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螃蟹長相威武、味道鮮美，既可以用作觀賞，又可以做成美食。

螃蟹的種類很多，比如常見的大閘蟹、梭子蟹，昂貴的帝王蟹、椰子蟹，再加上毛石蟹、瓷蟹、蛙蟹、寄居蟹，可謂不勝枚舉(ju) 。值得注意的是，我剛才所提到的這些名字中，很多其實都不是螃蟹，而它們(men) 的名字中之所以都有個(ge) “蟹”字，是因為(wei) 它們(men) 在外觀上與(yu) 螃蟹極其相似。比如帝王蟹，它屬於(yu) 石蟹科的甲殼類動物，並不是螃蟹，而寄居蟹則屬於(yu) 寄居蟹科，從(cong) 親(qin) 緣關(guan) 係上來講，寄居蟹與(yu) 蝦的關(guan) 係實際上更近，所以它也不是螃蟹。至於(yu) 椰子蟹嘛，它可以算是一種特殊的寄居蟹，在生物學上屬於(yu) 陸寄居蟹科，顯然它也不是螃蟹。

我們(men) 隻是拿帝王蟹、寄居蟹和椰子蟹舉(ju) 了個(ge) 例子，在自然界中，有很多名字裏有“蟹”字的和名字裏沒有“蟹”字的動物在外形上都與(yu) 螃蟹極其相似。

這其實是一件很有意思的事情，這些動物分屬於(yu) 不同的種類，生活環境也天差地別，為(wei) 什麽(me) 最後都會(hui) 演化成螃蟹的樣子呢？這種現象在生物學上被稱之為(wei) “蟹化”。當然，並不是所有的動物都存在蟹化的趨勢，存在蟹化現象的動物雖然種類繁多，但它們(men) 基本都有著一個(ge) 共同的稱呼，那就是“蟲子”。這些蟲子有的生活在海洋之中，有的生活在河流之中，也有一些完全就是個(ge) “旱鴨子”，又或者說是“旱蟲子”。

為(wei) 什麽(me) 蟲子都想要把自己變成螃蟹呢？

讓我們(men) 用一個(ge) 便於(yu) 理解的方式來思考這個(ge) 問題，假設我們(men) 所生活的世界就是一個(ge) 遊戲，每一種生物都是這個(ge) 遊戲中的一個(ge) 角色，而一個(ge) 遊戲角色有兩(liang) 個(ge) 最基本的屬性，攻擊和防禦。讓我們(men) 想一想，哪種屬性才是最為(wei) 重要的？在大多數的遊戲中，玩家對於(yu) 攻擊的偏愛要遠勝於(yu) 防禦，但在我們(men) 的這個(ge) 遊戲中有所不同，因為(wei) 這場遊戲中的每個(ge) 角色都隻有唯一的一條性命，所以防禦就是最為(wei) 重要的，每一種生物都會(hui) 盡量將防禦屬性點高。當然，對於(yu) 一些相對高級的生命形式而言，它們(men) 對於(yu) 防禦屬性的依賴並不高，因為(wei) 它們(men) 可以通過速度、閃避以及隱藏來保證自己的生存，但蟲子就不行了。

蟲子們(men) 受製於(yu) 自己的身體(ti) 條件，隻能夠狂點防禦屬性，那麽(me) 怎麽(me) 點呢？

蟲子點防禦屬性的過程其實很簡單，讓我們(men) 想象現在有一隻蟲子，作為(wei) 基礎的保護，它的背部覆有一層甲殼，所以它全身上下最為(wei) 脆弱的地方就是它的尾部了，於(yu) 是這隻蟲子盡量將尾部蜷曲起來向內(nei) 卷，龐大的尾部塞進了肚子裏，這使得它的身體(ti) 被撐得越來越大，開始橫向發展，最終背甲變寬、尾部完全卷進了身體(ti) ，現在它已經非常像一隻螃蟹了，這大概就是生物蟹化的一個(ge) 基本過程。籠統來講，蟹化後的生物幾乎沒有任何弱點，想要戰勝它們(men) 隻能依靠足以擊碎它們(men) 甲殼的強大力量。

由此可見，對於(yu) 蟲子們(men) 而言，成為(wei) “螃蟹”似乎就是演化之路的終點，不管前期選擇了怎樣的演化之路，最終都會(hui) 殊途同歸。

那麽(me) ，我們(men) 到底如何區分真正的螃蟹和長相酷似螃蟹的蟲子呢？其實真正意義(yi) 上螃蟹主要有五種：方蟹、梭子蟹、沙蟹、溪蟹以及扇蟹。方蟹顧名思義(yi) 就是蟹殼近似於(yu) 方形，方蟹總科中我們(men) 最為(wei) 熟悉的就是大閘蟹了，我們(men) 一般認為(wei) 大閘蟹是淡水蟹，但其實它並不是單純的淡水蟹，每到產(chan) 卵的季節，大閘蟹都會(hui) 回到大海中產(chan) 卵，之後再返回湖泊，而小螃蟹在孵化之後也會(hui) 回到陸路湖泊生活。

梭子蟹是我們(men) 最常吃的一種海蟹，而梭子蟹總科中除了梭子蟹，還有青蟹和蟳。

沙蟹也是一類非常常見的螃蟹，我們(men) 去海灘遊玩時，在沙灘上飛速移動的那種小螃蟹就是沙蟹，還有那種鉗子一大一小的螃蟹也屬於(yu) 沙蟹。溪蟹就是我們(men) 在小溪中常見的那種小螃蟹，而扇蟹的主要代表就是七星蟹。當然，除了這五種主要的螃蟹之外，還有一些也是真正的螃蟹，比如長相怪異的蜘蛛蟹和寄生在貝類海鮮中的豆蟹。除了上述這些之外，其它的基本都不是螃蟹，而是蟹化後的其它“蟲子”，比如帝王蟹、椰子蟹、寄居蟹、蛙蟹、瓷蟹等等都是頂著螃蟹名頭的蟲子而已。

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