首位叩訪太空的中國航天員楊利偉(wei) ，在他那篇入選語文課本的《太空一日》中，以親(qin) 身經曆告訴人們(men) ：“地球的半徑有6000多公裏，而飛船的飛行軌道距離地麵的高度是343公裏左右。”2003年10月15日，楊利偉(wei) 搭乘神舟五號載人飛船進入太空。在他21小時23分鍾的太空之旅中，吃了八寶飯、魚香肉絲(si) 、宮保雞丁等多樣食物。恰逢中秋節，他還給人們(men) 留下了太空吃月餅的珍貴畫麵：把小月餅一個(ge) 個(ge) 扔起來，讓它們(men) 飄浮著，排成一列，按照順序逐個(ge) 吃了進去。太空中的楊利偉(wei) ，吃地球美食，吃節日美食，吃得開心快樂(le) ！

遠離地球的浩瀚太空，盡管人類在那裏已經飛行了幾十年，但“對於(yu) 太空對人的影響，人類的無知遠勝於(yu) 已知”。人類早期的航天旅程，時間短暫，航天飲食帶有試驗性質——人們(men) 一開始甚至不知道人類進入太空是否還能吞咽。那時的航天食品往往不太好吃也不太方便吃：蘇聯和美國都曾把航天食品放入類似牙膏管的包裝裏。蘇聯進入太空第一人加加林從(cong) 牙膏管裏擠出牛肉和肉醬，美國第一個(ge) 太空人約翰·格林從(cong) 牙膏管裏擠出肉糜和蘋果汁。

事實證明，吃東(dong) 西這件事情，人們(men) 到哪兒(er) 都能做得很好。吃，在地球上和在太空中是一樣的，都是頭等大事。如今的吃在太空，非但不用“擠牙膏”，而且隨著航天科技的日新月異，航天食品也朝著質量好、品種多、方便吃的方向快速發展。

據報道，為(wei) 神舟十二號航天員配備的菜品達120多樣：魚香肉絲(si) 、宮保雞丁、黑椒牛柳、香辣羊肉、麻辣豆幹、椒麻鵝、酸辣筍……以鹹辣酸甜的口味為(wei) 航天員開胃助食。按照一個(ge) 星期為(wei) 一個(ge) 周期計算，食品重複率很低，符合營養(yang) 豐(feng) 富且均衡的要求。同時，選擇的食物，既具有“一口吃”的便利性，又能減輕飛船艙內(nei) 廢物收集係統的負擔。比如，小塊，無皮、無骨、無核、無殘渣，全部可食。正餐之外，在太空中也能吃到新鮮的水果，喝到茶、果汁等各種飲料。

聶海勝、劉伯明、湯洪波3名航天員駐留的中國空間站天和核心艙，是一個(ge) 美妙的“太空家園”，裏麵設置了生活區和工作區。生活區內(nei) 配有“太空廚房”、食品冷藏箱、就餐區。為(wei) 他們(men) 提供的食物，由從(cong) 事“快遞小哥”工作的天舟二號貨運飛船提前運送到空間站。

身在太空，他們(men) 順利完成了各階段的工作任務，業(ye) 餘(yu) 生活也豐(feng) 富多彩：首位以將軍(jun) 身份進入太空的聶海勝在吹口琴、牧笛，榮獲“航天功勳獎章”的劉伯明和被評為(wei) 空軍(jun) 一級飛行員的湯洪波在打乒乓球，他們(men) 三位帥哥還在一起聽音樂(le) ……

回望起步於(yu) 上個(ge) 世紀50年代的中國航天史，人們(men) 都會(hui) 說起1970年4月24日在酒泉衛星發射中心成功發射的東(dong) 方紅一號衛星，它開創了中國航天史的新紀元，使中國成為(wei) 繼蘇、美、法、日之後世界上第五個(ge) 獨立研製並發射人造地球衛星的國家。正是“東(dong) 方紅一號”升空那天，參加“曙光一號”載人飛船總體(ti) 方案討論的400多名專(zhuan) 家匯聚北京京西賓館，會(hui) 上還品嚐了航天食品。

航天食品，是供航天員在空間飛行中食用的食品，是為(wei) 在特定的環境、特定的人群而研製出的一種特殊食物。太空上的吃，也在我國由航天大國邁向航天強國的進程之中。

2021年9月17日，神舟十二號載人飛行任務取得圓滿成功，在太空生活工作整整3個(ge) 月的3名航天員順利回家。收看電視直播時，聽到聶海勝說“中國會(hui) 有更多航天員刷新紀錄”，劉伯明說“我們(men) 會(hui) 飛得更遠、更久”，湯洪波說“我回來了！身體(ti) 好，精神好，非常好”。航天英雄出艙後說的這些話，讓我這個(ge) 從(cong) 事食品工作的航天迷也興(xing) 奮地忍不住接龍一句：“航天員食欲好、吃得好，中國航天食品越來越好。”

（作者係中國藥膳研究會(hui) 副會(hui) 長，中國科普作家協會(hui) 食品科普創作專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 主任委員）

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