會員登錄
受訪專(zhuan) 家：江蘇省農(nong) 產(chan) 品質量檢驗測試中心主任 刁春友
最近，美國環境工作組織（EWG）發布了今年的“最髒蔬果榜單”，草莓再次登頂，已連續多年位列榜首。EWG給出的理由是，根據美國農(nong) 業(ye) 部的統計數據，草莓中最多可以檢測到13種農(nong) 藥殘留。美國食品技術協會(hui) 對今年的榜單進行回應稱，農(nong) 殘種類多並不意味著有害，關(guan) 鍵還是看劑量。經檢測，榜單中提到的使用頻率最高的12種農(nong) 藥產(chan) 品殘留量都遠低於(yu) 各農(nong) 藥參考劑量，其中草莓上的10種最常見殺蟲劑比研究中不影響實驗動物的劑量低80萬(wan) ~600萬(wan) 倍。目前正是草莓大量上市的季節，這個(ge) 榜單的出台，也引發不少中國消費者擔心：種植草莓是不是真要打很多農(nong) 藥？其表麵坑坑窪窪的，是不是更利於(yu) 農(nong) 藥殘留？
江蘇省農(nong) 產(chan) 品質量檢驗測試中心主任刁春友說，草莓表麵不平整確實可能增加農(nong) 藥殘留幾率，但如果在種植期間采取綠色防控措施和科學用藥，草莓上的農(nong) 殘量是可控的。就江蘇省而言，近年來針對草莓結果期兩(liang) 種常見的病害——白粉病和灰黴病，采取了結果前壓基數（用高效低毒藥劑將病菌殺滅在萌芽狀態）和結果期增溫降濕的方法，有效控製了病害的發生，大大減少了結果期農(nong) 藥的使用，保證了草莓的質量安全。針對炭疽病、根腐病、蚜蟲、薊馬等病蟲害，采取高溫悶棚、色板誘殺、利用捕食性天敵等綠色防控措施也能進行有效控製。此外，目前種植時普遍采用的地麵覆膜，也是十分有效的綠色防控措施，既可以防止草莓觸地發生黴變，也可以抑製雜草生長，同時還可以實現膜下灌溉，降低田間濕度，防止一些病蟲害滋生。數據顯示，近幾年江蘇省草莓檢測合格率都在98%以上。因此，隻要是通過正規渠道購買(mai) 的草莓，都可以放心食用。
有消費者為(wei) 了洗去農(nong) 殘，會(hui) 采用鹽水泡的方法，刁春友表示沒必要，用清水衝(chong) 洗就足以洗掉草莓表麵的汙垢和農(nong) 殘。使用鹽水浸洗反而會(hui) 影響草莓的外觀和口感。▲
關(guan) 注【深圳科普】微信公眾(zhong) 號，在對話框：
回複【最新活動】，了解近期科普活動
回複【科普行】，了解最新深圳科普行活動
回複【研學營】，了解最新科普研學營
回複【科普課堂】，了解最新科普課堂
回複【科普書(shu) 籍】，了解最新科普書(shu) 籍
回複【團體(ti) 定製】，了解最新團體(ti) 定製活動
回複【科普基地】，了解深圳科普基地詳情
回複【觀鳥星空体育官网入口网站】，學習(xi) 觀鳥相關(guan) 科普星空体育官网入口网站
回複【博物學院】，了解更多博物學院活動詳情
深圳市龍華區玉翠社區高坳新村小廣場
- 參加最新科普活動
- 認識科普小朋友
- 成為科學小記者
