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科普話強國

我們(men) 日常食物的肉類選擇不僅(jin) 有雞鴨鵝，還有豬牛羊等。大家有沒有想過，這些動物是吃什麽(me) 飼料長大的？其實，飼料業(ye) 也擁有悠久的曆史和輝煌的成就。現在，我國已經成為(wei) 全球第一大飼料生產(chan) 國。

飼料原料高達1600多種

在中國飼料博物館的飼料原料展廳，展示了大約1600多種飼料原料。原料的種類之所以這麽(me) 多，是因為(wei) 我國是飼料資源相對短缺的國家，因此勞動人民就會(hui) 把各種各樣可能用到的原料都開發出來。學術界把我國的飼料原料分為(wei) 17類。

其中，最主要的原料是像玉米、小麥、高粱、燕麥、大麥這樣的能量飼料；第二類就是豆粕、魚粉、棉粕、菜粕這樣的蛋白類飼料；第三類是各種礦物元素飼料，包括石粉、磷酸氫鈣、補鈉和氯的食鹽、小蘇打等；第四類是各種各樣的維生素。這樣我們(men) 在配飼料時有多種選擇，動物吃的原料或日糧是營養(yang) 全麵的，各項指標都能滿足需求。

飼料原料從(cong) 單一到多樣，從(cong) 簡單到複雜，也是逐漸發展、探索的過程。從(cong) 最初的“有啥吃啥”——有什麽(me) 原料就給動物吃什麽(me) ，不管營養(yang) 夠不夠，到現在的“吃啥有啥”——我們(men) 會(hui) 分析動物缺啥，缺啥補啥，缺能量補能量，缺蛋白質補蛋白質，缺維生素補維生素，這樣動物吃進去啥，體(ti) 內(nei) 就有啥。為(wei) 了提高動物的整體(ti) 繁殖性能，我們(men) 還會(hui) 給它補充葉酸；為(wei) 了讓飼料的味道更可口，我們(men) 添加丁香花等天然調味料，提高動物的采食量。

多道工序生產(chan) 飼料

當然，生產(chan) 飼料的工作可以由機器來完成，分為(wei) 幾道工序。第一是原料的接收與(yu) 清理。第二是粉碎，比如，要把玉米粒粉碎，養(yang) 分才容易被消化和吸收。第三是配料和混合工序，要求配得準、混得勻。配得準就是配製的料必須嚴(yan) 格按照配方要求；混得勻是指即使一丁點的飼料樣品裏都要包含所有養(yang) 分——保證動物吃一口飼料，它需要的所有養(yang) 分都包括在內(nei) 。

最後，成型設備會(hui) 把製作出來的粉料做出形狀來。例如，要給狗做出骨頭的樣子，給小貓做小魚的形狀。成型以後還需要冷卻、烘幹、包裝等環節。

調整飼料可以改變畜產(chan) 品營養(yang)

隨著我國經濟社會(hui) 的發展，人們(men) 吃畜產(chan) 品不光是為(wei) 了吃飽，更多人追求吃出美味、吃出健康。比方說，很多人吃深海魚是為(wei) 了補充Omega-3脂肪酸，現在通過搭配飼料的方法，可以生產(chan) 出Omega-3含量高的雞蛋，也可以讓普通豬肉裏的Omega-3含量接近普通魚的水平。

一日三餐的品質直接關(guan) 係到國民的健康與(yu) 幸福。農(nong) 業(ye) 強國不僅(jin) 意味著糧食的自給自足，高質量的畜牧業(ye) 也同等重要，想要吃得有營養(yang) 更健康，我們(men) 得從(cong) 源頭抓起。隻有讓動物們(men) 吃得好，才能為(wei) 我們(men) 提供優(you) 質的蛋白質來源。

飼料是大農(nong) 業(ye) 裏一個(ge) 重要環節。如何把有限的資源利用好，來解決(jue) 我們(men) 中國人飯碗問題，是這個(ge) 行業(ye) 一直在追求的目標。

（作者係中國飼料博物館執行館長）

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