版權歸原作者所有，如有侵權，請聯係我們(men)

最近，一位博主在網上分享了飼養(yang) 蘆丁雞的日常，據說每天都能下蛋。有不少小夥(huo) 伴被這種養(yang) 在客廳裏的小雞種草了。

連買(mai) 雞蛋的錢都省了 | 抖音：@瑪卡的蘆丁雞

其實，它們(men) 的正式中文名稱是藍胸鶉，與(yu) 鵪鶉算是近親(qin) 。如果你真的心動了，那日曆娘就要來給你拔拔草——根據我國法律，藍胸鶉為(wei) 三有動物，飼養(yang) 需要申請《馴養(yang) 繁殖許可證》。不過，拋開能不能養(yang) 怎麽(me) 養(yang) 的問題，藍胸鶉這種小雞……還挺好吃的！

藍胸鶉 Coturnix chinensis，又稱桂花雀、蘆丁雞，因為(wei) 雄性個(ge) 體(ti) 頭、胸部的羽毛呈現豔麗(li) 的藍色而得名。這種分布於(yu) 我國東(dong) 南部、東(dong) 南亞(ya) 地區直到大洋洲的小型禽類，跟我們(men) 常見又常吃的雞同屬於(yu) 雉科。

藍胸鶉是鵪鶉界裏最小的（不過雖然個(ge) 子小，英文名卻是霸氣的“king quail”），成年藍胸鶉體(ti) 長也僅(jin) 有12~14厘米，重約40克，比手機都要輕不少。

藍胸鶉，左側(ce) 為(wei) 雌性，右側(ce) 為(wei) 雄性。雄性藍胸鶉漂亮的藍色頭、胸部，加上腹部的紅褐色以及頸部的白圈，整體(ti) 配色十分好看。而雌性藍胸鶉除了缺乏頸部的白圈，體(ti) 色也相對暗淡 | 圖蟲創意

藍胸鶉食性雜，從(cong) 種子到昆蟲等都能吃。它的繁殖受氣候條件影響，若天氣合適，幾乎全年可繁殖，但以秋冬為(wei) 多，每窩能產(chan) 四到十幾個(ge) 蛋。藍胸鶉在野外以陸地行走為(wei) 主要生活方式，也可進行短距離飛行。

看我繽紛色彩組合

藍胸鶉人工養(yang) 殖曆史悠久，我國也有許多地方專(zhuan) 門飼養(yang) 藍胸鶉供蛋用。人工養(yang) 殖環境下，通過篩選變異色個(ge) 體(ti) 並進一步雜交、選育，目前藍胸鶉已培育出超過15種顏色的品種，且其中許多色型也能穩定遺傳(chuan) 。

人工養(yang) 殖的藍胸鶉個(ge) 體(ti) | Maurice van Bruggen / Wikimedia

多彩的顏色組合讓很多養(yang) 殖者不再將其作為(wei) 產(chan) 蛋禽類，而是作為(wei) 寵物進行飼養(yang) ，尤其像純白個(ge) 體(ti) ，看起來更為(wei) 可愛（價(jia) 格當然也更高）。變異色藍胸鶉相比原色個(ge) 體(ti) ，在雌雄的區分上會(hui) 稍有難度，因為(wei) 雌雄顏色差異在一些顏色組合上會(hui) 變得不太明顯。

人工選育的禮服色（tuxedo，也叫企鵝色）藍胸鶉。目前藍胸鶉有銀色、駝色、白色、紅胸等多種花色 | 圖蟲創意

超快速育成計劃

藍胸鶉的蛋重量隻有約5克，顏色以淺綠或灰黃色為(wei) 基調色，有時上麵還會(hui) 有小灰點。受精卵僅(jin) 需16天左右，就可以孵化出一隻微縮版的“小雞”——藍胸鶉幼鳥長得與(yu) 雞苗極為(wei) 相似，而且同樣會(hui) 發出類似雞苗的“嗶嗶”聲。

出生10天的小藍胸鶉。初生的幼鳥需要保溫，但無論是人工育苗或親(qin) 鳥帶苗，均比較容易成活 | メルビル / Wikimedia

藍胸鶉幼鳥非常小，一捧好幾隻 | Nick Bradsworth / YouTube

白羽雞的生長速度已經快到令人驚訝，隻需40天既可出欄；而藍胸鶉則更是誇張：出生約一周的幼鳥，便開始長翅羽；等到第二至三周，幼鳥已經逐漸換下絨毛，第三周的時候基本可以完成約75%的羽毛更新；第四、五周就已經長成父母的樣子，達到成年。之後再曆經一到兩(liang) 周時間，便可開始繁衍後代。

