（左圖：甲骨文“粟”字 右圖：甲骨文“黍”字）

粟，俗稱穀子，脫殼之後稱小米。黍，也叫糜子，去皮後稱黃米。在我國北方多處史前考古遺址中，都發現有粟、黍遺存。

殷商時期的農(nong) 作物就包括粟、黍。甲骨文中的象形字、會(hui) 意字等，保存了先民對於(yu) 事物的認知。那麽(me) ，讓我們(men) 一起打開古文字的曆史寶典，深入了解“粟”“黍”吧。

殷商時期的“五穀”有何不同

祈願五穀豐(feng) 登，是綿延數千年的農(nong) 耕文化留給華夏大地深深的烙印。

“五穀”概念形成於(yu) 先秦時期。《周禮·夏官·職方氏》中說：“穀宜五種。”鄭玄注曰：“五種，黍、稷、菽、麥、稻也。”戰國時期《孟子·滕文公上》中提到：“樹藝五穀。”趙岐注：“五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。”

從(cong) 事曆史考古、比較社會(hui) 學研究的學者陳明遠和著名文化史比較研究專(zhuan) 家金岷彬在《甲骨文中的穀類及東(dong) 西方穀物加工技術的比較研究》一文中指出：“在甲骨文中，穀類主要指禾、粟、黍、稻、麥等。從(cong) 考古發掘的成果可以看出，先民們(men) 最初從(cong) 野生植物培育的穀類是禾與(yu) 粟（由狗尾草即‘莠’馴化），然後陸續增添新的作物品種。”

他們(men) 在文中提到，稷，是粟類的一個(ge) 新品種；黍，指黏米，是比粟後起的穀物之一；還有南方傳(chuan) 來的稻、西方傳(chuan) 來的麥等。

“東(dong) 周戰國時期的‘五穀說’中，之所以沒有提及殷商最初的禾與(yu) 粟，是因為(wei) 商周時代‘禾’‘粟’皆為(wei) 穀類總稱。”陳明遠和金岷彬在文中指出。

粟：嘉穀實也

在馬如森編撰的《殷墟甲骨文實用字典》中，“粟”字從(cong) 禾、從(cong) 粒實。字象禾結滿穗實形。本義(yi) 為(wei) 實穀。《說文解字》中說：“粟，嘉穀實也。”

陳明遠認為(wei) ，夏商屬於(yu) “粟文化”，華夏最早的酒是用粟米釀造的。粟適合在幹旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可用來喂黃牛。

中國目前發現的最早粟實物遺存距今已有8000多年。黃河流域的粟遺存分布最為(wei) 密集。“考古成果表明，河南裴李崗地區是粟類的主要發源地，至少有8000年栽培史。”陳明遠和金岷彬在文中強調。

在河北武安磁山遺址、河南沙窩李遺址、鄭州大河村遺址、山西夏縣西陰村遺址、西安半坡遺址、甘肅永靖大何莊遺址、青海樂(le) 都柳灣遺址等均發現有粟類作物遺存。

《爾雅·釋草》中提到：“粢，稷。”三國時孫炎注曰：“稷，粟也。”認為(wei) 稷是粟的一種，也稱為(wei) “穀子”。西周時期，“稷”始被尊為(wei) 五穀之長，與(yu) 社並祭，合稱“社稷”，成為(wei) 國家的象征。

黍：禾屬而黏者也

在甲骨文卜辭中，經常出現“受黍年”，可見商代王公貴族非常重視黍的收成。

在《殷墟甲骨文實用字典》中，“黍”字的解釋是從(cong) 水、從(cong) 黍。象物字，象黍形。本義(yi) 是黍子，黏穀。有些甲骨文的“黍”字突出了禾穗下垂的樣子，以此來強調黍的成熟。

《說文解字》中提到：“黍，禾屬而黏者也。以大暑而穜，故謂之黍。從(cong) 禾，雨省聲。”黍，作為(wei) 一種比粟後起的穀物之一，因在大暑時節播種，所以諧音稱為(wei) “黍”。

《夏小正》記載了“種黍”。“黍”在《詩經》中出現的次數，占各種作物的首位。例如《魏風·碩鼠》中說：“碩鼠碩鼠，無食我黍。”此外，《禮記·月令》曰：“天子乃以雛嚐黍。”《論語·微子》曰：“止子路宿，殺雞為(wei) 黍而食之。”

陳明遠和金岷彬認為(wei) ：“在植物分類學上，粟與(yu) 黍有區別。”“粟”屬禾本科的“狗尾草屬”，“黍”屬禾本科的“黍屬”，兩(liang) 者是不同“屬”的作物；“黍”的伴生雜草是狼尾草。但二者在栽培條件方麵相似，地理分布主要都在華北。

作為(wei) 一種重要的文化遺產(chan) ，黍粟農(nong) 業(ye) 鐫刻了中華文明的基因密碼，我們(men) 要做好傳(chuan) 承與(yu) 弘揚工作，保護生態家園，永續鄉(xiang) 土風韻。

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