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人文科普：為啥北方愛吃甜粽子，南方卻愛吃鹹粽？
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本文審稿:劉少偉(wei) ，華東(dong) 理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授
又是一年端午節
小夥(huo) 伴們(men)
快起床吃粽子啦
一說起粽子
那真是多種多樣
豆沙、蜜棗、蛋黃、鮮肉
……
什麽(me) 餡的都有
這不
在粽界也準時上演了一出
“粽子的甜鹹”之爭(zheng)
在大家的印象中
北方人喜歡吃鹹
南方人喜歡吃甜
可為(wei) 什麽(me) 在吃粽子方麵
北方人卻喜歡吃甜粽子？
南方人喜歡吃鹹粽子呢？
一起來看
怎麽(me) 樣？
你看明白了嗎？
粽子之所以有南鹹北甜的說法
有這麽(me) 幾個(ge) 原因
首先
就是南北方飲食習(xi) 慣差異
北方多以麵食為(wei) 主，多為(wei) 鹹口
甜粽子多是飯後甜點
而南方主食就是米
所以粽子無可厚非多為(wei) 鹹口
其次
就是物產(chan) 限製
北方盛產(chan) 大棗
南方盛產(chan) 鹹貨臘肉
最後
就是節日的特殊性
日常生活中
北方人平常吃鹹食
南方人吃甜食
所以端午節
要做一些比較貴重的食物
也成就了南鹹北甜的粽子
不過
對於(yu) 吃貨來說
管它甜粽鹹粽
隻要能吃的就是好粽子！
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