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好的，各位朋友大家好，歡迎收聽《科學播報》。今天我們(men) 來講一講，生酮飲食是否對大腦有益。
如果你一直把減肥當作生活方式，那麽(me) 你一定聽說過一種叫做生酮的飲食減肥法。這是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食方法，通過模擬饑餓狀態，強迫身體(ti) 燃燒脂肪而非碳水化合物，從(cong) 而達到減肥的效果。因為(wei) 脂肪代謝分解會(hui) 生成大量的酮體(ti) ，因而被稱為(wei) 生酮飲食。
最近，生物界著名期刊《細胞—新陳代謝》有兩(liang) 篇研究表明，生酮飲食竟然有可能延長壽命和提高智力。
生酮飲食最先發明出來，是為(wei) 了治療兒(er) 童的癲癇。我們(men) 剛剛說到，生酮飲食在分解脂肪細胞時會(hui) 產(chan) 生大量的酮體(ti) 。酮體(ti) 運到腦部，會(hui) 取代普通飲食產(chan) 生的葡萄糖成為(wei) 能量來源。當血液中酮體(ti) 含量達到一定程度時，能緩和癲癇的頻繁發作。
酮體(ti) 是多種化合物的統稱，包括一種叫做β-羥丁酸的化合物。研究人員發現，β-羥丁酸不僅(jin) 僅(jin) 作為(wei) 能量存在於(yu) 大腦中，它還可以發射神經信號，改變腦中的代謝途徑。這種改變可以讓腦中由自由基造成的炎症等問題有效減少。
三年前，研究人員們(men) 開始在小鼠身上試驗生酮飲食。在這兩(liang) 篇論文的結果中：一篇的生酮小鼠比正常飲食的對照組小鼠多活了大約4個(ge) 月，另外一篇的生酮小鼠在記憶力測試和學習(xi) 能力的迷宮測試中，獲得的成績比對照組好很多。
當然，這兩(liang) 個(ge) 實驗隻是探索生酮飲食的初級階段。盡管小鼠大腦是個(ge) 很好的人腦模型，但是人類的身體(ti) 結構畢竟與(yu) 小鼠不同。人類攝入蛋白和脂肪的曆史已經有數萬(wan) 年，而小鼠一直以來的主要食物都是碳水化合物。因此，我們(men) 很難用小鼠對生酮飲食的反應來完全預測人類的反應。
而且，就在今年1月，《美國新聞與(yu) 世界報道》邀請了25位具有國際影響力的專(zhuan) 家評估了40種不同的飲食方式，他們(men) 認為(wei) 生酮飲食雖然可以幫助減肥，但這種高脂低碳甚至無碳的極端飲食方式，不利於(yu) 心髒疾病的防控，對有肝腎髒疾病的患者也非常危險，是一種並不健康的飲食方式。即使是用來治療癲癇患者，也會(hui) 產(chan) 生各種各樣的副作用，比如短期內(nei) 會(hui) 出現便秘和惡心；長期甚至會(hui) 造成生長發育遲緩、骨折和腎結石等症狀。
因此，大家在嚐試生酮飲食之前，一定要多了解自己身體(ti) 的各項指標，執行這種飲食也要完整記錄身體(ti) 的狀況，才能知道自己究竟適不適合。千萬(wan) 不可以缺少這些準備工作，不要因為(wei) 體(ti) 重下降而沾沾自喜，卻不知道自己的健康正在受害。
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