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天津大學泰達醫院 李青
前一段時間，我接診過一個(ge) 100kg的胖女孩，健身教練告訴她吃牛肉可以減肥。我說，吃牛肉不能減肥。
我把這個(ge) 內(nei) 容發到網上後，沒想到遭到一些人的圍攻。我本不想在網絡上起爭(zheng) 端，奈何百馬伐驥，而且這些人說的內(nei) 容明顯違背膳食指南。為(wei) 了避免這些人誤導公眾(zhong) ，我必須站出來重申我的觀點，也供大家討論。
根據薄荷網提供的數據，每100g食物的熱量：鮮對蝦93大卡，牛肉（瘦）113大卡，羊肉（瘦）118大卡，土雞肉124大卡，雞蛋139大卡（其中蛋白60大卡），豬肉（瘦）143大卡。
牛肉的熱量和羊肉差不多，比豬肉低。
我從(cong) 不否認牛肉是一個(ge) 比較健康的食物，熱量較低，脂肪含量少，但通過吃牛肉怎麽(me) 減肥？
減肥的法則就是，每天消耗的熱量多於(yu) 攝入的熱量，要麽(me) 少吃，要麽(me) 多消耗，要麽(me) 兼而有之，沒有其他捷徑。
運動減肥，是因為(wei) 運動可以消耗熱量；
列淨類降糖藥減肥，是因為(wei) 此類藥物每天可以從(cong) 尿中排出70~90g的葡萄糖，折合成320~360大卡的熱量，相當於(yu) 每天走1萬(wan) 步，或者每天少吃6兩(liang) 牛肉，或者少喝2罐可樂(le) ，或者跳繩半小時；
GLP-1受體(ti) 激動劑（肽類降糖藥）減肥，是因為(wei) 此類藥物抑製食欲中樞，用藥後不想吃東(dong) 西，每天活動不減少但攝入的熱量減少。
那吃牛肉是怎麽(me) 減肥的？
一個(ge) 粉絲(si) 說，他本人就是吃牛肉成功減肥的，吃牛肉後，減少了碳水化合物的攝入。
我不否認這位粉絲(si) 的成功經曆，但他不是通過吃牛肉減肥的，而是減少了熱量攝入減肥的。同樣的方法，吃羊肉後減少其他食物的攝入、吃瘦豬肉後減少其他食物的攝入都可以減肥，那是不是可以說，吃羊肉減肥、吃豬肉減肥呢？
正如粉絲(si) @噠噠噠兒(er) 說：不要企圖吃任何東(dong) 西減肥，要考慮不吃什麽(me) 減肥。主要就是消耗大於(yu) 攝入，牛肉並不能減肥，隻是比別的更不容易胖一點。
你吃牛肉後減少了其他食物的攝入，而且想減肥者往往增加了運動量，綜合起來當然減肥了。我從(cong) 沒有否認過牛肉比豬肉好，但靠吃牛肉減肥顯然是不靠譜的，既然牛肉減肥，那你不減少其他食物的攝入，不增加運動量，單靠多吃牛肉試一試。
食譜是否合理，看《膳食指南》。不要用你網上看到的東(dong) 西，就去否定指南。
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