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隨著焦糖瓜子在市場上的迅速走俏，消費者對其的評價(jia) 也開始出現負麵的聲音：“焦糖瓜子有毒”、“焦糖瓜子吃了會(hui) 變笨”、“瓜子裏有蟲子”…… 一時間，孰真孰假，難以分辨。那麽(me) ，焦糖瓜子是否真如傳(chuan) 言一樣“金玉其外，敗絮其中”呢？
（圖片來源：央廣網）
揚子晚報記者經走訪發現，想要炒製出不同口味的瓜子其實並不難，關(guan) 鍵要看在炒製過程中使用什麽(me) 樣的添加劑。
經調查，記者發現有些無良商家覬覦焦糖瓜子的廣闊市場，為(wei) 了節省成本，在炒製過程中，不使用焦糖、紅糖等原料，而是在瓜子中加入了各種自己調配的添加劑，其中最常見的就是色素、明礬和滑石粉。
色素可以仿製出焦糖瓜子的顏色，明礬可以使瓜子不易受潮變軟，而工業(ye) 用的滑石粉則可以讓瓜子表麵看起來更光滑、更好看。據北京晨報報道，明礬中的鋁不是人體(ti) 必需的微量元素，一旦攝入量過多且無法及時排出體(ti) 外，其就會(hui) 淤積在器官內(nei) ，侵害人體(ti) 健康。
自此，真相大白，焦糖瓜子隻是幫假冒偽(wei) 劣瓜子“背了黑鍋”。那麽(me) ，在購買(mai) 焦糖瓜子時，廣大消費者應如何挑選呢？
首先，應盡量選擇正規企業(ye) 生產(chan) 的焦糖瓜子。消費者在購買(mai) 時應先弄清楚關(guan) 於(yu) 瓜子的產(chan) 品信息，包括其生產(chan) 日期、保質期、原料及配料等，一定要警惕“三無”產(chan) 品。
其次，通過正規渠道購買(mai) 。消費者可通過商場、超市、企業(ye) 官方旗艦店等正規渠道購買(mai) 。
最後，切記不要貪小便宜。與(yu) 其他瓜子相比，焦糖瓜子炒製成本相對較高，製作工藝也更加複雜，所以焦糖瓜子勢必會(hui) 比普通瓜子價(jia) 位高一些。大家在麵對低價(jia) 銷售的焦糖瓜子時，一定要提高警惕，這很有可能是假冒偽(wei) 劣瓜子。（顧玲玉）
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