李白好酒，鬥酒詩百篇；杜甫應該也好酒，否則不會(hui) 在詩裏寫(xie) 。他們(men) 兩(liang) 個(ge) 的酒量應該都不小，都能喝完一整鬥。但是，他們(men) 的酒量在唐朝絕對不算最大。

杜甫《飲中八仙歌》描寫(xie) 了唐朝八個(ge) 人的酒量：

知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。

汝陽三鬥始朝天，道逢麹車口流涎，恨不移封向酒泉。

左相日興(xing) 費萬(wan) 錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂(le) 聖稱世賢。

宗之瀟灑美少年，舉(ju) 觴白眼望青天，皎如玉樹臨(lin) 風前。

蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。

李白鬥酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。

張旭三杯草聖傳(chuan) ，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲(yun) 煙。

焦遂五鬥方卓然，高談雄辯驚四筵。

賀知章喝醉了，搖搖晃晃，騎馬像坐船。

汝陽王李璡（唐玄宗的侄子）海量，喝了三鬥才醉。

張旭量淺，三杯就醉。

焦遂的酒量最驚人，能喝五鬥，喝完五鬥還不至於(yu) 爛醉，還能高談闊論、語出驚人。

唐朝1鬥能盛6千克酒，5鬥就是30千克。一個(ge) 大活人竟然能幹掉30千克，無論他喝的是黃酒還是啤酒，都稱得上超級無敵大酒桶。從(cong) 常理上推想，杜甫的描寫(xie) 肯定也是藝術誇張，就像李白筆下的“燕山雪花大如席”一樣。

比較起來，宋朝人的描寫(xie) 更可信。

蘇東(dong) 坡有一個(ge) 學生，名叫張耒，字明道。張耒說：“平生飲徒大抵止能飲五升，已上未有至鬥者。……晁無咎與(yu) 餘(yu) 酒量正敵，每相遇，兩(liang) 人對飲，轍盡一鬥，才微醺耳。”晁無咎又叫晁補之，也是蘇東(dong) 坡的學生。張耒的意思是說，當時愛喝酒的人一般隻能喝五升，喝一鬥的人很罕見，他跟晁補之的酒量差不多，每次見麵喝酒，各自喝完一鬥，而且還不至於(yu) 爛醉。

宋朝升鬥容量跟唐朝相仿，1鬥也能裝6千克酒，張耒與(yu) 晁補之共飲，每人6千克，堪稱海量。

宋代鎏金葵口酒盞

宋代蟠桃形鎏金銀酒杯

（該酒盞口徑12厘米，高7厘米，現藏四川省博物院）

張耒還說，普通人最多隻能喝5升，也就是半鬥，也就是3千克。這說明張耒和晁補之的酒量至少是當時普通人的兩(liang) 倍。

現代人喝酒，半斤算不錯，一斤算海量，超過一斤算超級海量。張耒和晁補之竟然能喝掉6千克，當時的普通人也能喝3千克，宋朝人為(wei) 啥這麽(me) 能喝呢？

原因在於(yu) 酒的度數。元朝以前，中國隻有釀造酒，沒有蒸餾酒，唐宋詩詞中雖然出現過“白酒”和“燒酒”，但那都是顏色較為(wei) 清澈的黃酒或者經過炭燒殺菌的黃酒，跟蒸餾酒沒有關(guan) 係。如果我們(men) 根據宋朝人寫(xie) 的《酒經》和《酒譜》來釀酒，將宋朝美酒完全複原出來，度數絕對不會(hui) 超過15度，跟現在的普通黃酒差不多。

杜甫《飲中八仙歌》裏那位焦遂，號稱“五鬥方卓然”，十有八九是誇張，並非真實的酒量。其實宋朝也有一個(ge) 號稱能喝五鬥的人，他叫石延年，是北宋大臣，因為(wei) 太能喝了，人送綽號“石五鬥”。

無論什麽(me) 時候，都有特別能喝的酒神，也都有沾酒就醉的君子。杜甫不是說嗎？“張旭三杯草聖傳(chuan) 。”喝完三杯酒，就醺醺然，陶陶然， 飄飄然，揮毫作書(shu) ，靈感如噴泉。

白居易的酒量也不大，他的自敘詩寫(xie) 道：“未盡一壺酒，已成三獨醉。”一壺低度釀造酒沒喝完，已經醉了三次。

宋朝大文豪蘇東(dong) 坡的酒量更小：“予飲酒終日，不過五合，天下之不能飲無在予下者。”蘇東(dong) 坡哪怕用一整天時間來喝，也喝不完5合酒，天下沒有比他酒量更小的人了。宋朝1合才60毫升，5合才300毫升，能裝300克，換算成市斤，半斤多一點而已。如果是白酒，半斤還說得過去；宋朝酒的度數最高才十幾度，蘇東(dong) 坡隻能喝半斤，酒量自然很淺。

宋代吉州窯酒碗（現藏江西省博物館）

蘇東(dong) 坡的弟弟蘇轍應該也是量淺的人。蘇轍寫(xie) 過《戲作家釀二首》，開頭先說酒量：“我飲半合耳，晨興(xing) 不可無。”早上起來喝酒， 隻喝半合。半合是30毫升，裝酒才30克，大約是一口酒的量。


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