有這樣一種蝦

個(ge) 頭極小 但數量極多

它們(men) 的總量加起來

比全體(ti) 人類的總體(ti) 重還要重

再加上營養(yang) 價(jia) 值還極為(wei) 豐(feng) 富

簡直就是天生的食物

它們(men) 就是南極磷蝦

透明的蝦，你見過嗎

實際上南極磷蝦並不是一種蝦

是一種類似蝦的浮遊無脊椎動物

根據分類學

南極磷蝦是磷蝦目 磷蝦科

磷蝦屬下包含的三十一種磷蝦物種中的一種

我們(men) 常吃的基圍蝦 草蝦

則屬於(yu) 真蝦總目 對蝦科

磷蝦體(ti) 形似小蝦

長 1-2厘米

最大的可達 7 厘米

身體(ti) 透明

胸部及腹部的附肢基部都具有球狀發光器

可發出磷光

這也就是它名字的由來

發光中的 南極磷蝦

南極磷蝦的營養(yang) 十分豐(feng) 富

具有高蛋白、低脂肪

礦物質含量非常豐(feng) 富

含有多種活性物質

其蛋白水解產(chan) 物中氨基酸種類豐(feng) 富

包含人體(ti) 所需的8種必需氨基酸

氨基酸分子結構

據估算

南極磷蝦的總數量多達30萬(wan) 億(yi) 隻

總重量可達5-10億(yi) 噸

磷蝦的數量如此之多

主要有三個(ge) 方麵的原因：

一隻雌性每次產(chan) 卵的數量高達1萬(wan) 隻

每年的1月至3月份

是南極磷蝦的產(chan) 卵季節

雌蝦在1個(ge) 產(chan) 卵季內(nei) 可以多次產(chan) 卵

南極磷蝦的平均壽命

可以達到5年以上

孵化後的磷蝦幾個(ge) 月就會(hui) 成熟

龐大的數量基數

每次巨量的產(chan) 卵量

較短的成熟周期

是確保磷蝦總數量維持穩定的最重要原因

南極磷蝦 數量驚人

其次

磷蝦排完卵之後

卵和磷蝦群並不在一起

而是不斷下沉

一邊下沉邊孵化

當達到幾百米甚至1500多米深之後

幼蝦才孵化出來

等再次回到海水上層時

磷蝦卵也長成了“青少年”

再與(yu) 磷蝦群重新聚集在一起

在海洋上層集體(ti) 覓食、活動和繁衍生息

這種獨特的方式

極大地減少了幼蝦

被天敵吞食和被人類捕撈的概率

南極磷蝦 幼蝦

最後跟磷蝦的生活習(xi) 性有關(guan)

磷蝦的生活習(xi) 性和大部分的天敵正好相反

南極磷蝦白天集群棲息在海洋深處

活動量非常低

隻有到了晚上才群體(ti) 出動尋覓浮遊生物作為(wei) 食物

而這時大部分的天敵都處於(yu) 休息狀態

磷蝦的這種習(xi) 性

相當於(yu) 和天敵之間有了時差

可以有效躲開天敵的追捕和吞食

正是這些有利條件

使得磷蝦在麵對眾(zhong) 多天敵之下

還能保持如此龐大的數量群

密密麻麻全是 南極磷蝦

營養(yang) 豐(feng) 富加上數量龐大

這不論在海洋生物

就是取之不盡用之不竭的“海上金礦”

南極海狗食譜中80%都是磷蝦

南極食蟹海獅雖然頂著“食蟹”的頭銜

可它98%的食物來源都是磷蝦

南極半島的阿德雷企鵝的八成食物也是磷蝦

最愛磷蝦的老饕們(men) 還屬須鯨科的各種巨型鯨類了

這些能長到100噸以上的巨獸(shou) 們(men)

在他們(men) 漫長的生涯中幾乎隻吃磷蝦

可以說正是這些磷蝦

養(yang) 育了南極各種豐(feng) 富多彩的海洋生物

豐(feng) 富多彩的海洋生物

人類自然也不會(hui) 放過開采這種“金礦”的機會(hui)

