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臘月二十八，把麵發——這發了的麵，自然也就要用來蒸饅頭啦。
因此民謠中自然也就有了“臘月二十九，蒸饅頭”的說法。
每逢過年前，家裏熱鬧非凡，長輩們(men) 都忙著準備年貨好過大年，而饅頭算是過年必備的幹糧之一。
營養(yang) 君：北方不同地方有不同的講究，看看這些富有地方特色的食物是什麽(me) 吧~
膠東(dong) 大餑餑，蒸蒸日上
膠東(dong) 大饅頭，一聽這名字就透著山東(dong) 人的厚道和實誠，當地人管它叫大餑餑。在膠東(dong) ，臘月二十九蒸饅頭就跟大年三十包餃子一樣重要，不管多忙，家家戶戶都要蒸上幾鍋。
做過年的喜慶饅頭，做出明年更大的豐(feng) 收來。——這是膠東(dong) 人的對新年的祝福。
西北風味麵點飄香農(nong) 家
在大西北，到了過年的時候，一般人家都會(hui) 做一種麵食叫做“饊子”，是用糯粉和麵扭成環的油炸麵食品，又香又脆。“花花甜，月餅酥，油炸饊子香又脆。”這是人們(men) 對西北風味麵點的讚美。
二十九這天，農(nong) 家小院個(ge) 個(ge) 飄香四溢，充滿年味。 “二十九，蒸饅頭”早就已經成為(wei) 中國的傳(chuan) 統習(xi) 俗，相信隻要一提起饅頭，大家的腦海總是出現白色大饅頭的畫麵，難道饅頭生來就是白色的麽(me) ？
其實古代的饅頭並不是白色，而是黃色或者別的顏色，後來人們(men) 生活好了，溫飽解決(jue) 了，開始追求美觀，便在製作麵粉過程中棄掉了小麥的種皮，為(wei) 了保質期更長久，便又棄掉了小麥的生命所在——胚芽，最後就剩下了僅(jin) 占到小麥全部營養(yang) 的一小部分的精白麵。
營養(yang) 君說營養(yang)
其實穀類的麩皮和胚芽中富含豐(feng) 富的B族維生素、礦物質和膳食纖維，可以提供身體(ti) 代謝所必須的營養(yang) 素，還能調節腸道功能，降低血液中膽固醇、預防便秘。保留麩皮和胚芽的穀物被稱為(wei) 全穀物，相對於(yu) 精白的穀物，全穀物的營養(yang) 價(jia) 值更高！
現在已經不是以米麵的顏色來論貧富的時代，而健康的生活方式絕對是生活品質的表現，那麽(me) 我們(men) 今天就從(cong) 健康出發，從(cong) 新年開始，讓我們(men) 借著新年的相聚也把我們(men) 的愛心，健康的生活方式都分享給親(qin) 朋好友！
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