植物中也有偏愛重口味的，你信麽(me) ？

通常土壤中含有0.05%的氯化鈉時，許多植物就不能生長，但有一類植物口味就很“重”，它們(men) 偏愛“帶鹹味”的土壤，甚至在含鹽量高達3～4%的土壤中都能正常生長並完成整個(ge) 生命周期——它們(men) 就是“鹽生植物”。

常見的鹽生植物及其生活環境

鹽生植物靠什麽(me) 在鹽堿地上安家落戶

植物學家根據植物對鹽的生理適應將鹽生植物分為(wei) 真鹽生植物、泌鹽鹽生植物和假鹽生植物三個(ge) 類型。

真鹽生植物又稱聚鹽性植物，這類植物最大的特點是具有肉質化的莖或葉。它們(men) 通過高濃度的細胞液形成大大超過土壤溶液的滲透壓，從(cong) 高鹽濃度鹽土中獲取水分，並且通過細胞內(nei) 液泡膜上大量的轉運蛋白把胞質中多餘(yu) 的鈉離子泵入肉質化組織和綠色組織的液泡之中隔離起來，從(cong) 而使自身體(ti) 內(nei) 單位體(ti) 積的鹽分濃度處於(yu) 一個(ge) 較低的水平。常見的代表植物有生長重鹽漬土上的鹽地堿蓬、鹽角草、鹽穗木、鹽節木、豬毛菜等。

真鹽生植物的肉質化器官（左）並能將鈉離子包裹在液泡中（右）

泌鹽鹽生植物分為(wei) 向外泌鹽植物和向內(nei) 泌鹽植物兩(liang) 種。向外泌鹽植物利用鹽腺把吸收進體(ti) 內(nei) 的鹽及時分泌到莖、葉表麵；向內(nei) 泌鹽植物的葉表麵具有囊泡，將體(ti) 內(nei) 鹽分分泌到囊泡中暫時貯存。當鹽份積累到一定的程度時，聚集鹽分的莖、葉會(hui) 自行脫落以保正植株的正常生長，因此這類植物隻能使土壤鹽分在原地循環，卻不能把鹽從(cong) 土壤中帶走。常見的代表植物有檉柳、二色補血草、大米草、桐花樹等。

泌鹽鹽生生植物植株（左）及器官表麵的鹽分結晶（右）

假鹽生植物又稱拒鹽植物，通過在根係外表形成矽膜和一些鹽的離子通道對鹽進行排斥，以保持自身不受土壤中鹽分侵害。常見代表植物有蘆葦、百脈根、車軸草、羅布麻、風毛菊等。

鹽生植物中“吃鹽”的佼佼者

被稱作“抗鹽勇士”的鹽生植物雖然能在鹽堿地上各顯神通地存活下來，但是真正能“吃掉”鹽堿地中的鹽分，讓鹽堿地變廢為(wei) 寶的隻有真鹽生植物，而它們(men) 中的佼佼者非鹽地堿蓬和鹽角草莫屬。

常見假鹽生植物

鹽地堿蓬（學名：Suaeda salsa(Linn.) Pall），又名堿蒿、黃須菜，為(wei) 藜科堿蓬屬一年生草本植物，莖幹直立，側(ce) 枝發達，肉質化葉片呈半圓柱狀，入秋後全株變紫紅色。鹽地堿蓬在我國分布極為(wei) 廣泛，常見於(yu) 濱海窪地、渠岸或田邊鹽漬化土壤中，具有抗鹽堿和耐海水的特點，是常見的鈉土指示植物，也是優(you) 良的鹽堿地改良植物。

鹽角草（學名：Salicornia europaeaL.）為(wei) 藜科鹽角草屬一年生草本植物。主莖直立，多分枝，肉質，有節，成熟前呈深綠色，成熟時呈紫紅色，葉片退化成鱗片狀，廣泛分布於(yu) 我國西北鹽堿地、鹽湖旁和東(dong) 部海邊，是世界上最抗鹽的高等植物之一。

鹽地堿蓬的不同季相表現 夏季（左）秋季（右）

“吃鹽”植物的妙用

根據中科院新疆生態與(yu) 地理研究所田長彥科研團隊的研究成果，以鹽地堿蓬、鹽角草為(wei) 代表的“吃鹽”植物，每畝(mu) 能生產(chan) 1.8噸的幹物質，並且能帶走400多公斤鹽。將它們(men) 種植下去以後的第一年，土壤鹽分就降低了40%，第二年降低了60%以上，第三年降低了85%到90%，已達到可種植農(nong) 作物的標準，這意味著我國約15億(yi) 畝(mu) 的鹽堿地有了改良的希望。利用鹽生植物“吃鹽”的特性降低土壤鹽分，不但在成本和資源耗費量遠低於(yu) 傳(chuan) 統的工程改良措施，而且還能為(wei) 畜牧養(yang) 殖提供大量飼草，可謂一舉(ju) 多得。

鹽生植物改良鹽堿地實驗過程

除了能降低土壤鹽分，有的鹽生植物可以食用，如冰菜、野榆錢菠菜、堿蓬已經成為(wei) 高檔蔬菜走上人們(men) 的餐桌；有的可以作藥材，如黑果枸杞、羅布麻等變身日常保健茶飲被隨身攜帶；有的可以用於(yu) 綠化美化環境，如盤錦遼河入海口壯美的紅色海岸帶；還有的可用於(yu) 製生物炭，改良酸化土壤……

世界上隻有1%左右的陸生被子植物屬於(yu) 鹽生植物，約 3000多種，是極為(wei) 稀缺的植物資源。隨著科研的不斷深入，公眾(zhong) 對鹽生植物的認識不斷提高，鹽地堿蓬、鹽角草、野榆錢菠菜、黃花補血草、冰菜等一批既能“吃鹽”，又具備經濟價(jia) 值、觀賞價(jia) 值的鹽生植物，正在讓曾經幹裂、泛著白花的不毛之地，煥發出勃勃生機。

鹽生植物的其他用途

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