1. 雖說辣是好東(dong) 西，但凡事都要有度。當辣度明顯超出身體(ti) 的承受能力時，身體(ti) 會(hui) 通過劇烈腹瀉、嘔吐把辣椒素盡快排出，劇烈腹瀉嘔吐的動作就會(hui) 帶來實質傷(shang) 害，不再是單純痛感了。吃辣要量力而行，聽從(cong) 身體(ti) 的聲音。

2. 辣最健康的吃法，是作為(wei) 重油重鹽的調味代替品，而不是作為(wei) 重油重鹽搭配。

3. 一旦辣度超過了自己的忍受，快樂(le) 少於(yu) 痛感時，冰牛奶或其他富含蛋白的冷飲是很好的解辣之選。

4. 吃辣的能力可以鍛煉，吃得越多可能越能接受辣。但並不需要跟別人「拚辣」，不是越能吃辣就越 man，適合自己的就好。

5. 研究確實觀察到了吃辣人群相對更健康。當然，還不能證明是不是吃辣直接帶來了好處，不必強迫自己去練習(xi) 吃辣追求這些好處。

6. 胃潰瘍是幽門螺杆菌感染和部分藥物導致，痔跟年齡和久坐、大便用力有關(guan) ，痘痘可能跟皮脂分泌旺盛和痤瘡丙酸杆菌有關(guan) ，反而是吃甜食更容易長痘痘。

7. 中國哪個(ge) 省區更能吃辣？四川？貴州？江西？湖南？不一定有答案。放眼國際，中國人均幹製辣椒年消費量 210g，還不到泰國、印度等國的 1/3。

本文審核專(zhuan) 家

參考文獻

[1] Rozin P , Guilloty L , Fincherz K , et al. Glad to be sad, and other examples of benign masochism[J]. Judgment & Decision Making, 2013, 8(4):439-447.

[2] 曹雨. 辣椒與(yu) 隱喻——中國四百年食辣小史[D]. 中山大學.

[3] Chan W C , Millwood I Y , Christiana K , et al. Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: findings from the China Kadoorie Biobank[J]. International Journal of Epidemiology, 2021.

[4] Altomare D F , Rinaldi M , Torre F L , et al. Red Hot Chili Pepper and Hemorrhoids: The Explosion of a Myth: Results of a Prospective, Randomized, Placebo-Controlled, Crossover Trial[J]. Diseases of the Colon & Rectum, 2006, 49(7):1018-1023.

[5] Lv J , Lu Q , Yu C , et al. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study[J]. Bmj British Medical Journal, 2015.

[6] Satyanarayana, M. N . Capsaicin and Gastric Ulcers[J]. Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 2006, 46(4):275-328.

策劃製作

策劃：Eric、丁哥 | 監製：Feidi

插畫：筍 | 封麵圖來源：站酷海洛

出品 | 丁香醫生


關(guan) 注【深圳科普】微信公眾(zhong) 號，在對話框：
回複【最新活動】，了解近期科普活動
回複【科普行】，了解最新深圳科普行活動
回複【研學營】，了解最新科普研學營
回複【科普課堂】，了解最新科普課堂
回複【科普書(shu) 籍】，了解最新科普書(shu) 籍
回複【團體(ti) 定製】，了解最新團體(ti) 定製活動
回複【科普基地】，了解深圳科普基地詳情
回複【觀鳥星空体育官网入口网站】，學習(xi) 觀鳥相關(guan) 科普星空体育官网入口网站
回複【博物學院】，了解更多博物學院活動詳情