版權歸原作者所有，如有侵權，請聯係我們(men)

中國茶，不僅(jin) 可以滿足文人雅士對“琴棋書(shu) 畫詩酒茶”的文化需求，還可以滿足老百姓“柴米油鹽醬醋茶”的生活需求。盡管茶聖陸羽在《茶經》中早為(wei) 茶取好了茶、檟、蔎、茗及荈五個(ge) 名稱，但愛茶者還是從(cong) 色、香、味、形、意、神等方麵給予了茶許多好玩的名字，非常有意思。

茶因“色”而得的雅稱——其一為(wei) “陽芽”，因其明亮，且為(wei) 春茶而得名；其二為(wei) “金葉”，因其葉片看上去似黃金捶成的薄片，有金屬簧片般的質地而得名；其三為(wei) “碧霞”，因其源於(yu) 高山深處，與(yu) 高高的天空融為(wei) 一體(ti) 而得名。此外，還有人稱茶為(wei) “雲(yun) 華”“雲(yun) 腴”……

茶因“香”而得的雅稱——其一為(wei) “瑞草魁”，瑞草為(wei) 香草，茶為(wei) 瑞草之首，說明茶之美極；其二為(wei) “雞蘇佛”，雞蘇為(wei) 一種葉片能發出淡香的植物，以此喻茶，說明了茶香受人們(men) 喜歡的程度之高；其三為(wei) “嚇煞人香”，說明其茶香之奇異。茶香不僅(jin) 吸引了文人墨客為(wei) 之作詩吟賦，還吸引到了見多識廣的康熙親(qin) 自為(wei) 其賜名碧螺春。從(cong) 此，它成為(wei) 碧螺春茶的專(zhuan) 用名稱。

茶因“味”而得的雅稱——其一為(wei) “苦口師”，因濃茶味苦而得名；其二為(wei) “橄欖仙”，因喝茶後似吃了橄欖般的回味久長而得名；其三為(wei) “甘露”“甘草”等，謂之其味甘甜飴美，用“露”說明它的難得。

茶因“形”而得的雅稱——其一為(wei) “仙芽”，因其芽源於(yu) 武夷山而得名；其二為(wei) “玉爪”，因茶泡開如鳥爪般美麗(li) 而得名；其三為(wei) “玉芽”，因其芽的嫩而得名；其四為(wei) “水豹囊”，因飲茶時，讓飲者有一種如沐豹皮拂風的感覺而得名。此外，還有“茶槍”“茶旗”“花乳”“鳥嘴”等雅名。

茶因“意”而得的雅稱——其一為(wei) “不夜侯”，因茶可提神，飲後少睡而得名；其二為(wei) “滌煩子”，因飲茶可使人神思清明，破除孤悶而得名；其三為(wei) “餘(yu) 甘氏”，因飲茶時其茶甘甜，餘(yu) 味無窮而得名。此外，還有“消毒臣”“晚甘侯”“酪奴”“草中英”“龍芽鳳草”等雅名。

茶因“神”而得的雅稱——其一為(wei) “清友”，文人以能一起於(yu) 竹間品茶，並陶醉於(yu) 美好的大自然之中，於(yu) 是稱其為(wei) 清友，其意一指友人，二指茶；其二為(wei) “嘉木”，對茶樹的誇讚而得名；其三為(wei) “先春”，讚早春時茶已吐出嫩芽。此外，還有“冷麵草”“雋永”“清風使”“森伯”等雅名。

值得說明的是，上述豐(feng) 富多彩的茶名稱、茶雅號，僅(jin) 是文人騷客們(men) 根據自己在飲茶的過程中，對其色、香、味、形、意、神的感受，借助詩、詞、賦等形式，給予了茶豐(feng) 富的文化屬性。時至今日，人們(men) 在出入一些需要支付小費的場合時，說的也是付點“茶錢”，可見茶的文化屬性對人們(men) 的影響力之大。

今天，我們(men) 更需要知道的是，盡管陸羽於(yu) 公元780年在《茶經》中詳細記載了茶的名稱、茶的形態特征、茶的栽種和采製過程、茶的功效等，但直到1753年，瑞典植物分類學家林奈在他所著的《植物種誌》一書(shu) 中，根據中國茶樹標本將其命名為(wei) Thea sinensis之後，茶樹才有了自己的物種學名。

更令人自豪的是，1950年，中國植物學家錢崇澍采用“國際命名+中國茶樹特性”的方法，確定我國茶樹的拉丁文名稱為(wei) Camellia sinensis（L.）O.Kuntze，並沿用至今。

（作者係中國農(nong) 業(ye) 大學出版社副編審、中國科普作家協會(hui) 農(nong) 業(ye) 科普創作專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 委員）

歡迎掃碼關(guan) 注深i科普！

我們(men) 將定期推出

公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！