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不會(hui) 吧不會(hui) 吧，不會(hui) 有人今年才開始穿露臍裝吧？我都已經穿了小兩(liang) 百年了✌️

By 一隻美麗(li) 自信的小臍橙

1820年巴西一個(ge) 修道院裏，一株平平無奇的甜橙樹發生變異，長出了一批果中有果、沒有核、還倍兒(er) 甜的天選之橙。發現這批天選之橙的老修道士驚呼 “天啊，不用吐籽！”，並將其嫁接保存了下來（讓我們(men) 說，謝謝老修道士！）。

200年間，這株變異甜橙漂洋過海、嫁接繁育，成為(wei) 了如今廣受歡迎的臍橙。是的，我們(men) 現在吃的大部分臍橙都來自這株突變的巴西橙子樹。從(cong) 臍橙（Citrus sinensis Osb. var. brasiliensis Tanaka）的拉丁名也可以看出品種流變：Citrus sinensis 是原種甜橙，16世紀從(cong) 中國經葡萄牙傳(chuan) 向世界各地；而變種名 brasiliensis 則說明該甜橙變種的巴西起源。

甜橙本身是橘子和柚子的雜交後代，這在柑橘家族是常規操作了｜Ellen Levy Finch / Wikimedia Commons

一份錢買(mai) 到兩(liang) 個(ge) 果，賺了？

臍橙區別於(yu) 其他橙子的最大特點，同時也是它名字的由來，就是果頂自信美麗(li) 大方的肚臍眼兒(er) 。這肚臍眼兒(er) 實際上是臍橙的次生果（secondary fruit），也被稱作副果。

臍橙的副果（secondary fruit，次生果）與(yu) 草莓等附果（accessory fruit，由子房以外的花器官發育而來的假果）不是一回事哦｜圖蟲創意

一般來說，自然狀態下，經由授粉和受精後產(chan) 生的種子才能刺激果實的產(chan) 生。例如正常柑橘屬植物的花，授粉後子房發育成果實，胚珠受精發育成種子。

但臍橙的老祖宗明明是無籽甜橙，不孕不育，隻能無性繁殖，怎麽(me) 還能結果？甚至結了一個(ge) 不算，還大果包小果，是什麽(me) 買(mai) 一送一的感孕聖母瑪利亞(ya) 橙嗎？

柑橘屬植物花通常長這樣｜Gema Ancillo & Alejandro Medina, 2015

實際上，臍橙是典型的單性結實植物：花粉與(yu) 胚珠敗育，子房不用授粉也能發育成果實，且無核。敗育，是因為(wei) 參與(yu) 雌雄蕊發育表達的AG基因產(chan) 生了突變。

臍橙次生果的形成，也與(yu) 這類AG基因密切相關(guan) 。

植物的生長通常是由分生組織的幹細胞不斷分化完成的，作為(wei) 生殖器官的花也是如此。這種生長通常是有終點的，就是在雌蕊心皮生長完成後。

臍橙怪就怪在，由於(yu) AG基因變異，“終止”功能失靈了：它的初生心皮形成後，花分生組織並未像甜橙祖宗那樣消失，而是依舊保持活躍，進一步分化出了次生心皮。最終，發育不完全的次生心皮，可憐巴巴地擠在中軸胎座頂端，變成了小肚臍狀的次生果。

作圖：蒜了；臍橙圖片來源：dendyh7

臍橙分公母？假的假的！

自信美麗(li) 大方的小臍橙還有一個(ge) 小煩惱，多年來飽受一則充滿性別偏見的謠言困擾：穿露臍裝的是母橙子，不露臍的是公橙子。臍橙：拜托拜托，我一個(ge) 不孕不育的小果子，崽都生不出，怎麽(me) 還能給我分公母啊喂！21世紀了！別再把你們(men) 老套的二元性別觀往我們(men) 小果子身上套了好吧！

不管我們(men) 有多大的肚臍眼兒(er) ，都沒有公母一說，跟甜度也沒有關(guan) 係！｜Islam M. Khattab

實際上，臍的大小隻跟次生果的形態位置有關(guan) ，而且同一株果樹上的次生果形態也會(hui) 有很大的變化：長得外向就肚臍大一點，長得含蓄內(nei) 向就肚臍小一點。次生果就是任性了一點，怎麽(me) 了嘛。

至於(yu) 哪種更好吃，目前也沒有任何數據表明次生果的形態大小與(yu) 果實整體(ti) 的甜度有關(guan) 。

由於(yu) 養(yang) 分運輸過程的分配特性，在單個(ge) 果實內(nei) 部，不同部位確實存在甜度差異。可溶性固形物（TSS）是判定果實成熟度和果實內(nei) 在品質的一項重要指標。果柄附近的TSS，通常低於(yu) 果實頂部；位於(yu) 臍橙頂端的次生果，TSS含量則通常都高於(yu) 主果。但好不好吃就見仁見智了，畢竟次生總是被厚厚的白色果絡（維管束）包裹，水分不如主果充足，口感也相對幹澀。

臍橙副果的甜度通常高於(yu) 主果｜Islam M. Khattab

不止臍橙

次生果也不隻發生在臍橙中，隻不過臍橙的這種性狀被無性繁殖穩定地保存了下來。托柑橘屬不穩定遺傳(chuan) 特性的福，柑橘家族中柚子的次生果也不罕見。

海南無籽蜜柚（A）與(yu) 它的“臍柚”（B）｜汪奇

此外，茄科植物如甜椒、西紅柿，以及番木瓜科的番木瓜也會(hui) 出現次生果。

甜椒：大椒包小椒