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秋季是收獲的季節，種類繁多的海鮮湧入市場，是否也讓你蠢蠢欲動、垂涎三尺。但對於(yu) 痛風患者而言，味道鮮美的海產(chan) 品似乎是可望而不可及的，明明就在眼前，但卻因高居不下的血尿酸不得不將它們(men) 拒之千裏。北京中醫藥大學東(dong) 方醫院風濕科副主任醫師韋尼認為(wei) ，隻要能做好四個(ge) 方麵，痛風患者也能在秋季享受海鮮的美味。
選擇進食嘌呤含量較低的海鮮
如果要求所有痛風患者都隻能食用綠葉蔬菜、水果、雞蛋、牛奶等低嘌呤食物，這是不科學的，也是不現實的。目前醫學上允許痛風患者在整體(ti) 病情穩定，血尿酸已經達標或接近達標的情況下，適量進食中等嘌呤食物。這就要求每一位痛風患者堅持遵醫囑接受治療，定期複診，按時複查血尿酸水平，通過運動等方式減輕體(ti) 重，長期保持病情穩定。
海鮮種類繁多，不僅(jin) 隻有螃蟹、魚蝦，也不是所有的海鮮都屬於(yu) 高嘌呤食物。我們(men) 知道，每100克某種食物中，若嘌呤含量大於(yu) 100mg，則該食物屬於(yu) 高嘌呤食物。
按照這個(ge) 標準，海鮮中的沙丁魚、三文魚、魷魚、魚卵、小魚幹、蝦類、貝殼類（幹貝、蛤蜊、牡蠣等）嘌呤含量較高，痛風患者應該避免進食。但海參、海蜇等每100g中嘌呤含量不到10mg，甚至比某些蔬菜都要低，痛風患者是可以進食的。除此之外，鯧魚、鱸魚、比目魚等屬中等嘌呤食物，痛風患者在病情穩定情況下可以限量進食，如每周或每10天進食1次，每次進食100g左右。
多飲水，不喝酒，不喝海鮮湯
大多數痛風患者伴有體(ti) 重超標、血脂升高、脂肪肝等並發症，這就要求海鮮烹飪方式要盡可能簡單，以清蒸、清炒、燉煮為(wei) 主，避免油炸、煎烤等。這樣既可保證營養(yang) 物質不被完全破壞，也降低了食鹽、油脂的攝入。
冰涼的啤酒搭配美味的海鮮，雖然吃起來感覺上很爽，但這絕不適合痛風患者。酒精是痛風患者的絕對禁忌，不僅(jin) 可造成血尿酸升高誘發痛風，還可加重脂肪肝等並發症。因此，痛風患者吃海鮮時絕不能喝啤酒，可以選擇白開水或者蘇打水。
此外，海鮮經過高溫燉煮後嘌呤釋放入湯中，此時肉中嘌呤含量反而減少，盡管海鮮湯更加鮮美，但痛風患者卻不能飲用。如果能做到以上幾點，痛風患者就可以安全的進食海鮮，但一定要控製進食量。
本文由北京中醫藥大學東(dong) 方醫院風濕科副主任醫師韋尼進行科學性把
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