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在新疆喀什地區喀什市帕哈太克裏鄉(xiang) 萬(wan) 畝(mu) 海水稻基地，無人機正在水田上空播種海水稻。立夏時節，喀什市的海水稻陸續進入播種期，人們(men) 正搶抓農(nong) 時進行海水稻播種、育秧。從(cong) 今年開始，新疆計劃用三五年時間，在南疆的喀什、克州等四地州推廣種植5萬(wan) 畝(mu) 海水稻，讓海水稻在深居內(nei) 陸的新疆飄香。

那麽(me) ，什麽(me) 是海水稻？它是喝海水長大的嗎？它與(yu) 通常的水稻有什麽(me) 不同呢？ “海水稻”是耐鹽堿水稻的俗稱，普遍生長在海邊灘塗地區，但也可以在內(nei) 陸的鹽堿地區生長，是指能在鹽堿濃度0.3%以上的土地上生長，且單產(chan) 可達畝(mu) 產(chan) 300千克以上的水稻品種。與(yu) “喝淡水”生長的普通水稻相比，海水稻個(ge) 頭更高，像蘆葦，體(ti) 格更粗壯，具有抗澇、抗鹽堿、抗倒伏、抗病蟲害等能力，不需施肥、鋤草、打農(nong) 藥殺蟲，生存競爭(zheng) 力更強。可以說，海水稻是水稻中的“小強”。

海水稻種植是繼雜交水稻後水稻行業(ye) 的又一次革命，也是野生海水稻的發現者——廣東(dong) 海洋大學的陳日勝研究員和“雜交水稻之父”袁隆平院士率領的山東(dong) 青島海水稻研發團隊多年的研究心血。近些年來，青島海水稻研究發展中心將海水稻推廣到我國10多個(ge) 省區，如遠離海洋的新疆、高海拔的青海省，甚至把它種到了阿聯酋迪拜的熱帶沙漠地區，並結合水稻雜交技術，將海水稻的產(chan) 量提高到畝(mu) 產(chan) 600千克。這標誌著我國海水稻研發取得了重大成功，對全球糧食生產(chan) 有著重大意義(yi) 。截至2022年底，我國海水稻種植麵積已突破100萬(wan) 畝(mu) 。

海水稻大米一般呈胭脂紅色，富含蛋白質、鈉、脂肪、鈣、鎂等營養(yang) 元素，每百克蛋白質含量達到14.6克，而每百克普通大米蛋白質含量僅(jin) 為(wei) 6.7克；每百克海水稻脂類含量為(wei) 0.5克，也高於(yu) 普通大米。此外，由於(yu) 海水稻基本不施用化肥和農(nong) 藥，它們(men) 都是 “綠色食品”，這對於(yu) 我國推廣綠色低碳農(nong) 業(ye) 也有著重要的意義(yi) 。

海水稻雖然種植在鹽堿地，用0.6%的鹽水澆灌，味道卻不鹹。由於(yu) 用海水稻稻米煮的飯粒比較硬，吃起來很勁道，影響了口感，又沒有明顯的香味，加上人們(men) 對海水稻了解很有限，認可度不高，因此市場上很少有人買(mai) 海水稻稻米，吃的人自然也很少。

近些年來，國家一直在推廣海水稻種植，主要由於(yu) 海水稻可用作救急儲(chu) 備糧，減少淡水使用，特別是改造和利用鹽堿地、海洋灘塗改善環境。我國還成功培育了能喝鹹水的多種糧食作物，如耐鹽的小麥畝(mu) 產(chan) 可達300至400千克，口味與(yu) 淡水澆灌的一樣。

隨著地球人口增加，可耕地和可用的淡水都越來越少，人類的農(nong) 業(ye) 生產(chan) 可謂壓力巨大，如果能讓農(nong) 作物喝上豐(feng) 富的鹹水，把麵積巨大的荒蕪海灘、鹽堿地，甚至沙漠都變成高產(chan) 的綠洲，那該多好啊！

隨著科技的發展，科學家們(men) 正在逐步把這一奇異的幻想變成現實，創造了一種新型的農(nong) 業(ye) 模式——海水灌溉農(nong) 業(ye) ，簡稱海水農(nong) 業(ye) 。它具有投資少、見效快、可持續發展的優(you) 點，將開辟人類發展的嶄新天地。

現在，我國治理鹽堿地的理念已從(cong) “治理”向“適應”轉變，即從(cong) “治理鹽堿地適應植物”向“選育耐鹽堿植物適應鹽堿地”轉變。今年，我國科學家又破譯了植物的耐堿基因和它的作用機製，這將加速“海水農(nong) 業(ye) ”的進程。

海水農(nong) 業(ye) ，無疑給我國和世界的農(nong) 業(ye) 帶來新希望，可謂前景光明。

（作者係湖南省科普作家協會(hui) 會(hui) 員）

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