給孩子推薦糯米食品，我總是比較謹慎。糯米確實能起到補中益氣的效果，但糯米食物不好消化，家長也容易給孩子吃錯法、吃過量，使糯米有益的部分發揮不出來，反而拖累身體(ti) 。比如，元宵節的時令食品湯圓、元宵，端午節的粽子，甚至不少地區早餐常食的燒賣，都是用大量糯米做的傳(chuan) 統食物。

　　我總提醒家長，給孩子吃這些食物必須慎之又慎，3歲以下，消化不太好的孩子，能不吃就不吃。那孩子應該怎麽(me) 吃糯米才好呢？

　　糯米溫補潤燥

　　秋天不吃太可惜

　　糯米

　　味甘性溫

　　入脾、胃、肺經

　　健脾益氣，潤燥益肺腸

　　養(yang) 育孩子，家長應時刻提醒自己，孩子是虛寒之體(ti) 。

　　夏天貪嘴的那些雪糕、冷飲，不僅(jin) 會(hui) 讓孩子寒上加寒，甜膩、寒涼的食物還會(hui) 加大體(ti) 內(nei) 氣機的消耗。

　　現在很多孩子看起來就很“虛”，這個(ge) 虛，表現在孩子有眼袋、有青筋、臉色不好，虛弱無力、走幾步就要抱，體(ti) 質差、常生病等多個(ge) 方麵。

　　從(cong) 孩子的聲音也能判斷是否虛弱。健康的寶寶，聲音清脆嘹亮，聽起來精神氣很足；體(ti) 虛的寶寶聲音比較羸弱，“聲音小得和蚊子一樣”。

　　給寶寶吃糯米，最大的功效就是能養(yang) 氣，使孩子氣機充盈，腎足脾旺。各種虛證也就迎刃而解、不“治”自愈。進入秋季，天氣轉涼的時候，孩子就可以開始食用糯米補虛了。

　　此外，糯米不僅(jin) 能收澀，還兼顧了潤燥、護肺潤腸的功效。有家長不太懂，為(wei) 什麽(me) 糯米又能調理孩子便秘，又能調理孩子尿床、腹瀉？

　　糯米是以性味之甘溫，暖脾胃，止虛寒泄痢——孩子受涼後拉肚子，可以用糯米暖回來。而糯米煮粥後，粥水滋陰生津，糯米補中益氣，可以治療虛秘，還可以滋潤秋季容易被燥邪所傷(shang) 的“嬌髒”肺部。

　　總結糯米的功效：補中益氣，補虛補血，可以調理孩子盜汗虛寒、腸燥虛秘、疲乏無力等虛證；暖中驅寒，緩解脾胃虛寒。收澀止泄痢，治療孩子受寒腹瀉，晚上尿床；健脾養(yang) 胃，寧心安神，很適合秋季保健。

　　糯米唯一的“缺點”

　　恐怕就是難消化

　　很多家長對用吃糯米有些遲疑，就是因為(wei) 糯米難消化。因為(wei) 我常常強調要保持好孩子的消化。

　　確實，糯米的質地比較黏糯滋膩，對脾胃運化能力的要求比較高，所以家長的擔心是有必要的。

　　要知道，古人將糯米熬濃湯，混上砂漿製作而成的“糯米砂漿”，是古時黏合度最高、使用範圍最廣的建築材料之一，常用來黏合牆磚、瓦片。萬(wan) 裏長城堅固不倒，據說就有糯米砂漿的功勞。可想而知糯米的黏度有多厲害。

　　要是孩子本身消化不好，大量糯米下肚，不僅(jin) 在胃中滋膩黏稠難消化，更可能助痰助濕，使濕熱內(nei) 蘊的問題更嚴(yan) 重。

　　所以，在選擇糯米補虛前，有以下情況的孩子，就要先暫時緩緩，等脾胃調理好了再用糯米補益也不遲：脾胃虛弱，經常腹脹，打嗝噯氣的孩子；很容易積食，或將積未積的孩子；濕熱痰飲體(ti) 質的“小胖墩”寶寶；舌苔白厚膩或黃厚膩，口氣酸，大便、睡眠不正常的孩子；精神狀態不太好，有流鼻涕、打噴嚏、喉嚨痛等生病征兆的孩子。

