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你吃過最昂貴的海鮮是什麽(me) ？帝王蟹？藍龍蝦？藍鰭金槍魚？（好吧，蝌蚪君隻是聽過，一個(ge) 都沒吃過555）

除了這些，世界上還有一種叫做鵝頸藤壺的海鮮，其價(jia) 格僅(jin) 一磅（約9兩(liang) ）就能賣到100美元，在我國，一斤約賣600-700人民幣，名副其實海鮮中的“貴族”，果然貧困限製了我的想象力。

圖源https://www.gbif.org/，作者Charcos Companhia

奇特的造型

鵝頸藤壺(Lepas anatifera)屬於(yu) 藤壺科動物，是深海藤壺的一種，由圓柱狀的柄部和爪狀殼板包裹的頭部組成，由於(yu) 其形狀酷似鵝頸而得名。

在中國我們(men) 一般稱它為(wei) 狗爪螺，外形相似於(yu) 狗的爪子因此而得名，歐洲人則因為(wei) 其外表酷似魔鬼的指節，因此稱其為(wei) “來自地獄的海鮮”。

鵝頸藤壺主要分布於(yu) 大西洋東(dong) 北部沿岸，多生長於(yu) 常年被海浪拍打的潮間帶高潮區礁石上，它們(men) 成群結隊地簇擁在一起，密密麻麻十分壯觀，簡直就是密集恐懼症患者的噩夢。

圖源https://www.gbif.org/，作者Charcos Companhia

鵝頸藤壺以捕食浮遊生物為(wei) 生，富含維生素，蛋白質、鈣以及碘等微量元素，不僅(jin) 能夠促進人體(ti) 內(nei) 的新陳代謝與(yu) 血液循環，還能夠恢複與(yu) 增強肌體(ti) 組織功能，因此雖然長得可怕，但依舊受到許多美食愛好者的追捧。

其個(ge) 頭大且肉質飽滿，口感吃起來既有蟹肉的鮮甜，又有牡蠣的絲(si) 滑，細品之下還有龍蝦的質感，這種花一分錢體(ti) 驗三種食物的快樂(le) ，吃到就是賺到。

美麗(li) 的誤會(hui)

“藤壺”在分類學上屬節肢動物門甲殼動物亞(ya) 門顎足綱鞘甲亞(ya) 綱蔓足下綱的圍胸總目，也就是說，你以為(wei) 它是軟體(ti) 動物，其實人家可是名副其實的甲殼類動物。

圖源https://www.gbif.org/，作者Octávio Mateus

由於(yu) 其出生自帶“保護殼”——石灰質殼板，因此這麽(me) 多年一直被人誤認為(wei) 貝類，隨著生物學家對其幼蟲的深入研究，才意識到原來藤壺不屬於(yu) 貝類，它們(men) 和各種蝦、蟹的關(guan) 係更近。

藤壺種類繁多，根據形態大致可分為(wei) “無柄”和“有柄”兩(liang) 類。

藤壺科就屬於(yu) “無柄”類的一種，它們(men) 柔軟的身體(ti) 被多塊石灰質外殼圍繞，看起來像一朵朵含苞待放的花朵。

茗荷科屬“有柄”類，其外殼的石灰質殼板由肥碩而柔軟的柄連接和支撐，依靠這個(ge) “柄”，它們(men) 能夠牢牢地粘附在礁石等固體(ti) 表麵，無需外出覓食，靠濾食海水中的微生物、藻類和有機碎屑就能茁壯成長。

昂貴的價(jia) 格

要問價(jia) 格為(wei) 何如此昂貴，這可是用生命換來的美食。

鵝頸藤壺多生長在常年被海水洗刷的礁石上，那裏波濤洶湧，地形凶險異常。通常，能夠賣上好價(jia) 錢的藤壺多藏匿於(yu) 危險的角落，因為(wei) 那裏受海水洗禮時間更久，藤壺的營養(yang) 補給更充分。

這樣的環境對采藤壺的人來說十分具有挑戰，每次采摘都需要十分小心，稍有不慎就會(hui) 從(cong) 布滿藤壺的石頭上摔落大海，滔天的海浪能夠將一切生物吞噬。

因此，西班牙人將專(zhuan) 門捕撈鵝頸藤壺的漁人稱為(wei) “藤壺獵手”。

藤壺采集畫麵

同時由於(yu) 潮汐的原因，鵝頸藤壺的采摘時間十分有限，短短退潮的幾個(ge) 小時時間是采集者鋌而走險采集藤壺的最佳時機。

采摘的時候，改錐、鐵棒、小刀等工具輪番上陣，才能將牢牢吸附在礁石上的藤壺挖下來，不得不說，這真是一項兼具體(ti) 力與(yu) 運氣的工作。

嚴(yan) 苛的采摘環境導致人工成本大幅提升，加之每次采摘的數量十分有限，無法滿足市場的需求，多重原因加持下，鵝頸藤壺的價(jia) 格自然水漲船高。

作為(wei) 歐洲國家的高端食材，鵝頸藤壺曾在一次西班牙海鮮拍賣會(hui) 上拍出了1200歐元/斤的天價(jia) ，這也變相說明了鵝頸藤壺在海鮮界的珍稀程度。

圖源https://www.gbif.org/，作者Lucas Scholtes

伴隨著大量的捕撈，全世界範圍內(nei) 的鵝頸藤壺數量越來越少，為(wei) 了維護生態，目前已有越來越多的國家明令禁止采摘鵝頸藤壺，急劇縮小的供給又進一步提高了鵝頸藤壺的市場售價(jia) 。

除了滿足口腹之欲，藤壺在醫療研究方麵也是有相當大的貢獻。藤壺附著物體(ti) 時，會(hui) 產(chan) 生一種黏性非常強的特殊膠狀物質。

受此啟發，麻省理工學院在2021夏天公布了一種能夠快速密封傷(shang) 口的生物膠水。小傷(shang) 口塗上它，15~30秒內(nei) 就能止血，而且隨著時間的推移與(yu) 傷(shang) 口的愈合，生物膠水會(hui) 慢慢自我分解，目前在小鼠和豬身上的實驗都很成功。

美味、營養(yang) 、藥用價(jia) 值……確認過眼神，鵝頸藤壺是我吃不起的東(dong) 東(dong) ~

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