考慮到藍胸鶉在自然界壽命約3~6年，人工飼養(yang) 條件下最長可達13年，這樣的生長速度十分驚人。

超能產(chan) 蛋專(zhuan) 家

人類馴養(yang) 家雞的曆史長達數千年，目前選育出用於(yu) 產(chan) 蛋的家雞品種年產(chan) 蛋可高達約300枚。

而藍胸鶉也算是鵪鶉界的戰鬥鶉。別看它體(ti) 型迷你，隻要維持合適的膳食營養(yang) ，外加適合的光照、溫度等飼養(yang) 條件，雌性藍胸鶉基本能維持每天生一枚蛋。統計數據顯示，理想狀況下藍胸鶉年產(chan) 蛋量也可達300枚以上（一般情況下多在250枚左右）。

考慮到藍胸鶉成鳥體(ti) 重僅(jin) 有約40克，一枚蛋重量約5克，那麽(me) 平均每8天一隻雌性藍胸鶉就能貢獻出相當於(yu) 自身重量的蛋。這樣的數字實在是令人印象深刻。

藍胸鶉的蛋 | Didier Descouens / Wikimedia

此外還有另一個(ge) 令人讚歎的統計數字：藍胸鶉成年個(ge) 體(ti) 日均僅(jin) 需約5克的食物，而其產(chan) 出的蛋便可達到5克重，轉化率實在讓人刮目相看。

藍胸鶉的蛋雖小，但蛋黃占比卻比較大，甚至與(yu) 市場上常見的養(yang) 殖鵪鶉（多為(wei) 日本鵪鶉 C. japonica ）的蛋的蛋黃大小相近，而鵪鶉的蛋平均重量約為(wei) 11克。

從(cong) 左到右依次為(wei) ：雞蛋、鵪鶉蛋（花色和白色）、藍胸鶉蛋 | メルビル / Wikimedia

近年來，越來越多養(yang) 殖戶開始飼養(yang) 藍胸鶉。相比其他禽類，藍胸鶉具有諸多優(you) 點：它們(men) 伺候起來十分簡單，吃得少所以飼料成本低，習(xi) 性較為(wei) 安靜不煩人，如果單養(yang) 雌鳥則更為(wei) 安靜。而且鑒於(yu) 其體(ti) 型小，需要的活動空間也不大，隻需傳(chuan) 統蛋用鵪鶉養(yang) 殖空間的一半不到，便可養(yang) 殖同等數量的藍胸鶉，並周期性收獲鵪鶉蛋。

藍胸鶉的食譜廣且不挑食，配方飼料搭配青菜、黃粉蟲等增強營養(yang) 即可。藍胸鶉本身體(ti) 質強壯，養(yang) 殖過程中隻要注意提供合適的水、糧，一般很少有病害發生 | Abraham / Wikimedia

美味是一種自我修養(yang)

在養(yang) 殖場裏，如果一批藍胸鶉過了繁殖高峰期，其命運多跟其他蛋用禽類一樣，成為(wei) 人類的食物。市場上部分以食用為(wei) 目的售賣的鵪鶉，就是過了繁殖高峰期、被淘汰的“老”鵪鶉。而且說老，其實也就一歲多而已，隻是無法繼續維持高產(chan) 的特性，因此被“殘忍”淘汰。

雖然這樣的做法聽起來很不人道，但在畜牧業(ye) 卻是通行的做法。失去產(chan) 蛋、產(chan) 奶功能的蛋雞、奶牛等，最終歸宿莫不如此。養(yang) 老送終、壽終正寢這種事，在養(yang) 殖業(ye) 是不存在的。

香煎鵪鶉腿 | Alpha / Wikimedia

藍胸鶉雖個(ge) 兒(er) 小，但是經過烹飪後味道不錯。美中不足的是由於(yu) 個(ge) 體(ti) 小，一盤菜就需要用到很多隻藍胸鶉，且每隻的可食用肉量也比較少。同樣，由於(yu) 蛋的體(ti) 積也很小，煎個(ge) 單人份的荷包蛋就要耗費十幾個(ge) 藍胸鶉的蛋聽起來甚至莫名的有些奢侈。

雖然隻是小小一隻，但藍胸鶉可謂是集美貌、美味與(yu) 強大技能於(yu) 一身了。

歡迎掃碼聯係科普老師！

我們(men) 將定期推出

公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！