圖片來源：視覺中國

　　據聯合國數據，世界每天有將近7億(yi) 人挨餓，占世界人口的8.9%。2019年，近7.5億(yi) 人，或者說世界上近1/10的人口麵臨(lin) 嚴(yan) 重的糧食不安全。如果這樣的趨勢繼續下去，到2030年，受饑餓影響的人數將超過8.4億(yi) 。

今日視點 

◎實習(xi) 記者 張佳欣

　　5月22日，“雜交水稻之父”袁隆平逝世，國際社會(hui) 紛紛表示哀悼，感謝他為(wei) 解決(jue) 糧食短缺問題作出的突出貢獻，他“幫助養(yang) 活了我們(men) 的世界”。

　　聯合國經社事務部表示，盡管袁隆平離開了，但他所留下的遺產(chan) 及結束饑餓的使命，將持續下去。

　　聯合國秘書(shu) 安東(dong) 尼奧·古特雷斯說：“解決(jue) 饑餓問題是穩定與(yu) 和平的基礎。”

　　世界糧農(nong) 組織表示，為(wei) 解決(jue) 世界饑餓問題，全球必須采取果斷的緊急行動，並呼籲國際社會(hui) 動員起來抗擊饑餓。那麽(me) ，饑餓等同於(yu) 糧食危機嗎？我們(men) 是否還麵臨(lin) 糧食危機？未來又該如何應對？

　　糧食危機就是饑餓嗎？

　　根據世界糧農(nong) 組織的定義(yi) ，饑餓是由於(yu) 飲食能量消耗不足引起的不適或痛苦的身體(ti) 感覺。如果一個(ge) 人沒有定期攝取足夠的卡路裏（飲食能量），從(cong) 而無法正常、積極和健康生活的話，饑餓就會(hui) 變成一種慢性疾病。幾十年來，世界糧農(nong) 組織一直使用營養(yang) 不良發生率指標來估計世界上的饑餓程度，因此“饑餓”也可稱為(wei) 營養(yang) 不良。

　　如果一個(ge) 人不能經常獲得足夠的、安全營養(yang) 的食物來維持正常生長發育和積極健康的生活，那麽(me) 他就是處於(yu) 食物不安全狀態。嚴(yan) 重的糧食不安全是這種情況的一個(ge) 極端，即一天或更久沒有食物；而對於(yu) 中度糧食不安全的人來說，能否獲得糧食是不確定的——為(wei) 了吃，他們(men) 可能不得不犧牲其他基本需求，他們(men) 可能吃的不是最有營養(yang) 的食物，而是最容易得到的或最便宜的食物，譬如高熱量、高糖、高鹽食物。

　　因此，今天麵臨(lin) 饑餓、糧食不安全和營養(yang) 不良的兒(er) 童，在以後的生活中可能更容易超重、肥胖，患糖尿病等慢性病。在許多國家，營養(yang) 不良和肥胖並存，兩(liang) 者都可能是糧食不安全的後果。

　　世界麵臨(lin) 怎樣的糧食問題？

　　根據世界糧食計劃署發布的《2021年全球糧食危機報告》，2020年，在受到糧食危機困擾的國家，麵臨(lin) 嚴(yan) 重糧食不安全，需要緊急生命和生計援助的人數達到了5年來的最高水平。2020年，55個(ge) 國家/地區至少有1.55億(yi) 人經曆了危機或更嚴(yan) 重的嚴(yan) 重糧食不安全狀況，這比2019年增加了約2000萬(wan) 人。報告警告說，自2017年以來，嚴(yan) 重的糧食不安全狀況一直在持續加劇。

　　報告解釋了造成2020年嚴(yan) 重糧食不安全加劇的主要驅動因素是戰爭(zheng) 衝(chong) 突、由於(yu) 新冠肺炎疫情引發的經濟衝(chong) 擊以及極端天氣狀況。然而，“可悲的是，這份報告隻是我們(men) 在全世界所麵臨(lin) 糧食問題的冰山一角。”糧食計劃署執行主任戴維·比斯利表示。

　　根據世界銀行5月21日的數據，自2020年1月以來，全球食品價(jia) 格上漲了38%。玉米價(jia) 格比2020年1月上漲80%，小麥價(jia) 格上漲28%。盡管全球主要穀物的生產(chan) 前景仍然良好，但價(jia) 格飆升反映了全世界對糧食的強勁需求，也反映了天氣的不確定性、宏觀經濟狀況和與(yu) 新冠肺炎疫情相關(guan) 的供應中斷帶來的影響。

　　零售價(jia) 格上漲、收入減少，意味著越來越多的家庭不得不減少食品消費的數量和質量。

　　隨著消費模式轉向更便宜的主食，一些生產(chan) 商還麵臨(lin) 食品腐爛和富營養(yang) 食品過剩的損失。盡管目前造成糧食不安全的主要原因不是糧食短缺，但化肥、種子等關(guan) 鍵農(nong) 業(ye) 要素供應的中斷和通脹，或者勞動力長期短缺，都可能會(hui) 減少下一季的收成。

　　哪些創新技術能幫助解決(jue) 問題？

　　世界糧農(nong) 組織首席科學家伊斯瑪罕·埃洛阿菲本月初在一次高層會(hui) 議上強調了科學、技術和創新在農(nong) 業(ye) 食品係統轉型中的核心作用。她表示：“今天的挑戰比以往任何時候都更強烈地提醒我們(men) ，要實現所需要的變革，我們(men) 必須改變政策、思維方式、行為(wei) 和商業(ye) 模式。”

　　為(wei) 了使農(nong) 業(ye) 更具可持續性，創新者們(men) 提出了一些想法。

　　例如，垂直農(nong) 場既可以節約空間，也可以節約水資源，如位於(yu) 迪拜的全球最大的垂直農(nong) 場，可利用科技控製環境中的每個(ge) 環節，包括溫度、濕度、光照、水和植物營養(yang) ，定製的LED生長燈模擬太陽光譜，蔬菜采用營養(yang) 液進行栽培。

　　精準農(nong) 業(ye) 則是一種將物聯網技術融入農(nong) 業(ye) 技術的農(nong) 業(ye) 管理概念，提供了另一種幫助養(yang) 活地球的方式。農(nong) 業(ye) 公司目前正在利用技術生態係統，將無人駕駛拖拉機、無人機和其他精密設備結合在一起，以便未來的農(nong) 民能夠做出更明智的生產(chan) 決(jue) 策，提高作物產(chan) 量。

　　3D食品打印是一種健康的、環境友好的技術。它可以幫助將替代物，如藻類、甜菜葉或昆蟲中的蛋白質轉化為(wei) 美味的食品，隻要可以將其成分製成糊狀，就能以印刷方式加工。

　　此外，類似於(yu) “農(nong) 戶版的知乎”的非盈利項目WeFarm致力於(yu) 為(wei) 非洲和拉丁美洲的小規模農(nong) 戶提供一個(ge) P2P農(nong) 業(ye) 技術網絡，為(wei) 農(nong) 民訪問和共享一些重要的農(nong) 業(ye) 信息提供了便利。

　　聯合國副秘書(shu) 長阿米娜·穆罕默德在本月初表示，改造糧食係統對於(yu) 實現聯合國可持續發展目標至關(guan) 重要，“這是一個(ge) 複雜的挑戰，但隻有共同努力，才能使我們(men) 的糧食體(ti) 係變得更加公平、包容和可持續，並在2030年之前實現可持續發展目標。”


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