出品：科普中國

製作：中科院武漢植物園

我在閑暇時候，喜歡翻閱各種短視頻，偶遇一主播，正在講解如何食用“金雀花”。作為(wei) 吃貨的我，當然是認真的進行了一番觀看。要知道吃花，對於(yu) 我們(men) 湖北人來說還真是難得一見的。

錦雞兒(er) 炒雞蛋 圖片來源於(yu) 網絡

隻見主播在自家的山頭上采來了“金雀花”，又從(cong) 自家的雞窩中掏出來幾個(ge) 土雞蛋，將雞蛋打散，加入淘洗幹淨的“金雀花”和一點鹽巴就下鍋煎製了。

隔著屏幕的我都聞到了一陣香味。

於(yu) 是我開始查詢此“金雀花”到底是何許“人”也？“金雀花”雖好，可不要隨便稱呼哦！跑到《中國植物誌》裏去逛一圈，你叫一聲“金雀花”，一下子就出來了3個(ge) 都是豆科的小寶貝。

首先我們(men) 來看看主播吃的這種“金雀花”，它就是我們(men) 所說的錦雞兒(er) 。

錦雞兒(er) （Caragana sinica）是豆科錦雞兒(er) 屬植物。又叫金雀花、大繡花針、土黃芪，這些名稱大多是江浙地區的叫法。還有稱為(wei) 黃雀花、黃棘等說法。隻談其名就覺得十分有趣。

在清代•陳淏之的《花鏡》中便有提到“金雀花，枝柯似迎春，葉如槐而有小刺，仲春開黃花，其形尖，而旁開兩(liang) 瓣，勢如飛雀可愛。乘花放時，取根上有須者，栽陰處即活。用鹽湯焯幹，可作茶供。”

原文中的“金雀花”，是我們(men) 現在所稱的錦雞兒(er) 。作者描述的錦雞兒(er) 葉子和槐樹形態相似，我們(men) 現在又叫做羽狀複葉。又說其帶有小刺，錦雞兒(er) 的托葉是三角形，葉軸脫落或硬化成針刺狀，長可達5-7毫米。那也就不難想象其名字也叫做“黃棘”或“大繡花針”了。花朵黃色、形態好似飛雀張開翅膀飛揚，這樣就更不難記住它也叫“金雀花”！

錦雞兒(er)

錦雞兒(er) 性喜溫暖和陽光，能耐寒冷，耐幹旱，唯一就是忌水澇。在自然界中，能在山石縫隙處生長。這種堅韌向陽的“可人兒(er) ”又怎麽(me) 能不討人歡喜呢？在園林綠化中可孤植、叢(cong) 植於(yu) 路旁、坡地或假山岩石旁，其中一些小葉矮化品種，也不失為(wei) 製作盆景的好材料。

錦雞兒(er) 盆景 圖片來源於(yu) 網絡

錦雞兒(er) 在中藥材中又被稱為(wei) “土黃芪”。而中藥材中的“土黃芪”實在太多，有“圓葉錦葵根”“鐵馬鞭”“五爪龍”等，在食用時一定要辨別清楚哦！

錦雞兒(er) 是以根和花入藥的

錦雞兒(er) 的根

金雀根 圖片來源於(yu) 網絡

根或根皮也叫“金雀根”。一般秋季挖根，洗淨曬幹或除去木心切片曬幹。春季采花曬幹。根，有滋補強健，活血調經，祛風利濕的功效；主治高血壓、頭昏、眼花、耳鳴、月經不調、風濕關(guan) 節痛，跌打損傷(shang) 等。

錦雞兒(er) 的花

花有祛風活血，止咳化痰的功效；主治頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒(er) 消化不良等。在江浙一帶，人們(men) 會(hui) 用其花，炒雞蛋或是泡茶；將其根刮去外皮，煲湯。

其次，“金雀花”也是紫雀花的別稱。

紫雀花（Parochetus communis）是豆科紫雀花屬植物。原產(chan) 於(yu) 中國四川、雲(yun) 南、西藏。印度、尼泊爾、不丹、斯裏蘭(lan) 卡、緬甸、泰國、馬來西亞(ya) 和非洲東(dong) 部也有分布。生於(yu) 林緣草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米。是一種喜光、常生於(yu) 山坡向陽處的匍匐草本植物。被稀疏柔毛，根莖絲(si) 狀，節上生根，有根瘤。掌狀三出複葉，膜質，小葉倒心形，上麵無毛，下麵被貼伏柔毛。

圖片來源於(yu) 中國植物圖像庫-劉冰、朱鑫鑫

細致的觀察，你會(hui) 發現它的葉片和我們(men) 所熟知的酢漿草、白車軸草的葉片極其相似。如不是開著紫色的小花時，是很難區分它們(men) 的。酢漿草的葉緣密被成柔毛，先端凹陷深入葉體(ti) ；紫雀花葉緣無毛，先端凹陷不深入葉體(ti) 。

紅花酢漿草

白車軸草

另外，酢漿草的莖折斷後看不見明顯的顏色，吃起來有酸酸的味道。而紫雀花掐斷了一根葉柄，則會(hui) 冒出來紅色的汁液，像會(hui) 流血一樣。這樣就不會(hui) 傻傻分不清了。

掐斷紫雀花的葉柄，冒出來的紅色汁液（圖片來源於(yu) https://mp.weixin.qq.com/s/Cj0Rv-OZqvB_XMf0kOYRdQ）

紫雀花又叫生血草（雲(yun) 南），大概就源於(yu) 此吧！紫雀花可以做藥，可以治療跌打扭傷(shang) 、無名腫毒等，也是苗藥的一種。

此外，人們(men) 也會(hui) 把紫色的禾雀花簡稱為(wei) 紫雀花，與(yu) 它混為(wei) 一談。

實際上它的學名叫常春油麻藤（Mucuna sempervirens）。它是豆科黧豆屬植物。它的花非常有意思，花兒(er) 不是長在枝丫上，而是一串串的紮堆長在藤蔓上，古藤四處盤旋，藤蔓上長出無數串的花，一簇簇、一堆堆，如成千上萬(wan) 隻的麻雀聚在一起，熱鬧非凡。它的藤條也深受孩子們(men) 的喜歡，柔韌、結實，使它成為(wei) 了很好的天然“秋千”。

常春油麻藤

它是一種重要的經濟作物。莖藤可以藥用，有活血去瘀，舒筋活絡之效；莖皮可織草袋及製紙；塊根可提取澱粉；種子可榨油。

最後，就是金雀兒(er) 了，它的別稱也是“金雀花”！

金雀兒(er) （Cytisus scoparius）是豆科金雀兒(er) 屬植物。同樣擁有著黃色的花朵。其，看似草本，實為(wei) 灌木，高可達80-250厘米。枝叢(cong) 生，直立，分枝細長，無毛。上部常為(wei) 單葉，下部為(wei) 掌狀三出複葉，花期5-7月。原產(chan) 於(yu) 歐洲，我國常見栽培。由於(yu) 花朵絢麗(li) ，目前僅(jin) 做觀賞使用。

圖片來源於(yu) 中國植物圖像庫-曹大剛

以上幾種都是來自於(yu) 豆科這個(ge) “大家族”，在自己的“小家庭”裏獨自發展著，但觀其葉型和各自的“身材”就能很好的區分開來了。到底誰才是真正的“金雀花”呢？經過以上描述，大夥(huo) 是不是都已知道了答案。

參考資料：

1.中國植物物種信息數據庫：https://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/chs_contents.aspx?name=Parochetus communis Buch.-Ham. ex D. Don

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