香港養(yang) 殖海鮮初創企業(ye) 先鋒肉類（Avant Meats）的首款商業(ye) 化產(chan) 品Zellulin近日問世，出人意料的是，這是一款抗衰老的護膚品。

可持續、無殘酷抗衰老蛋白問世

先鋒肉類近日宣布，首次麵向護膚品行業(ye) 推出了一種以培養(yang) 細胞為(wei) 基礎的產(chan) 品Zellulin，這是一種含有海洋蛋白肽的生物活性功能蛋白。它可以用於(yu) 潤膚霜、麵霜和血清，也可以加入健康飲料和補品中。

培植肉

作為(wei) 世界上首個(ge) 以細胞為(wei) 基礎的功能蛋白成分的皮膚護理品，Zellulin提供了化妝品和皮膚護理公司希望從(cong) 膠原蛋白中獲得的所有抗衰老特性，包括促進抗氧化、再生和皮膚修複的海洋蛋白肽。不同的是，Zellulin使用了Avant正在申請專(zhuan) 利的專(zhuan) 有生物技術，是在可追溯的受控環境中直接從(cong) 魚細胞中產(chan) 生的，它是無殘酷和可持續的。

挺進化妝品市場

Avant聯合創始人兼首席執行官Carrie Chan表示：“這種開創性的生物活性成分滿足了市場對可持續和創新替代品的需求。我們(men) 歡迎與(yu) 藥妝公司建立夥(huo) 伴關(guan) 係，共同開發新的、有道德的、可持續的產(chan) 品。”

Carrie Chan

Avant的聯合創始人兼首席科學官Mario Chin博士補充說：“Zellulin是我們(men) 的細胞培養(yang) 技術平台在商業(ye) 應用上的代表作。Avant的完全可追溯產(chan) 品為(wei) 我們(men) 和地球帶來了強大、純淨和可持續的原料，這將徹底改變了市場。”

全球抗衰老產(chan) 品市場規模近3400億(yi) 元。Avant有望憑借Zellulin挺進這一市場。這也是該公司的商業(ye) 化的首款產(chan) 品。Avant表示，截至目前，已經和一些原料公司簽訂協議，將Zellulin加入到一些產(chan) 品中。

仍聚焦培植魚肉市場

此舉(ju) 意味著Avant Meats徹底轉向了嗎？未必。最近，Avant還與(yu) 全球最大的巴沙魚生產(chan) 商越南的Vinh Hoan Corporation (VHC)達成戰略合作，這表明它的戰略重點仍聚焦於(yu) 培植魚肉上。

用Avant Meats培植魚肉做成的佳肴

Avant Meats將利用VHC的全球銷售網絡和製造能力，來加速其2021年培植魚肉產(chan) 品的市場推廣戰略。Avant此前曾表示，去年12月，其在美國的種子輪融資310萬(wan) 美元（約合人民幣200萬(wan) 元）。

在香港名廚埃迪(Eddy)最近主持的一次烹飪演示中，Avant曾推出過幾種人工培育的海鮮菜肴，包括海中八珍之一的花膠、魚鰾以及亞(ya) 洲第一塊培植魚片。

用Avant Meats培植魚肉做成的佳肴

這或將使其成為(wei) 首家將培植魚肉產(chan) 品上市的亞(ya) 洲食品技術公司。目前，隻有美國的Eat Just公司獲得了新加坡監管部門的批準，以銷售其培植雞肉。

你期待品嚐到培植肉類生產(chan) 的膠原蛋白產(chan) 品嗎？或者敷到臉上？



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