“上了天”的種子接受了太空的輻射，種出來的太空蔬菜也會(hui) 帶有輻射嗎？太空蔬菜是否真的如網上流傳(chuan) 的“口感佳、營養(yang) 高”呢？針對這些問題，人民網科普中國采訪了中科院植物所植物學博士、中國科普作家協會(hui) 會(hui) 員史軍(jun) 和健康機構營養(yang) 師董洋。

人體(ti) 照射了“X光”後不會(hui) 釋放X射線，種子也一樣
 

首先，我們(men) 來了解一下“空間育種”的過程。史軍(jun) 介紹，太空蔬菜中應用的空間育種是一種育種的方式，其基本過程是用飛船、衛星等搭載種子到太空，讓種子在太空中接受失重、宇宙射線的輻射等刺激，這些刺激可能會(hui) 使種子中的遺傳(chuan) 物質發生某些改變，比如說染色體(ti) 和DNA的改變等。
 

那麽(me) ，經受了宇宙射線的輻射之後，這些種子會(hui) 不會(hui) 帶有輻射呢？史軍(jun) 解釋說：“不用擔心這些種子會(hui) 有輻射。種子在太空中接受輻射以後，自身的遺傳(chuan) 物質可能發生改變，但並不會(hui) 變成一種放射性物質，就比如‘X光’也是一種輻射，但我們(men) 照了‘X光’之後並不會(hui) 變成可以釋放‘X射線’的人。”

 

培育太空蔬菜的種子需要經過篩選
 

實際上，太空蔬菜不僅(jin) 沒有輻射，而且是安全的，因為(wei) 真正進行培育的是“有優(you) 異變化的個(ge) 體(ti) ”。
 

“空間育種本身的結果是不可預期的。種子在太空中不一定會(hui) 出現變異，即使有變異，這種變異也是非定向的，人們(men) 沒有辦法控製這種變異的過程，其結果也無法預期。”
 

董洋解釋，由於(yu) 種子在太空中“轉了一圈”後，並不確定會(hui) 發生什麽(me) 樣的變化，所以回到地麵上後還要對其進行篩選，選出那些有優(you) 異變化的個(ge) 體(ti) 進行重點培育和研究。“
 

太空蔬菜好不好吃，得看育種的重點是什麽(me) ？既然太空蔬菜是安全的，那麽(me) 網上流傳(chuan) 的“太空蔬菜口感佳、營養(yang) 高”是否有科學依據呢？針對這個(ge) 問題，董洋解釋，蔬菜在營養(yang) 、味道、產(chan) 量等這些方麵的改善，都是育種的結果，至於(yu) 其營養(yang) 和味道好不好，那就要看育種的重點是什麽(me) ，例如雜交水稻，其育種的重點就是要提高水稻的產(chan) 量。“因此，如果科學家確定太空蔬菜的某個(ge) 品種有優(you) 勢，而且安全性有保障，那就會(hui) 上市。這個(ge) 優(you) 勢也許是在營養(yang) 價(jia) 值方麵，也許是在抗病性能方麵，也許是高產(chan) 量等等。舉(ju) 個(ge) 例子，大家都喜歡甜味的蘋果，科研人員肯定希望培育出更甜的品種，最終能上市的新品種肯定會(hui) 比老品種更好吃。”董洋說。
 

另外，董洋表示，從(cong) 培育的角度來看，空間育種隻是育種的一種方法，培育高營養(yang) 品種的蔬菜、水果並不僅(jin) 僅(jin) 隻能通過空間育種這種方法，采用其他育種方法都是可能實現這些目標的，比如雜交育種、轉基因育種等等。
 

受訪專(zhuan) 家：中國科學院植物所植物學博士、中國科普作家協會(hui) 會(hui) 員史軍(jun) ，健康機構營養(yang) 師董洋

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