　　換言之，孩子吃糯米，有幾個(ge) 重要前提：孩子消化好，大便、口氣、舌苔、睡眠都比較正常時才能吃。最好在孩子沒有病痛時才吃。

　　如果明顯有咳嗽、喉嚨發炎、感冒等情況，都要暫緩吃糯米。病好後1~2周，消化係統沒完全恢複前，也不合適給孩子吃。

　　家長要理解一點：古人之所以那麽(me) 喜歡吃糯米做的傳(chuan) 統食物（如粽子、湯圓、元宵、糯米糕），是因為(wei) 糯米能禦寒，質地軟，吃幾口就能飽肚子。在物質匱乏、沒有精米白麵的時代，糯米是一年才能吃上幾次的特殊食物。但現在，我們(men) 每天攝入的營養(yang) 已經很豐(feng) 富了。因此，即使是健康寶寶，吃糯米也要小心控製量，不必吃多。

　　對付糯米難消化

　　煮粥、磨粉、發酵！

　　不過，我們(men) 還是有辦法能夠解決(jue) 糯米難消化的問題的，就是煮成又爛又稀的糯米糜粥。這道食療方不僅(jin) 容易消化吸收，不傷(shang) 脾胃，更有良好的健脾養(yang) 胃效果。《醫藥六書(shu) 藥性總義(yi) 》裏記載這種糯米粥，稱其為(wei) “溫養(yang) 胃氣妙品”。

　　糯米糜粥

　　材料：糯米30g，大米20g。

　　做法：糯米泡發1~2小時後下鍋，加約4碗水，大火燒開後轉小火煲1小時，至粥水軟爛成糜即可。

　　脾胃稍弱的孩子，糯米可放少一些，大米稍微多一些，或用紗布把糯米紮起來烹煮。喝粥水不吃渣。

　　功效：溫養(yang) 脾胃，補中益氣。

　　適用年齡：2歲以上消化好、不生病時對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　3歲以上消化好的孩子，還可以在以下秋季養(yang) 生的食材中，選擇1~2味加入粥中，加強清潤、補氣、健脾的功效：

　　可加入糯米糜粥的食藥材：2枚去核紅棗、花生10g，黑豆10g、百合5g，蓮子5g，白果10g。

　　要想做得更好消化些，《本草綱目》對糯米糜粥也有好建議：把糯米磨成糯米粉，每次3錢（15g），和大米一起共熬粥，隻喝粥水。這種做法，粥水不僅(jin) 不黏膩，還能很好地滋陰生津，調理脾胃虛寒。

　　此外，用糯米和小麥麩同炒，可以調理孩子氣虛不固導致的虛汗、自汗、盜汗。這個(ge) 方子也是出自《本草綱目》：

　　糯米麥麩散

　　材料：糯米、小麥麩比例1.5:1。

　　做法：材料下鍋，小火炒炒焦，碾磨成末備用。每次服用取15~20g，下鍋加約1碗水，煲至半碗即可服用。也可直接取10g摻米飯、粥飲、麵條服。

　　功效：益氣斂汗，治療孩子氣虛不固，自汗不止。

　　適用年齡：2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　對於(yu) 3歲以上，氣虛，但一吃糯米就容易消化不良的寶寶來說，糯米不建議直接吃，而是可以變成醪糟。

　　醪糟，其實就是酒釀、米酒。糯米經過發酵變成醪糟，原本難消化的澱粉、蛋白分解成更小分子的物質，質地不再黏稠，也更好消化。

　　醪糟本身帶一點酒味，家長在給孩子煮的時候可以煮久一點，使醪糟裏的酒精揮發掉：

　　酒釀蛋花湯

　　材料：醪糟約2勺，雞蛋1個(ge) ，冰糖少量。

　　做法：鍋內(nei) 加3碗水燒開，加入醪糟，再次燒開後，加入打散的雞蛋，適當攪拌成蛋花，再次燒開後加冰糖調味即可。

　　功效：補氣生津，益脾肺。

　　適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　至於(yu) 糯米糕、糯米餅，即使孩子喜歡吃，我也不那麽(me) 推薦食用。《本經逢原》稱糯米“若作糕餅，性難運化，病人莫食。”可見，是不太建議吃糯米糕餅的。

　　資料來源：許尤佳育兒(er) 堂微信公眾(zhong) 號

　　本文由廣東(dong) 省中醫院兒(er) 科主任許尤佳進行科學性把關(guan) 。

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