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10月27日，中國科學院遺傳(chuan) 與(yu) 生物學研究所在山東(dong) 東(dong) 營實驗基地完成實收測產(chan) 的水稻新品係“鹽黃香粳”畝(mu) 產(chan) 505公斤，品質達到優(you) 質米一級標準，為(wei) 我國鹽堿地農(nong) 作物種植提供十分重要的參考例證。

鹽黃香粳成功測產(chan) 的新聞報道（圖源：山東(dong) 衛視）

雖然較之畝(mu) 產(chan) 1000公斤以上的普通水稻而言，鹽黃香粳的產(chan) 量似乎不值一提，但從(cong) 其生長的鹽堿地來看，這個(ge) 成績無疑是出色的。畢竟鹽堿地屬於(yu) 中低產(chan) 水田，土壤裏的高鹽高堿環境嚴(yan) 重抑製了作物的成長。

土地“絕症”，治之不易

鹽堿地是指含鹽土和堿土的土地。鹽土是鹽漬化土壤。這裏的“鹽”不是日常食用的鹽，而是酸和堿中和後生成的化合物，以硫酸鹽或氯化物為(wei) 主。堿土是指含重磷酸鹽或碳酸鹽的堿性土壤。

鹽堿地的形成是可溶性鹽類在土壤裏重新分布，鹽分超過正常值。其中，土壤裏含鹽量在0.2‰以內(nei) 為(wei) 輕度鹽堿地，在0.2‰-0.4‰之間屬於(yu) 中度鹽堿地，含鹽0.4‰以上屬於(yu) 重度鹽堿地。

鹽堿地之所以一度被專(zhuan) 家稱為(wei) 土地的“絕症”，是因為(wei) 它除了本身有機物少，沒有肥力，不易促苗生長外，還會(hui) 帶來滲透脅迫、離子毒害等傷(shang) 害，從(cong) 而導致農(nong) 作物萎蔫甚至死亡。

因此，科學上通常把鹽堿地改造維護和培育耐鹽堿品種兩(liang) 種方法結合起來提升糧食產(chan) 能。

重度鹽土化的鹽堿地（圖源見水印）

鹽堿地改造維護首要麵對的問題就是高額的成本。鹽堿地改造主要是指持續改善土地的水分，方式有排鹽洗鹽、培肥土壤等方式。

維護時需要反複壓水，有些硬土甚至每年要壓水四五次。每畝(mu) 地改造維護成本高達數千元甚至上萬(wan) 元。

從(cong) 成本方麵考量，科研人員通常對鹽堿地進行部分改造，比如排鹽洗鹽。

相對鹽堿地改造維護而言，培育耐鹽堿品種成本更低，效果更明顯。能在鹽堿地生活的農(nong) 作物，必須具備耐鹽性、耐堿性、抗病性等特點。

水稻是國家的主要糧食作物，比其它農(nong) 作物的耐鹽堿性更強，更易於(yu) 量產(chan) 。經過中科院科研團隊數年的反複試驗研究，最終定位鹽堿地的測產(chan) 水稻為(wei) 鹽黃香粳。

複雜選育，優(you) 勢明顯

從(cong) 最初選擇到最後定版，鹽黃香粳的選育過程頗為(wei) 複雜。研究團隊先以“稻花香2號”為(wei) 母本，以“沈農(nong) 265”為(wei) 父本進行初培育，接著在後代培育過程中引入海野紅（耐鹽野生型）、津原E28（大粒型粳稻雜交新種）等水稻的優(you) 秀基因，最後用不同濃度的微鹹水壓力澆灌培育而成。經複雜選育得來的鹽黃香粳有三個(ge) 較明顯的優(you) 勢。

“鹽黃香粳”收割現場(圖源：中科院遺傳(chuan) 發育所官網)

