郭鑫鵬

花朵的芳香、食物的香味，我們(men) 的鼻子可以分辨出成千上萬(wan) 種氣味。其中不隻有讓你感到愉悅的香味，也包括其他一些難聞的氣味。但是如果我問，你自己身上是什麽(me) 氣味時，你多半回答不出來，或者說“沒什麽(me) 味道”。

雖然這個(ge) 問題你回答不出來，別人可是非常清楚的。請試想一下，當你吃過大蒜或韭菜水餃後與(yu) 別人麵對麵交談時，雖然你自己渾然不知，但對方很有可能被你的“口氣”熏得夠嗆。你會(hui) 非常不解，為(wei) 什麽(me) 別人都聞得到，隻有你自己什麽(me) 都感覺不到呢?

這需要從(cong) 我們(men) 的嗅覺是如何產(chan) 生談起。無論是花朵，還是食物都是由不同種類的分子構成的，雖然我們(men) 看不見分子，但是它不僅(jin) 構成了我們(men) 眼睛所見萬(wan) 物，還包括一些擴散到我們(men) 周圍空氣中的氣味分子。

當我們(men) 聞到某種氣味時，是因為(wei) 氣味分子進入了我們(men) 的鼻腔。我們(men) 的鼻腔中有一些能感知氣味分子的細胞，每種氣味分子都對應著一種細胞。當氣味分子進入了我們(men) 鼻子附著在相應的感知細胞上後，就會(hui) 觸發神經信號，神經信號傳(chuan) 傳(chuan) 遞給我們(men) 的大腦經過處理後，我們(men) 就知道那是什麽(me) 氣味了。

當然我們(men) 所說的某種氣味常常並不隻對應一種氣味分子，很可能是許多種氣味分子組合而成。因此，即使我們(men) 鼻子中隻有少數感知不同氣味分子的細胞，也能通過不同的組合使我們(men) 分辨出上萬(wan) 種氣味。

那麽(me) 我們(men) 經常遇到的嗅覺失靈是什麽(me) 原因呢?當氣味分子附著在細胞上而觸發了神經信號之後，神經信號並不會(hui) 一直觸發和傳(chuan) 播，而是隻能持續一段很短的時間。之後，如果還有相同的氣味分子進入，也不會(hui) 激發神經信號了。

因此，與(yu) 其說我們(men) 的嗅覺“失靈”了，不如說它適應了某種特定的氣味，這也就是為(wei) 什麽(me) 我們(men) 聞不到自己身上的氣味了。而這種嗅覺適應恰恰是為(wei) 了讓我們(men) 能夠更好地分辨出環境中的其他氣味。這樣我們(men) 才不會(hui) 沉浸於(yu) 自己身體(ti) 的氣味中，而無法感受到其他可能代表著“危險信號”的氣味。

我們(men) 身體(ti) 的嗅覺適應機製雖然能夠讓我們(men) 及時發現周圍環境中的有害氣體(ti) 而回避危險。但是對在乎麵子、社交性強的人類來說卻常常造成困擾，因為(wei) 我們(men) 可能會(hui) 因為(wei) 體(ti) 味或口臭給他人留下不好的印象卻不自知。對此也沒有特別好的解決(jue) 辦法，如果你對一種氣味產(chan) 生了嗅覺適應，隻有盡可能脫離這種環境使它恢複。

下一次當你準備與(yu) 別人見麵，而又在意自己身上的氣味或口臭時，也不用哈一口氣讓自己聞聞了，最簡單的辦法就是請教他人。如果羞於(yu) 開口的話，請盡量做好口腔和身體(ti) 清潔。



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