細胞壁金屬離子提供更多的結合位點。推測氟可能通過與(yu) 果膠和金屬離子共同形成某種複合物從(cong) 而被螯合在細胞壁中，增加細胞壁對氟的富集作用。這為(wei) 細胞壁富集氟機理提供了新的思路。
該研究受到國家自然科學基金麵上項目的資助。
相關(guan) 論文信息：https://doi.org/10.1016/j.envpol.2020.116283
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