糖生產(chan) 工業(ye) 化以來，世界各地的糖消費量都在增加。炎炎夏日，一瓶冰鎮的含糖飲料讓人神清氣爽，我們(men) 也在不知不覺中攝入了大量糖分。眾(zhong) 所周知，這些飲料很容易導致肥胖，而肥胖又是許多癌症發生的高風險因素。

　　尤其是對於(yu) 偏愛含糖飲料的兒(er) 童，喝含糖飲料被認為(wei) 會(hui) 助長全世界的兒(er) 童期肥胖，攝入的糖分不僅(jin) 會(hui) 導致肥胖，還對兒(er) 童成長的健康造成不利影響。

　　在低收入和中等收入的國家，人均糖飲料的消費量也一直增長。來自廠商可口可樂(le) 的2012年數據表明：亞(ya) 非地區即使消費較少，也包括印度每年每人14份，巴基斯坦21份，肯尼亞(ya) 和中國39份；而更不發達的中南美洲地區，糖飲料市場銷售量最高：秘魯每人每年219份，智利486份，墨西哥是745份，為(wei) 全世界最高。

　　（每天飲用一份或更多碳酸軟飲料的13-15歲青少年所占比例 圖源：世界衛生組織）

　　這意味著含糖飲料的消費是世界級的普遍現象，不僅(jin) 發達國家，中低發展國家也應當引起重視。

　　因為(wei) 健康問題，許多家長都將孩子的含糖飲料換成純果汁。那麽(me) ，喝果汁會(hui) 讓人更健康嗎？

　　事實證明，喝果汁不僅(jin) 不會(hui) 對健康有益，甚至有害於(yu) 健康。跟新鮮水果相比，果汁缺少纖維素等成分，而常用於(yu) 果汁的高果糖糖漿會(hui) 提升第二型糖尿病的罹患幾率。

　　最近一項研究表明，含糖飲料，包括100%的純果汁，不僅(jin) 僅(jin) 是增加糖尿病幾率這麽(me) 簡單，還與(yu) 癌症風險密切相關(guan) 。

　　2019年7月10日，國際四大醫學期刊之一、英國醫學會(hui) 《英國醫學雜誌》（BMJ）正刊發表法國公共衛生總署、索邦巴黎西岱大學流行病學與(yu) 統計學研究中心、巴黎第十三大學（北巴黎大學）阿維森納醫院的營養(yang) 健康研究報告，這份報告中，研究人員調查分析了含糖飲料、100%純果汁、人工甜味飲料攝入量與(yu) 癌症風險之間的相關(guan) 性。

　　該研究的數據來自於(yu) 101257名參與(yu) 者，他們(men) 的平均年齡42.2歲，在2009-2017年之間，研究人員記錄了這群人24小時的膳食記錄，登記了3300種不同食品和飲料的日常攝入量，並對含糖飲料、100%水果汁、人工甜味飲料的攝入量進行分析。

　　含糖飲料、100%水果汁、人工甜味飲料的攝入量，分別占比36%、45%和19%，如下圖所示。男性的平均每日含糖飲料消費量高於(yu) 女性(分別為(wei) 90.3毫升和74.6毫升)。在隨訪中，2193例首次確診的癌症(693例乳腺癌，291例前列腺癌，166例結腸直腸癌)。癌症診斷的平均年齡為(wei) 59歲。

　　參與(yu) 者報告的第一例癌症病例得到了醫療記錄的驗證，並與(yu) 國家健康保險數據庫相關(guan) 聯。

　　一些眾(zhong) 所周知的癌症風險因素，如年齡、性別、教育程度、癌症家族史、吸煙狀況和身體(ti) 活動水平，都被考慮在內(nei) 。

　　（含糖飲料消費比例 原圖圖源：文獻[1]）

　　在分析過程中，研究人員通過多因素校正法排除了其他影響因素，分析飲料攝入量與(yu) 所有癌症、乳腺癌、前列腺癌、結直腸癌發生風險之間的相關(guan) 性，並計算風險比。

　　結果表明，每天飲用100ml含糖飲料會(hui) 導致患癌整體(ti) 概率增加18%，患乳腺癌概率增加23%，即使是純果汁，也會(hui) 產(chan) 生同樣影響。總而言之，在這項大型前瞻性研究中，含糖飲料的攝入與(yu) 整體(ti) 癌症和乳腺癌的風險呈正相關(guan) 。純果汁也與(yu) 整體(ti) 癌症的風險呈正相關(guan) 。

　　對這些結果的可能解釋包括含糖飲料中所含的糖對內(nei) 髒脂肪(儲(chu) 存在肝髒和胰腺等重要器官周圍)、血糖水平和炎症標誌物的影響，所有這些都與(yu) 癌症風險增加有關(guan) 。研究人員還表示，其他化合物，如某些蘇打水中的添加劑，也可能存在致癌的效果。

　　現存的一係列證據和研究足以說服許多科學聯合會(hui) 和專(zhuan) 家團體(ti) ，建議將減少攝入遊離糖，特別是含糖飲料消費，作為(wei) 公共衛生政策目標，其中包括美國醫學會(hui) 、美國國家科學院醫學研究所、美國疾病預防控製中心以及世界衛生組織的專(zhuan) 家報告。除此之外，許多國家的食物膳食指南也建議限製攝入遊離糖和含糖飲料。目前，英國、法國等已針對含糖飲料征收糖稅，以期減少人們(men) 購買(mai) 糖飲料。但非發達國家還沒有關(guan) 注這一問題，這項研究無疑為(wei) 人們(men) 敲響了警鍾。

　　越來越多的證據表明，限製含糖飲料的消費，增加含糖飲料廠商的稅收，限製其廣告等方麵的營銷，都將有望幫助減少人們(men) 對含糖飲料的購買(mai) ，並最終幫助減緩癌症發病率。



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