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收到母親(qin) 托人捎來的一袋木槿花。愛兒(er) 莫如母，母親(qin) 知道我極愛這道入肴佳品。
木槿花為(wei) 錦葵科木槿樹灌木，夏季開花，一直到秋末。木槿樹上的花瓣長長寬寬，毫不吝嗇地張開，猶如老式留聲機上的大喇叭。花瓣是淺淺的粉色，而花瓣底端又浸染成鮮紅，五片花瓣構成勻稱的五星，鮮紅的花底也隨之呈紅五星。仔細一看，鮮紅五星間還有一個(ge) 纖細翠綠的五星，三層三色五星相疊成趣。
家鄉(xiang) 稱木槿花為(wei) “甘花”，既是花，又是佳肴。宋代範成大《桂海虞衡誌》專(zhuan) 門記載了木槿花的吃法：“裹梅花，即木槿。有紅、白二種，葉似蜀葵，采者連蒂包裹黃梅，鹽漬，暴幹以薦酒，故名。”將紅色或白色木槿花包裹著黃梅子，用鹽漬過，然後曬幹，便可端上餐桌了，這道菜還有一個(ge) 風雅名稱，叫作“裹梅花”。
木槿花除了可以炒著吃，也可以裹上麵粉，炸成丸子或放在蒸籠裏蒸著吃，味道都很不錯。我小時候每次回鄉(xiang) 下老家，奶奶總是每天起個(ge) 大早，到院子裏把新鮮的木槿花摘下來，放在水中泡上一段時間，晾幹後加入麵粉、食鹽、調料，或煎成麵團，或攪上麵糊，裹上木槿花，在油鍋裏炸丸子。當奶奶用一個(ge) 青瓷小碗盛上桌來，我總是迫不及待地夾上一個(ge) ，送進嘴裏，一咬，唇齒留香、風味獨特。
木槿花口感類似於(yu) 銀耳，不過它的花瓣更薄。奶奶做的木槿花湯也特別美味。在燒開的水中汆入木槿花，粉紅色的花瓣立馬褪成淡白，加入少量鹹肉丁、香菇丁、蔥花，再切幾塊嫩豆腐，一碗色香味俱全、令人垂涎的木槿花湯便成了。湯色清白，花瓣柔滑，入口似有若無，真乃山野尋常人家的風雅。
深秋，木槿花開得最旺的時候。我就饞奶奶的拿手菜木槿花鯽魚。將鯽魚剖洗幹淨，在魚身上劃成菱形花紋，抹上醬油滲入魚肉。摘回新鮮木槿花去蒂，洗淨花瓣，切成粗絲(si) 。再切好生薑絲(si) 、蔥白和蔥葉段，將鯽魚放入油鍋內(nei) 炸至淺黃色撈起，放入盤中待用。然後倒出鍋底剩油，洗淨、擦幹，蔥葉和薑絲(si) 鋪在鍋底，豆腐切成指頭大小的方塊，鋪在薑絲(si) 上，魚放在豆腐上，蔥白撒在魚上。隨後將酒、鹽、醬油、白糖按比例倒入小碗，用筷子攪勻，均勻地澆於(yu) 魚身，倒入清水，大火燒開，小火燜約一小時，最後一把大火燒旺鍋底，放入木槿花瓣、味精，調好味收汁，加少許醋後裝盤。我目睹桌上誘人的木槿花鯽魚，食欲大開，感覺像過節一樣隆重。
我成家後，妻子經常用百合、蓮子、荷葉煲湯，如今這湯裏又新增了木槿花。既能潤肺又能除濕，製作也十分簡單，基本與(yu) 平時做菜別無二致。隻是，煲湯時要去掉它的花蒂，質地細滑的木槿花會(hui) 讓整個(ge) 菜的顏色都鮮亮起來，還略略帶有花香的味道。有時，妻子還將木槿花瓣和水果一起煮熟，加入適量的糖和檸檬汁，攪拌均勻後即可得到美味的果醬。木槿花果醬可以搭配各種麵包、餅幹或者直接塗抹在麵包片上，酸甜可口，營養(yang) 豐(feng) 富。
“木槿朝開而暮落，其為(wei) 生也良苦。與(yu) 其易落，何如弗開？”這是清代學者李漁的感慨，繼而又長歎一聲，“花之落也必焉，人之死也忽焉！”總讓人對生命的無常與(yu) 短暫生出無限的涼意。
讓我們(men) 一起品味大自然的饋贈，感受木槿花的美妙，享受一份純淨、健康的美味！
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