隨著生活的發展，人們(men) 越來越注重健康。飲食對健康有著十分重要的影響，每個(ge) 人自然也想吃得更健康。而怎麽(me) 樣才能吃得更健康呢？最近幾年，“三減”（減鹽、減油、減糖）已經成為(wei) 社會(hui) 廣泛呼籲的健康飲食原則。不過，你真的做好“三減”的準備了嗎？

　　最近，《中國十大城市食品健康發展調研報告》發布，這個(ge) 報告涉及10個(ge) 一線和新一線城市，包括28家大型食品企業(ye) 以及46位具有高級職稱的營養(yang) 專(zhuan) 家。從(cong) 調查結果來看，很多人可能並沒有做好“三減”的準備。

　　大腦想健康，嘴巴不樂(le) 意

　　經常看科普，經常看我文章的人應該都知道，油、鹽、糖吃多了不健康。我想，大部分人也都知道“三減”（減鹽、減油、減糖）的重要性。

　　但是，真正要大家做呀，可能你的嘴巴就不樂(le) 意。

　　這個(ge) 調查就發現，消費者都知道“三減”（減鹽、減油、減糖）對健康有益，應該推行。但有意思的是，大多數消費者不願意放棄食物原有的口味，這個(ge) 調查就發現，接近90%的消費者不希望產(chan) 品為(wei) 了健康升級犧牲口味。

　　比如減鹽方麵，廣州人喜歡煲湯，也知道鹽吃多了對心血管不好，但是為(wei) 了煲出好喝的湯，總會(hui) 加入足夠讓湯好喝的鹽。而在減糖方麵，現在有了多種人工或者天然的甜味劑，通過適當的搭配、合理使用，可以在風味口感上很接近蔗糖。這本來是一個(ge) 很好的減糖選擇，但我經常碰到很多人告訴我，他們(men) 總覺得甜味劑的味道不好，所以不願意選無糖的甜味劑產(chan) 品。

　　心裏想健康，身體(ti) 很誠實

　　這個(ge) 調查發現，約六成消費者認為(wei) 自己營養(yang) 健康星空体育官网入口网站掌握較好，很了解“平衡膳食寶塔”，其中女性和高學曆人群的“自我感覺”更佳。但調查同時發現，近三分之二的消費者苦惱於(yu) 營養(yang) 建議經常改變，不知道該相信哪種說法。所以，在飲食健康方麵，很多時候我們(men) 真的隻是“自我感覺良好”。實際上，僅(jin) 有8.7%的專(zhuan) 家認為(wei) 消費者已經充分掌握了營養(yang) 健康星空体育官网入口网站。

　　有趣的是，飲食改善意願最強烈的恰恰是“自我感覺良好”的人。本次調查的10個(ge) 一線和新一線城市中，廣州人在“平衡膳食寶塔”認知度和飲食健康自評方麵排名居前，而飲食改善的意願和行動也十分積極，但廣東(dong) 人依然會(hui) 在各種“煲湯”中加入足夠讓湯好喝的鹽，很多廣式美食裏也還是糖和油“成雙成對”。

　　有的就幹脆放棄治療了，比如，重慶人和成都人在“平衡膳食寶塔”認知度和飲食健康自評方麵墊底，但調查發現他們(men) 就不太有飲食改善的意願和行動了，自己樂(le) 在“食”中。

　　所以，很多人雖然心裏上也想三減、想健康，但真正吃東(dong) 西的時候，身體(ti) 還是很誠實地選擇自己愛吃的。

　　三減在外麵，回家敞開吃

　　提到油鹽糖，大家首先都會(hui) 想到超市裏各種高油高鹽高糖的零食、餐館裏油炸紅燒的菜肴……所以理所當然地認為(wei) 三減就應該少吃零食少在餐館吃，多在家裏吃。這次調查就發現，多數消費者認為(wei) 飲食健康的主要責任在食品企業(ye) 和餐飲企業(ye) 。

　　其實，實際情況可能完全相反。家庭廚房才是健康飲食的核心所在地，我們(men) 每一個(ge) 人都是自己健康的第一責任人。

　　舉(ju) 一個(ge) 我自己的例子吧。

　　今年因為(wei) 疫情，大家都大部分時間宅家裏，很少出去吃飯吧。我也是如此。

　　但是，很憂傷(shang) 的告訴大家，我的體(ti) 重不降反增。今年提交，我的體(ti) 重比去年長了8斤，體(ti) 重指數更是曆史性地達到了24.04（超重的臨(lin) 界）。

　　為(wei) 什麽(me) 呢？

　　因為(wei) 疫情宅家裏，雖然我都在家裏吃了，但是，今年發生了很多事情，從(cong) 疫情爆發，到科比直升機事故，我深刻地體(ti) 會(hui) 到，意外和明天，可能我們(men) 真的不知道哪個(ge) 會(hui) 先來，要趁有限的時間好好享受生活，享受人生。所以，就放飛自我了。

　　這半年來，我們(men) 家吃得可歡了，買(mai) 了各種肉自己在家烤，甚至還買(mai) 了不少薯條、雞塊自己在家炸著吃，光支援湖北，我們(men) 都買(mai) 了二十幾袋小龍蝦蝦球吃了……

　　所以，雖然我今年幾乎沒有出去聚餐吃飯，但是我的體(ti) 重反而長得最多。

　　總的來說，吃得是否健康、能否做到三減，還是要從(cong) 自己做起，從(cong) 家裏做起呀。

　　今天就不多說了，我要開啟減肥計劃了！

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