流言：“白藜蘆醇能讓人長壽”

本世紀以來，白藜蘆醇作為(wei) 一種“長壽神藥”備受關(guan) 注。人們(men) 相信它能延緩衰老，延長壽命。相關(guan) 的保健產(chan) 品也令人們(men) 趨之若鶩。

流言分析：這種說法有待商榷。

事實上，目前沒有任何有效證據能證明白藜蘆醇能幫助人類對抗衰老。所謂的“證據”主要停留在細胞實驗或動物實驗階段。此外，白藜蘆醇也被發現存在諸多的副作用。

提到白藜蘆醇，大多數人都不陌生。因為(wei) 被認為(wei) 能抗氧化、美白、逆轉衰老，曾經人們(men) 對含有白藜蘆醇的保健品、護膚品趨之若鶩。但實際上，白藜蘆醇的神話很可能是一個(ge) “世紀騙局”。

白藜蘆醇結構式

白藜蘆醇 —— 長壽神藥的崛起

一切要從(cong) 哈佛大學教授大衛·辛克萊（David Sinclair）說起。他在前人基礎上對白藜蘆醇進行了深入研究，先是宣稱紅酒中的白藜蘆醇能延長酵母菌壽命，並於(yu) 2003 年將研究結果發表在頂級期刊《自然》（Nature）上。

大衛·辛克萊（David Sinclair）

隨後，他連續發表多篇文章，闡述白藜蘆醇在延長小鼠、果蠅等生物壽命方麵的積極作用，暗示它在人類疾病治療、壽命延長方麵具有潛力。由於(yu) 他本人在學術界的地位舉(ju) 足輕重，白藜蘆醇名噪一時，被捧為(wei) “長壽神藥”，就連紅酒也因為(wei) 含有白藜蘆醇而登上健康食物推薦榜單，被冠以“抗氧化”、“養(yang) 護心髒”的美名，可事實卻未必如此。除了科研，大衛·辛克萊還在 2004 年建立了一家專(zhuan) 名研究白藜蘆醇的公司，並在 4 年後被某製藥公司以 7 億(yi) 多美元高價(jia) 收購。資本的介入並未讓白藜蘆醇的研究更加深入全麵，相反，受試者出現了各種不良反應，加上抗衰老研究證據不足，公司很快倒閉，研究終止。然而，白藜蘆醇的商業(ye) 化道路似乎未受影響，白藜蘆醇補充劑、化妝品、護膚品的銷售熱潮不減，即使研究證據並不確鑿。

跌下神壇的白藜蘆醇被迫辭職的創始人

此後，盡管大衛·辛克萊依舊發表關(guan) 於(yu) 白藜蘆醇或能延長人類壽命的文章，並在訪談中堅持推廣自己服用白藜蘆醇來“逆轉”衰老的做法，但更多研究結果卻與(yu) 其相悖，揭示著白藜蘆醇可能並不具有這些功效。

首先，大衛·辛克萊的研究結果很難被重複。

Kevin J.Pearson 等研究者在類似的實驗條件下卻得出了“白藜蘆醇雖能改善部分健康狀況，但不會(hui) 增加成年小鼠壽命”的結論。不可重複，在科學研究中是個(ge) 嚴(yan) 重問題，代表研究可靠性存疑，降低公眾(zhong) 對科研結果的信任度。

其次，大衛·辛克萊教授的研究結論多是基於(yu) 動物和細胞實驗結果，少數人體(ti) 實驗主要聚焦於(yu) 白藜蘆醇應用於(yu) 人體(ti) 的安全性和生物利用率，並未涉及將其用於(yu) 人類抗衰老的效果。

其他科學家關(guan) 於(yu) 白藜蘆醇應用於(yu) 人體(ti) 的研究倒有一些，但多數是關(guan) 於(yu) 其抗腫瘤、改善心血管疾病方麵的應用，且研究結論並不一致。像 Adi Y. Berman 等人的研究指出，白藜蘆醇在某些癌症和非酒精性脂肪性肝病中作用模糊，有時甚至有害。

