趣味化學現象：啤酒噴泉
發布時間：2021-06-10
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趣味化學現象：啤酒噴泉

 

在炎熱的夏天，人們經常喝啤酒解渴，打開啤酒瓶蓋時經常看到啤酒向外噴沫，有時還像噴泉一樣噴出來，這是為什麽呢？一般來說，每升啤酒中都含有5克左右的二氧化碳。在製造啤酒時，通過一定壓力把它灌進瓶裏。因此，每瓶啤酒裏都溶解了一定的二氧化碳，而瓶裏是留有一定空隙的，打開時，隻要輕輕搖晃，氣體就形成泡沫從啤酒瓶裏溢出來。
國外的一些專家經過近十年觀察研究發現，啤酒的泡沫與麥芽有一定的關係。釀造啤酒的重要原料是大麥芽，而大麥在成長、收割、儲藏期間一般是多雨的季節，大麥一旦受潮，極容易受到各種微生物的汙染，使幾十種黴菌得以生殖，用它來釀造啤酒便產生了一些泡沫。固然，這些黴菌對人體沒有什麽危害，有的還是有益的。啤酒具有很高的營養價值，含有17種人體所需的氨基酸和12種維生素，產生大量熱量，有“液體麵包”的美稱。



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