最初在南極打漁的人發現

把新鮮磷蝦剝殼

然後水煮一下就和一般的蝦味道沒啥區別

可是大多數磷蝦被撈上來的時候就已經死了

和別的蝦類不同

磷蝦體(ti) 內(nei) 含有一種自溶酶

一旦死亡

蝦肉中的蛋白質就開始迅速分解變質

過不了多久

就會(hui) 蔓延出來一股腐臭的氣息

讓人胃口大倒

長得好看 但死了臭死人

據傳(chuan) 說

南極海狗聞名遐邇的口臭就是拜南極磷蝦所賜

有科研工作者測定過

南極海狗口臭度是狗的一萬(wan) 倍

如何儲(chu) 存磷蝦便成了捕撈者的最大難題

但很快日本人就發明了一套蒸煮、冷凍

然後去皮的磷蝦加工工藝

而且在捕蝦船上就能一氣嗬成地完成

粗加工的問題解決(jue) 之後

剩下怎麽(me) 吃的問題

就要看各國人民的智慧了

下酒好菜 南極磷蝦幹 真香

如今全球對南極磷蝦的捕撈年產(chan) 量達到了50多萬(wan) 噸

在全球範圍之中已經有10個(ge) 國家在分這一塊蛋糕

最初捕撈最厲害的就是日本 俄羅斯

從(cong) 2000年初至今

捕撈國新增了韓國、挪威、美國和中國

其中值得一提的是挪威

挪威每年捕獲的磷蝦產(chan) 量在10-20萬(wan) 噸之間

這個(ge) 產(chan) 量幾乎占據了全球磷蝦捕撈量的50%

雖然中國2013年才正式加入南極磷蝦捕撈大軍(jun)

加入時間雖晚

但捕撈量增長比較快

從(cong) 2013年時的3萬(wan) 噸

2016年時就達到了6萬(wan) 噸

2019年我國自主設計建造的“深藍號”

成為(wei) 南極磷蝦捕撈大軍(jun) 的新成員

“深藍號” 下海前準備

不過還有一個(ge) 非常重要的問題：

磷蝦捕撈會(hui) 危害到南極的生態平衡麽(me) ？

畢竟人類在南極已經犯過不止一次錯誤了

在18-19世紀

人類差點將南極海狗從(cong) 地球上抹去

估計有數百萬(wan) 隻南極海狗被人獵殺

20世紀初

人類又對南極的鯨類展開了滅絕式殺戮

南極洲長須鯨的數量降到了捕鯨業(ye) 開始前的20%

而藍鯨則更是降到了1%

作為(wei) 南極各種海洋動物的主要食物

磷蝦種群的急劇減少

很可能將導致整個(ge) 南極生態係統完全崩潰

你們(men) 吃了 我吃啥？

雖然從(cong) 理論上來說

當前捕撈限額隻有蘊藏量的0.15%

而實際捕撈量還隻有限額的1/3

按當前的捕撈

南極磷蝦不會(hui) 被捕撈殆盡

也並不會(hui) 影響生態平衡

但是2019年

從(cong) 阿拉斯加到墨西哥

整個(ge) 北美洲和中美洲大量灰鯨死亡

這是自2000年來最嚴(yan) 重的一次鯨類死亡案件

據《livescience》報道

總共死亡的數量超過了73頭

美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）的科學家調查後發現

這些灰鯨屍體(ti) 中大部分都缺乏足夠的脂肪儲(chu) 備

是明顯營養(yang) 不良的表現

這和灰鯨攝入食物不足有直接關(guan) 係

而磷蝦是其食譜中占比很高的部分

可以看到

磷蝦的捕撈已經影響了鯨類與(yu) 其他動物的生存

一口能吃幾萬(wan) 隻南極磷蝦

全球變暖間接導致磷蝦數量的降低

已經造成了南極半島的

阿德雷企鵝和帽帶企鵝數量銳減了50%

這種急劇的連鎖反應現在仍在繼續發展

因此我們(men) 看磷蝦

不能僅(jin) 僅(jin) 隻看到磷蝦“金礦”的一麵

還要能看到一旦磷蝦數量失衡

將導致的一係列生物悲劇



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