James M. Smoliga 等人的研究則提示白藜蘆醇可能會(hui) 增加淋巴瘤和實體(ti) 腫瘤的發生風險。部分研究還證實了大劑量使用白藜蘆醇可能會(hui) 引發胃腸道不適、凝血不良、DNA 損傷(shang) 等不良反應。Hector KL 等人的薈萃分析結果則表明，白藜蘆醇在延長壽命方麵沒有明顯優(you) 勢。

簡單來說，科學界目前關(guan) 於(yu) 白藜蘆醇的結論相對統一：白藜蘆醇是否有必要用於(yu) 人體(ti) ，尚需進一步研究。科學家們(men) 還特別強調，白藜蘆醇在抗炎、抗腫瘤、抗氧化等方麵或許有潛力，但若想應用於(yu) 人體(ti) ，則需要更多高質量、大規模的臨(lin) 床試驗，應“慎重考慮”。也因此，至今都沒有任何權威機構給出白藜蘆醇應用於(yu) 臨(lin) 床的指南或方案。這也提示我們(men) ，跟風購買(mai) 白藜蘆醇補充劑可能是沒必要的。

最近，這位曾經的“白藜蘆醇之父”大衛·辛克萊教授正麵臨(lin) 一次嚴(yan) 重的學術危機：他在社交媒體(ti) 上發布了另一個(ge) 研究證據尚不足的“抗衰成分”，稱其能延長狗狗壽命，並附上“帶貨鏈接”，事實上該研究隻是初步證實這種成分能短暫、微弱提高狗狗的認知。

幾位科學家對他將研究結論誇大其詞提出質疑，認為(wei) 他急於(yu) 將並不成熟的研究結論轉化為(wei) 商業(ye) 成果的做法非常不“科學”，哈佛健康與(yu) 壽命研究院的數位教授甚至因此憤而辭職，隨後，他因此事被迫道歉並辭職。

作為(wei) 普通人如何甄別有爭(zheng) 議的科學研究？

吃瓜之餘(yu) ，作為(wei) 普通人，麵對“科學研究結論也可能不科學”的現實，如何更好地辨別並將其用於(yu) 指導生活？以下三個(ge) 建議供參考。

1. 看研究結論基於(yu) 動物實驗還是臨(lin) 床試驗。

臨(lin) 床試驗比動物實驗更複雜、嚴(yan) 格，結果也更能反映其應用於(yu) 人類的狀況。

2. 看秉持類似結論的科學家，或得出類似結論的研究是否更多。

同行的相似研究越多，意味著結論的可重複性越高、越可靠。

3. 或許是最簡單直觀的方法，看研究者是否和研究結論能轉化的商業(ye) 產(chan) 品間存在利益相關(guan) 。

“屁股決(jue) 定腦袋”廣泛適用，若研究者與(yu) 商業(ye) 產(chan) 品間存在利益關(guan) 係，那就有必要謹慎對待。

我們(men) 對世界的認知在被不斷修正，科學研究的結論也不都是非此即彼、非黑即白。但我們(men) 依然希望能為(wei) 科學保留一片淨土，至少讓研究結論在走向市場之前，能做到既中立，又審慎，也讓普通人保有獨立、客觀判斷的權利。

照“謠”鏡

正如本文最後一段所講的，我們(men) 看待科學研究的時候，尤其是麵對藥品、保健品等，一是要看是否在人體(ti) 層麵的研究已經很成熟；二是要看同行評議，是否得到業(ye) 內(nei) 廣泛認可；同時也要小心商業(ye) 利益的摻雜。

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作者丨王璐 注冊(ce) 營養(yang) 師

審核丨阮光鋒 科信食品與(yu) 健康信息交流中心副主任