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流言

“秋後不能吃西瓜，會(hui) 鬧肚子。”

有傳(chuan) 聞說“秋食瓜，病易沾”，意思是西瓜“寒涼”，秋天吃了容易鬧病。

流言分析

這種說法很不嚴(yan) 謹。

對於(yu) 健康的人群來說，西瓜作為(wei) 一種無害的水果，什麽(me) 季節吃、什麽(me) 時候吃都是可以的。

立秋已經一段時間了，但很多地方秋老虎還在肆虐。你延續著夏天的慣性，汗流浹背地回到家，打開冰箱試圖來一口冰西瓜爽一下時，卻被你的老母親(qin) 阻止——

“秋後不能吃西瓜！”這樣的說法遍布大江南北，幾乎全國統一，但具體(ti) 原因說法不一，共同的原因是據說“會(hui) 鬧肚子”。

但是，秋後不能吃西瓜這件事，真的有科學依據嗎？

秋後不吃瓜

毫無科學道理

有傳(chuan) 聞說“秋食瓜，病易沾”，意思是西瓜“寒涼”，秋天吃了容易鬧病。但事實上，這種說法毫無科學依據。對於(yu) 健康的人群來說，西瓜作為(wei) 一種無害的水果，什麽(me) 季節吃、什麽(me) 時候吃都是可以的。

坊間之所以會(hui) 有秋後不能吃西瓜的傳(chuan) 聞，有一種猜測是，在西瓜培育技術不發達的年代，臨(lin) 近秋天氣溫變低，雨水增多，光照變弱，“大地西瓜”的口感也會(hui) 跟著變差，有點違反“不時不食”的意思，所以有“秋後不食瓜”的說法。但這個(ge) “不食”是說“不好吃咱別吃了”，並不是“不能吃”的意思。但近幾十年，隨著大棚技術的發展，西瓜不但實現了全年種植，還能在這個(ge) 基礎上保證口感，就算是冬天，想吃瓜也是能吃上的——如果錢包允許的話。

但是也有人說了，他秋天吃瓜真的會(hui) 拉肚子，這又是為(wei) 什麽(me) 呢？這可能是因為(wei) 吃的方式存在問題：

1、儲(chu) 存方式有問題

秋天天氣轉涼，再加上已經吃了一個(ge) 夏天，大家對吃瓜的渴望逐漸減弱。在這種時候，買(mai) 一個(ge) 西瓜切一半，餘(yu) 下的部分扔在冰箱裏長時間存放的概率變高了。甚至有人仗著天氣不那麽(me) 熱，半個(ge) 西瓜用勺子吃兩(liang) 口就直接常溫放置，過了幾個(ge) 小時之後再接著吃。畢竟在他們(men) 的概念裏，沒酸就不算壞。但切開的西瓜，如果吃不完長時間放著，很容易被細菌汙染。如果有致病菌，就可能導致食物中毒。如果刀具不幹淨，蓋一層保鮮膜也無法阻止這個(ge) 進程。而最魔鬼的方式莫過於(yu) 將西瓜切成小塊放在碗裏儲(chu) 存，簡直就是細菌樂(le) 園，更妄論壓根不放冰箱的勇士了。夏秋交接之際氣溫起伏較大，人的腸胃狀態會(hui) 不那麽(me) 穩定，抵抗力也會(hui) 隨之下降，這時候吃了細菌超標的瓜，中招率也就更高。

2、果糖不耐受

吃西瓜鬧肚子，還有一種可能是果糖不耐受。果糖不耐受通常是遺傳(chuan) 的因素，醛縮酶 B 基因突變至活性降低而導致的損害。西瓜本身含有大量果糖，如果果糖不耐受的人群在短時間內(nei) 進食大量西瓜，胃裏稀薄的轉運蛋白來不及運走過多的果糖，就會(hui) 導致果糖進入大腸並發酵，引發腸胃反應。這裏需要注意的是，有些人的果糖不耐症可能並不是那麽(me) 嚴(yan) 重，平常吃點西瓜沒什麽(me) 大事，不適症狀隻有在過量攝入果糖的情況下才會(hui) 表露出來。而秋天氣溫不穩定，加之空調之類的影響，腸易激惹問題變得高發，這時果糖不耐症的人群再來半個(ge) 瓜，相當於(yu) 疊 buff 。

