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音頻科普：-為什麽十字花科蔬菜能防癌-
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音頻科普：-為什麽十字花科蔬菜能防癌-
好的，各位朋友大家好，歡迎收聽本期的《科學播報》。我們總是被父母嘮叨，要多吃一點蔬菜，不得不說，蔬菜對於我們健康的益處真的是不小的，比如，它們可以降低癌症風險、降低心血管疾病風險、延緩認知能力下降、增加骨密度等等。長期以來，研究者們都認為，蔬菜之所以如此健康，主要是因為它們含有大量膳食纖維。但蔬菜的防癌功能卻不能歸功於膳食纖維。
這項最新的研究成果發表在《細胞》子刊《免疫》雜誌上，研究者們發現，白菜蘿卜等十字花科蔬菜所含有的吲哚類物質，可能才是那個保護腸道的幕後英雄。
吲哚類物質主要存在於十字花科的蔬菜中，含量隨種植條件變化較大。它在胃酸和腸道菌群的作用下，會產生能激活芳烴受體的物質。
之前，有科學家發現，原來芳烴受體在免疫方麵有作用，尤其是在維持皮膚、腸道和肺等屏障的功能方麵。研究者通過骨髓移植巧妙地構建了兩種嵌合體小鼠：一種隻有在骨髓中正常表達芳烴受體，其他地方都缺陷的；和另外一種隻有骨髓缺陷，其他地方都正常表達芳烴受體的。可想而知，前者是免疫細胞有芳烴受體，腸上皮細胞沒有，後者則相反。
這兩種小鼠最終都死於嚴重感染，不過腸上皮細胞缺少芳烴受體的小鼠死的更快。這些小鼠深受腸道菌的惡意侵擾，感染直達肝脾，它們腸道中負責分泌腸黏液的杯狀細胞數量也大大減少了。
那芳烴受體跟腫瘤發生到底有沒有關係呢？研究者給三種小鼠注射了誘變劑。結果發現，三種小鼠中，完全敲除了芳烴受體和耗盡了芳烴受體的小鼠，4個月之後，都出現了大量的腫瘤，正常小鼠則不太受影響。
但如果在誘變前兩周，向小鼠的口糧中添加吲哚類物質，耗盡芳烴受體的小鼠細胞分化恢複了正常，腫瘤發生也大大減少。相反，敲除了芳烴受體的小鼠，沒有了相應的受體，吲哚類物質也就沒用了。此外，添加吲哚類物質也使野生型小鼠本就不高的腫瘤發生率降到了0。
激活正常的芳烴受體信號通路可以預防腫瘤的發生，那對於已經發生的腫瘤有沒有作用呢？研究人員又在誘變一個月後，耗盡芳烴受體的小鼠都產生了腫瘤時，向小鼠的口糧中添加了吲哚類物質。6周之後再看，發現飲食中添加了吲哚類物質的9隻耗盡芳烴受體的小鼠中，有2隻沒有腫瘤，其餘的腫瘤數量也比對照組要少。
看來,吲哚類物質不光能防癌，或許還能用來治療。盡管我們不能改變增加我們患癌症風險的基因因素，但我們可以通過采取適當的飲食和大量的蔬菜來減輕這些風險。
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這項最新的研究成果發表在《細胞》子刊《免疫》雜誌上，研究者們發現，白菜蘿卜等十字花科蔬菜所含有的吲哚類物質，可能才是那個保護腸道的幕後英雄。
吲哚類物質主要存在於十字花科的蔬菜中，含量隨種植條件變化較大。它在胃酸和腸道菌群的作用下，會產生能激活芳烴受體的物質。
之前，有科學家發現，原來芳烴受體在免疫方麵有作用，尤其是在維持皮膚、腸道和肺等屏障的功能方麵。研究者通過骨髓移植巧妙地構建了兩種嵌合體小鼠：一種隻有在骨髓中正常表達芳烴受體，其他地方都缺陷的；和另外一種隻有骨髓缺陷，其他地方都正常表達芳烴受體的。可想而知，前者是免疫細胞有芳烴受體，腸上皮細胞沒有，後者則相反。
這兩種小鼠最終都死於嚴重感染，不過腸上皮細胞缺少芳烴受體的小鼠死的更快。這些小鼠深受腸道菌的惡意侵擾，感染直達肝脾，它們腸道中負責分泌腸黏液的杯狀細胞數量也大大減少了。
那芳烴受體跟腫瘤發生到底有沒有關係呢？研究者給三種小鼠注射了誘變劑。結果發現，三種小鼠中，完全敲除了芳烴受體和耗盡了芳烴受體的小鼠，4個月之後，都出現了大量的腫瘤，正常小鼠則不太受影響。
但如果在誘變前兩周，向小鼠的口糧中添加吲哚類物質，耗盡芳烴受體的小鼠細胞分化恢複了正常，腫瘤發生也大大減少。相反，敲除了芳烴受體的小鼠，沒有了相應的受體，吲哚類物質也就沒用了。此外，添加吲哚類物質也使野生型小鼠本就不高的腫瘤發生率降到了0。
激活正常的芳烴受體信號通路可以預防腫瘤的發生，那對於已經發生的腫瘤有沒有作用呢？研究人員又在誘變一個月後，耗盡芳烴受體的小鼠都產生了腫瘤時，向小鼠的口糧中添加了吲哚類物質。6周之後再看，發現飲食中添加了吲哚類物質的9隻耗盡芳烴受體的小鼠中，有2隻沒有腫瘤，其餘的腫瘤數量也比對照組要少。
看來,吲哚類物質不光能防癌，或許還能用來治療。盡管我們不能改變增加我們患癌症風險的基因因素，但我們可以通過采取適當的飲食和大量的蔬菜來減輕這些風險。
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