一是耐鹽堿性更強，節水更多。鹽黃香粳可種植在含鹽量6‰的鹽堿地裏，用含鹽量3‰的微鹹水進行灌溉。作為(wei) 改種適地的節水型稻種，鹽黃香粳每畝(mu) 的淡水需求量約400立方米，是普通水稻需求的三分之一。淡水需求量少，說明耐鹽堿性更強，種植難度相對較小。

二是生育期更適合鹽堿地種植。鹽黃香粳有獨特的生長周期，即每年6月份播種，10月份收割。如此，不但可以充分利用7至9月份的光溫及降水資源，還避開了蒸發多、降水少、返鹽嚴(yan) 重的春季和寒冷、低溫的冬季。

三是稻穀質量上乘，口感更好。東(dong) 營測產(chan) 的鹽黃香粳顆粒飽滿、晶瑩剔透。其主要原因是所含堊白粒少，每粒中僅(jin) 占0.3‰。按國家規定，一級優(you) 質大米的堊白粒所占比例標準為(wei) 10‰（國家標準《大米GB1354—2009》）。從(cong) 這方麵看，鹽黃香粳完全符合優(you) 質大米的條件。

“鹽黃香粳”優(you) 質大米(圖源：中科院遺傳(chuan) 發育所官網)

此外，鹽黃香粳鹽黃香粳含有足量的風味物質。風味物質即引起以口腔為(wei) 主的感覺器官產(chan) 生的綜合感覺的物質，普通大米中的風味物質有酚類、醛類、醇類等化合物，數量超過120多種。正是它們(men) 決(jue) 定了米飯的香味。鹽黃香粳裏芳烴、甾醇等風味物質含量比普通大米多一半，自然口感更好。

國家重視，成果初顯

據統計，中國的15億(yi) 畝(mu) 鹽堿地裏，有5.5億(yi) 畝(mu) 可以充分利用。如何提升這5.5億(yi) 畝(mu) 鹽堿地的糧食產(chan) 量，一直是備受關(guan) 注的問題。

我國農(nong) 學專(zhuan) 家從(cong) 本世紀初開始進行鹽堿地農(nong) 作物種植的試驗研究，近幾年取得突破性進展。2018年，中國科學院遺傳(chuan) 與(yu) 生物學研究所在黃河三角洲鹽堿地進行耐鹽堿作物育種研究，並與(yu) 東(dong) 營市政府共建了中科東(dong) 營分子設計育種研究中心。

2022年，研究中心集中示範了耐鹽大豆、水稻、玉米、長穗偃麥等農(nong) 作物新品種，試驗麵積達1500畝(mu) ；同年組織召開鹽堿地種業(ye) 創新國際會(hui) 議，有力地提升了我國鹽堿地種植的理論研究水平。

“鹽黃香粳”測產(chan) 會(hui) 人員合影（圖源：中科院遺傳(chuan) 發育所官網)

水稻作為(wei) 鹽堿地農(nong) 作物種植的先鋒作物，在鹽堿地種植試驗研究中得到重視。今年6月，中國科學院遺傳(chuan) 與(yu) 生物學研究所在山東(dong) 東(dong) 營的200畝(mu) 鹽堿地裏連片種植鹽黃香粳。

從(cong) 7月起，研究人員先用淡水灌溉促進其出苗，再以含鹽量為(wei) 2.5‰至3.5‰的微鹹水，直到10月初成熟收割。實收測產(chan) 的鹽黃香粳不但成為(wei) 鹽堿地水稻種植推廣的有力例證，還對保障國家的糧食安全有著重要意義(yi) ，受到普遍關(guan) 注也在情理之中。

作者：魏德勇 廣東(dong) 深圳市作家協會(hui) 會(hui) 員

【參考資料】

1.《大眾(zhong) 日報》2021年12月7日，第3版

2.論文《種稻與(yu) 鹽堿地利用和黑土地保護》，作者陳溫福

3.文章《鹽堿地水稻種植技術》，三農(nong) 路官網。

4.論文《鹽堿地的形成及植物耐鹽性》，作者陳控

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