“出台進口冷鏈食品預防性全麵消毒工作方案意義(yi) 很大。”中國製冷學會(hui) 副理事長兼冷藏凍結專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 主任劉長永9日在接受科技日報記者采訪時認為(wei) ，方案不但保留了檢測手段，還增加了對進口食品外包裝進行不留死角的消毒的規定，可大大減少通過進口冷鏈食品將病毒帶入交易市場或冷庫的機會(hui) 。

　　日前，國務院聯防聯控機製印發進口冷鏈食品預防性全麵消毒工作方案（以下簡稱方案）。方案要求，實現全流程閉環管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。在進口冷鏈食品首次與(yu) 我境內(nei) 人員接觸前實施預防性全麵消毒處理。

　　11月7日，天津濱海新區接到山東(dong) 省德州市通報，經天津市從(cong) 境外進口的冷凍食品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。在此之前，北京、青島、威海乳山的新冠肺炎疫情都與(yu) 進口冷鏈檢測到新冠病毒有關(guan) 。

　　作為(wei) 全國冷鏈食品的重要進口口岸，天津口岸進口凍肉占全國肉類進口量的近三分之一。今年1—9月份，天津口岸以一般貿易方式進口凍品217.6萬(wan) 噸，價(jia) 值502億(yi) 元，同比分別增加38.2%和48.7%。

　　在進口量不斷增長的情況下，如何做好冷鏈監管？

　　方案提到，針對不同的檢測結果，有不同的處理措施。結果為(wei) 陽性的，按規定作退運或銷毀處理。陰性的，海關(guan) 部門組織指導督促查驗場地經營者或進口企業(ye) ，對進口冷鏈食品的集裝箱內(nei) 壁、貨物外包裝實施消毒。

　　天津海關(guan) 黨(dang) 委委員、副關(guan) 長侯金坡介紹，天津海關(guan) 全關(guan) 區抽調人員，充實一線查驗和實驗室檢測力量，實行一線人員、現場海關(guan) 7天無休工作製，業(ye) 務量突增時連夜工作，確保取樣後24小時之內(nei) 完成檢測。針對天津口岸進口凍品特點和疫情防控要求，天津海關(guan) 嚴(yan) 格依規做好貨物後續處置。

　　方案提到，對從(cong) 口岸放行的進口冷鏈食品，在社會(hui) 冷庫或企業(ye) 冷庫倒箱過車、入庫存儲(chu) 前，相關(guan) 生產(chan) 經營單位查驗貨物所附的消毒證明，如未消毒，則在掏箱卸貨時，對該批貨物的集裝箱內(nei) 壁、貨物外包裝實施消毒。

　　相關(guan) 人士告訴記者，今年6月北京新發地市場發生新冠肺炎疫情後，為(wei) 防範新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳(chuan) 入的風險，全國海關(guan) 第一時間對進口冷鏈食品開展了新冠病毒監測。天津海關(guan) 第一時間聯合同方威視子公司津海威視成立項目組，在最短時間內(nei) 研製出能自動快速對冷鏈食品進行全方位病毒消殺的裝備——冷鏈隧道式全方位消殺係統。

　　據了解，新型冷鏈隧道式全方位自動消殺係統采用了“自動六麵噴淋消殺技術”，可以對冷鏈商品、包裝盒、電商快件、托運行李等進行快速無死角的噴淋消毒。目前10套冷鏈隧道式全方位消殺係統已投入使用。

　　疫情發生以來，各地都加強了冷鏈食品追溯平台建設。比如，北京市市場監督管理局牽頭運用區塊鏈、大數據、電子編碼等信息技術，對進口冷藏冷凍肉類、水產(chan) 品開展追溯管理。天津市場監管部門按照“沒有追溯數據不得銷售”的要求，加強進口冷鏈食品追溯體(ti) 係建設，建成了天津冷鏈追溯平台，用信息化手段實現進口冷鏈食品可追溯。

　　方案也強調，要進一步完善追溯管理，做到所有進入市場的進口冷鏈食品來源可查、去向可追。

　　在劉長永看來，方案重點是對冷鏈食品的來源地和去向進行追溯，如果能按照國家市場監督管理總局要求，將冷鏈食品的生產(chan) 、加工、冷藏、運輸全過程的溫度監測和追溯融合在一起，既能達到防疫也能保證食品質量安全。

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