3、腸易激綜合征

說到腸易激綜合征，這是一種很複雜的胃腸道反應，其跟人的情緒、壓力，外界氣溫和腸道內(nei) 菌群變化都有一定的關(guan) 係。秋天室內(nei) 外溫度變化大且複雜，還是情緒問題的高發期，這時候腸易激人群脆弱的胃腸道再受一點冰西瓜或者超量果糖的刺激，就很容易“一瀉千裏”。

4、跟其他食物混食

秋天是個(ge) 好季節，魚蝦蟹俱美，各類河鮮海鮮被頻繁端上餐桌。魚蝦蟹含有豐(feng) 富的蛋白質，儲(chu) 存不善，食用不當本身就會(hui) 引起一些人群的中毒或過敏反應。另外，一些食物過鹹或過辣的烹飪方式也會(hui) 加重腸胃負擔，而西瓜的水分和糖分都很高，如果吃了這些再吃西瓜，很容易讓腸胃“過載”，進而引發腹瀉。

總之，在秋天吃西瓜鬧肚子的問題上，西瓜真是大大的冤枉，主打一個(ge) 瓜好，人壞。

秋季飲食真正要注意的是這些

秋天是一個(ge) 很微妙的季節，一邊讓人感到舒爽，另一邊幹燥的天氣和驟降的溫度也會(hui) 讓人體(ti) 感到不適。比起吃不吃瓜，這些才是真正要注意的秋季飲食問題：

1、多喝水

秋天天幹物燥，皮膚和黏膜也會(hui) 變得幹燥，產(chan) 生皮膚問題，一些人還會(hui) 容易流鼻血。有人會(hui) 習(xi) 慣性把這類情況歸結為(wei) “上火”，但事實上是因為(wei) 水分攝入少了。所以秋天雖然不怎麽(me) 出汗，但一定要切記多喝水。

2、補充維生素

維生素 A 可以激活上皮細胞，維生素 B（ B族）可以改善皮膚炎症，在多吃深色蔬果和動物肝髒的基礎上保持均衡飲食，增加雜糧攝入，可以彌補黏膜損傷(shang) ，增強皮膚抵抗能力，還能緩解被秋風吹出來的幹眼症。

3、多吃堅果

民間有諺語，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，這裏說的果就包括堅果、幹果。堅果營養(yang) 豐(feng) 富，富含含蛋白質、油脂、礦物質和維生素。立秋後，日照時間變短，溫度驟降，容易產(chan) 生心血管和心理問題，吃點堅果不僅(jin) 可以有效保護心血管，其中富含的鎂還能幫助人體(ti) 調節五羥色胺的含量，抵禦季節性情緒失落。最重要的是，堅果在秋天屬於(yu) 應季食物，大批量上市，此時不吃更待何時？

4、清淡飲食

這裏說的清淡，是指要減少高油、高鹽、高糖的飲食攝入。秋天本就幹燥，如果水分攝入不足，再吃些高油高鹽的食物，很容易給身體(ti) 代謝造成負擔，進而引發各類疾病。不僅(jin) 如此，腸胃虛弱的人群也要注意少吃會(hui) 對腸胃產(chan) 生刺激的辛辣食物，多吃些清潤、新鮮、高營養(yang) 的東(dong) 西。

最後，別看秋天清清爽爽，但細菌的繁殖速度依然很快，飲食上要注意衛生和儲(chu) 藏方式。同時秋季也是呼吸道傳(chuan) 染病高發季節，可以適當運動、保持健康作息以增強抵抗力，同時在公共場合注意個(ge) 人防護。

照“謠”鏡

關(guan) 於(yu) “西瓜”的謠言種類非常多，有“西瓜不能和xx一起吃”的“食物相克”類，“無籽西瓜是因為(wei) 打了避孕藥”“西瓜甜度與(yu) 甜味劑的關(guan) 係”等藥物類、“食用西瓜的誤區”類，但其實對於(yu) 健康的人群來說，西瓜什麽(me) 季節吃、什麽(me) 時候吃都是可以的。對於(yu) 其他涉及科學或醫學的說法，需要查找是否有科學研究支持。科學驗證是辨別真偽(wei) 的重要手段。

作者丨likely 科普創作者

審核丨阮光鋒 科信食品與(yu) 健康信息交流中心副主任

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