數九寒冬，皚皚白雪，百花中傲然綻放的，數梅花最有“姿態”。古往今來，文人墨客讚譽梅花的古詩詞多不勝數。“牆角數枝梅，淩寒獨自開”；“寶劍鋒從(cong) 磨礪出，梅花香自苦寒來”。那麽(me) ，你了解梅花嗎？你能分清楚梅花和蠟梅嗎？讓我們(men) 來一探究竟。

梅花二三事

在植物學中，梅隸屬於(yu) 薔薇科杏屬，梅原產(chan) 中國南方，具有花果兼用的特性，食用和觀賞價(jia) 值都很高。中國勞動人民應用梅的曆史很悠久，據考證，梅距今已有7000 多年的應用曆史，3000多年的引種栽培史。梅的露地栽培主要分布在長江、珠江及淮河流域，大致以黃河為(wei) 界，在黃河流域以北地區多不能露地越冬。梅花開花的平均溫度是零下5℃~7℃，喜陽畏澇。因此，古時吟誦的梅花多分布在中國中、南部地區。明清時期，梅的種植栽培技術大有進步。杭州、蘇州、南京、成都等地湧現了大量梅園，清代龔自珍在《病梅館記》中記載：“江寧之龍蟠、蘇州之鄧尉、杭州之西溪，皆產(chan) 梅。”杭州的“靈峰探梅”、蘇州鄧尉的“十裏香雪”均是流傳(chuan) 至今的觀梅佳話。梅花的品種繁多，由於(yu) 長期栽培，變異性較大，現今共記錄的品種數有300多個(ge) 。後來中國學者將其分為(wei) 11個(ge) 品種群，即單瓣、宮粉、玉蝶、黃香、綠萼、跳枝、朱砂、垂枝、龍遊、杏梅以及“美人”梅品種群。

南梅北移

梅花的觀賞價(jia) 值很高，果實可食用亦可入藥。自明代開始有識之士嚐試將梅花從(cong) 南方引種至北方，但都需要建造花房溫室保護栽培，自然環境下的露地栽培均未成功。直至20世紀60年代，以陳俊愉為(wei) 首的研究團隊在係統研究梅花的基礎上，成功培育出了抗寒品種，實現了南梅北移，營造了“北國江南”的賞梅景象。“美人”梅(攝影/北京植物園虞雯)

南梅北移首先需要解決(jue) 的問題是抗寒品種的選擇和培育。學者們(men) 運用科學方法結合露地栽培實踐，最終研究發現雜交選育的杏梅和“美人”梅品種群抗寒性最強，最低可耐零下25℃的低溫，綠萼品種群和玉蝶品種群較抗寒。因此在北方地區栽種梅花時應選用抗寒性強的品種。南梅北移的第一站是北京。1958年，北京林業(ye) 大學與(yu) 北京植物園合作，將南方梅花引種至京，並對生長的梅苗進行自然選擇。

1962-1963 年，一批梅苗經受住了朔風寒流的考驗，露地綻放，標誌著南梅北移取得了初步成功。此後，學者們(men) 進行了大量遠緣雜交與(yu) 抗寒育種試驗，發現人工雜交苗抗寒性優(you) 於(yu) 天然授粉苗，並培育出“山桃白”梅等十幾個(ge) 可以抵抗低溫的新品種。但是，這些品種卻在雜交過程中喪(sang) 失了獨有的香氣，梅花研究者經過摸索後，將“淡豐(feng) 後”與(yu) “北京玉蝶”雜交，最終從(cong) 70多株幼苗中篩選出了新品種“香瑞白”梅，既能抗寒又梅香馥鬱。如今，可以在北京露地越冬的梅花品種已達40餘(yu) 種。綠萼
21世紀初，三北地區北部開始進行區域試驗與(yu) 推廣，吉林公主嶺梅園在實踐中總結出一整套適用於(yu) 寒地黑土的梅花栽培技術，以抗寒為(wei) 中心，環境、品種、措施“三對口”，杏梅品種抗寒性最強，可以直立栽培，無需任何防寒保護措施，就可以安全越冬；“美人梅” 品種抗寒性次之，采用傾(qing) 斜角匍匐栽培；通過觀察記錄總結三北地區北部各試驗點的栽培和表現情況，加以綜合分析研究，南梅北移的係統理論和實踐體(ti) 係逐步形成。抗寒梅花品種在大慶、公主嶺等地露地開放，使梅花栽培區域北移了2000多千米，終於(yu) 也可以去天寒地凍的塞北“踏雪尋梅”了。

“月昔梅”和“蟲昔梅”的爭(zheng) 議

1989年1月，中國花卉協會(hui) 梅花蠟梅分會(hui) 成立，致力於(yu) 推廣梅花蠟梅的產(chan) 學研工作，弘揚梅花蠟梅文化。為(wei) 什麽(me) 名稱裏要把梅花蠟梅並列呢？到底是“臘梅”還是“蠟梅”呢？2019年的新版《現代漢語詞典》中，“臘梅”詞條後注釋：同“蠟梅”；“蠟梅”詞條後在特征描述後附注“也作臘梅”。可見，從(cong) 詞語使用上來看，兩(liang) 個(ge) 詞是可以通用的。但在植物學意義(yi) 上，“蠟梅”是規範寫(xie) 法，在植物學上的蠟梅（Chimonanthus Praecox）也並不隸屬於(yu) 梅的任何一個(ge) 品種群，甚至不同科不同屬，沒有特別近的親(qin) 緣關(guan) 係。梅是薔薇科杏屬，落葉喬(qiao) 木，與(yu) 杏、桃、櫻等是近親(qin) 。蠟梅是臘梅科臘梅屬，落葉灌木，抗寒性較強，在不低於(yu) 零下15℃時能安全越冬，是真正能夠在北方“疏林凍水熬寒月”的花木。蠟梅(攝影/北京植物園虞雯)

古代李時珍的《本草綱目》、現代《中國植物誌》均記作“蠟梅”。古人也對此疑惑，當時的學者給出了答案。明代王世懋在其所著《花疏》中記載道，“蠟梅是寒花，人以臘月開，故以臘名，非也，為(wei) 色正似黃蠟耳。”意思是蠟梅花是黃色的，表麵像塗了一層蠟，因而得名，這也正是蠟梅花在性狀上的特色。梅花居中國十大傳(chuan) 統名花之首，具有悠久的應用和栽培曆史，以其淡雅芬芳淩寒傲雪的特性被世代頌揚。經過植物學家數年潛心研究，不斷實踐，終使源自南方的梅樹種成功移植到了北方寒地。大千世界，奧秘無窮，我們(men) 更需懷抱科學的態度，探究表麵背後的真相。

（責任編輯 / 韋鬥鬥 美術編輯 /周遊）

作者：張英姿（北京科學中心展覽教育部講師、助理研究員）來源：《星空体育官网入口网站就是力量》雜誌


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