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據英國《新科學家》網站近日報道，英國科學家一項最新研究表明，經常喝咖啡的人患慢性肝病的風險較低，而且，咖啡的種類無關(guan) 緊要，因為(wei) 含咖啡因的咖啡和脫咖啡因的咖啡具有同樣的好處。
在該研究中，南安普敦大學的奧利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡飲用者和109767名不喝咖啡者的數據。在10.7年的中位數周期內(nei) ，研究人員對這些人的肝髒狀況，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情況進行了監測。結果發現，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人數為(wei) 301人。
研究結果表明，喝咖啡的人平均每天要喝兩(liang) 杯咖啡，包括脫咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他們(men) 患慢性肝病的風險比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的風險低20%。他們(men) 死於(yu) 慢性肝病的可能性也降低了49%。
肯尼迪說：“總而言之，咖啡似乎對人類的大多數健康結果都有貢獻。這不僅(jin) 包括慢性肝病，也適用於(yu) 其他疾病，比如慢性腎病和一些癌症等。”
他進一步指出，沒有人確切地知道是哪些化合物對慢性肝病起到了潛在防護作用，然而研究結果表明，所有種類的咖啡都對人類的肝髒具有保護作用，這意味著可能有多種化合物協同發揮作用。
意大利卡坦紮羅大學的盧多維科·阿貝納沃利表示：“我認為(wei) 有必要確定每天要喝多少杯咖啡才能起到這樣的作用，臨(lin) 床試驗或許可以提供答案。”
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