酒桌上

總有人稍微一杯下肚就臉紅脖子粗

有人說喝酒臉紅的人更能喝

也有人說這是酒精過敏症狀

喝酒臉紅究竟是怎麽(me) 回事？

嚴(yan) 重嗎？

今天就讓小編帶領大家一起揭開

喝酒臉紅背後隱藏的健康隱患

喝酒臉紅，是天生的

“喝酒上臉”有一個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 名詞叫做“亞(ya) 洲紅臉症”，在中國有近40%的人有這種情況，而這主要與(yu) 酒精進入人體(ti) 後的代謝過程有關(guan) ：

酒精進入人體(ti) 後，第一步是乙醇在乙醇脫氫酶的作用下，被轉化為(wei) 乙醛；

第二步是乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下，被轉化為(wei) 乙酸；

最後分解成二氧化碳和水。

可以看出，在整個(ge) 過程中，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶起了至關(guan) 重要的作用。

對於(yu) 喝酒臉紅的人，他們(men) 體(ti) 內(nei) 的乙醛脫氫酶2活性很低，使得乙醛不能很好的代謝，容易造成蓄積；但乙醛會(hui) 擴張血管，從(cong) 而引起臉紅、頭痛、心跳加速等症狀。

而研究顯示，乙醛脫氫酶2的活性高低，是由遺傳(chuan) 基因決(jue) 定的，人體(ti) 內(nei) 一種ALDH2的基因發生了突變。換句話說，喝酒會(hui) 臉紅，其實是天生的，也無法訓練酒量。

喝酒臉紅的四大危害

專(zhuan) 家提醒：每一場酒局對喝酒易臉紅的人而言，可能都是對生命的透支，是“慢性自殺”！

1●骨折風險更高

日本一項研究表明：喝酒後易臉紅的人，患骨質疏鬆症骨折的風險是不易臉紅者的2.5倍。

因為(wei) 喝酒臉紅的人分解乙醛的能力低，乙醛在體(ti) 內(nei) 積累會(hui) 產(chan) 生活性氧，當活性氧壓力大時，可能影響骨頭的新陳代謝，使骨密度下降，導致骨質疏鬆症。

2●增加高血壓危險

韓國忠南國立大學對1763名男性的研究發現，喝酒容易臉紅的人，即使少量飲酒，高血壓的患病風險也會(hui) 上升。

喝酒臉紅的人每個(ge) 星期飲酒超過4杯，高血壓的危險翻倍！

3●增加患老年癡呆風險

斯坦福大學的研究人員通過分析20名阿爾茨海默症患者的細胞培養(yang) 物，最後發現這些細胞具有ALDH2突變。而酒精會(hui) 損害受到ALDH2保護的細胞，導致神經元中自由基和細胞死亡蛋白水平的增加，從(cong) 而增加患老年癡呆的風險。

4●更易患食管癌、胃癌

日本和台灣的相關(guan) 研究顯示，在食道癌病人中，大概有三分之二是來自酗酒的ALDH2突變者。

而東(dong) 京大學分析了531名胃癌患者的基因數據發現，七成胃癌患者攜帶ALDH2突變，這些胃癌患者的平均飲酒量並不高。

也就是說喝酒易臉紅的人即使少量喝酒，癌症的發生風險也很高。

一方麵，酒精中的主要物質乙醇會(hui) 損傷(shang) DNA；另一方麵，其代謝產(chan) 物乙醛也會(hui) 破壞DNA，對於(yu) 喝酒臉紅的人，意味著更多的乙醛蓄積在體(ti) 內(nei) ，而任何反複損害DNA的因素都可能給癌症的發生、發展可趁之機。

最後還是要提醒大家，不管你喝酒臉不臉紅，都最好不要喝酒。著名醫學雜誌《柳葉刀》表明：酒沒有安全劑量，隻喝一點也有害！

這些食物配酒更傷(shang) 肝

酒精主要在肝髒中進行分解代謝，長期攝入大量酒精，會(hui) 引起肝細胞代謝障礙，導致肝細胞的脂肪變性、堆積。而喝酒時，若吃了其他東(dong) 西，可能危害更大！

1●酒+碳酸飲料

有些人在喝酒時會(hui) 加碳酸飲料及啤酒，但容易撐大胃，增加胃的表麵積，導致酒精更容易進入肝髒，加重肝髒的負擔，對肝髒造成損害。

2●酒+非甾體(ti) 抗炎藥

服用非甾體(ti) 抗炎藥（常見的有：阿司匹林、對乙酰氨基酚、布洛芬等）再喝酒，會(hui) 加重胃粘膜損害，甚至出現胃出血、急性胃粘膜病變。如果本身有肝病的病人，可能會(hui) 出現胃底血管大量出血。

3●酒+久放不扔的幹果+罐頭

久放不扔的幹果可能產(chan) 生一種毒素——黃曲黴毒素，它是一種頑固性毒素，暴曬和幹炒都不能殺死它。經過世界衛生組織公認，黃曲黴毒素還是明確的肝癌誘因之一，此時再加上酒精對肝髒的損傷(shang) ，更容易誘發癌症。

除了不能亂(luan) 搭配，那對於(yu) 有些場合無可避免要喝，又或者控製不住自己的人，該怎麽(me) 辦？

三招減輕酒精傷(shang) 害

1●減少量，並選擇低度酒

《中國居民膳食指南》建議：成年男性每天飲用酒的酒精量不超過25克（0.5兩(liang) ），相當於(yu) 啤酒750毫升（1瓶），或葡萄酒250毫升(1杯)，或38°白酒75克（1.5兩(liang) ），或高度白酒50克（1兩(liang) ）。

成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當於(yu) 啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克（1兩(liang) ）。

而酒精濃度越高，對於(yu) 身體(ti) 的影響越大，也越容易損傷(shang) 肝髒和腸胃。所以喜歡喝酒的人群，盡量選擇低度酒，控製好飲酒量。

2●先吃東(dong) 西再喝酒

空腹喝酒對胃部的刺激非常大，而且更容易喝醉。喝酒前吃一些蘋果或者全麥麵包，一方麵能減少對胃壁的刺激，使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收。

另一方麵可以攝入酒精代謝所必需的營養(yang) 物質（蘋果是一種富含果膠的果蔬，全麥麵包則富含澱粉和B族維生素，都能幫助代謝酒精）。

3●喝酒的同時大量喝水

我們(men) 可以在喝酒間隙多喝溫白開，幫助加速酒精從(cong) 尿液排出，減少肝髒的負擔。


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