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科學原理：如何發現蔬菜的原產地？
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科學原理：如何發現蔬菜的原產地？
作者王木頭
我們現在經常吃到的很多食物它們可能都是來自於世界各地的。這並不是說，它們生長在美國或是非洲，然後通過交通工具運過來。其實這些糧食和蔬菜啊，可能就是在自己居住的周邊種植出來的，之所以說它們來自世界各地，是說這些植物它們的老家是在世界各地的。
比如，玉米來自於中美洲、土豆和西紅柿來自於南美洲。這些糧食和蔬菜都是15世紀哥倫布發現新大陸之後，陸陸續續從美洲傳到其他地方的。不隻是新大陸的植物，還有比如小麥，最開始出現是在1萬多年前的中東地區，高粱最初是起源於非洲，三千多年前從非洲傳到了印度，然後再從印度傳到了我們國家。
講到這裏，如果仔細思考的話，你可能就會開始叫停了。“等等，玉米啊，西紅柿啊這些植物，我們知道從美洲傳出來的，這還很好理解。畢竟那個時候已經是15世紀了，會有文字記載，我們根據這些記載可以很容易知道是什麽情況。可是小麥啊、高粱啊這些植物的擴散，動不動就是幾千甚至上萬年前發生的，那個時候可是沒有文字記錄的，我們又是怎麽知道它們是怎麽傳播的呢?”
科學家們當然有自己的方法了，而且還不隻一種。有考古的方法，就是去人類的遺跡裏麵去發現這些作物的線索。還有通過分析語言的方法，去看看各個地方人們對這個作物的稱呼，然後通過分析其中的相同和不同，就可以了解到當地人知道這個作物的先後順序。
還有一種方法，那就是去對比周圍同一個作物的品種數量的多少。因為科學家們認為，如果一個地方，品種越多，那麽就代表了這個地方越可能是這種作物的起源地。
這是因為，現在吃的糧食蔬菜都是人類長久以來馴化的結果。最開始的時候，人們在野外發現有某種植物可以吃，然後就把它們放在自己的農田裏種植起來。在種植的過程，會把那些更容易結出飽滿的種子、更容易食用或是收割的品種保留下來，第二年隻種這些更好的品種。然後經過長時間的篩選，最後這個作物會變得越來越適合人類種植。然後這些更適合種植的作物，就會通過人口遷徙或是商業貿易傳到更遠的地方。
在這個過程中，在原產地那些不適合種植的品種還會保留在野外中，所以品種就會比較多。而在後來引進這種作物的地方，因為自然界中本來沒有這種植物，所以隻有那種更適合種植的品種被引進過來，於是品種就很少。
科學家們就是根據這個過程來判斷這些農作物到底是如何進行擴散傳播的。
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我們現在經常吃到的很多食物它們可能都是來自於世界各地的。這並不是說，它們生長在美國或是非洲，然後通過交通工具運過來。其實這些糧食和蔬菜啊，可能就是在自己居住的周邊種植出來的，之所以說它們來自世界各地，是說這些植物它們的老家是在世界各地的。
比如，玉米來自於中美洲、土豆和西紅柿來自於南美洲。這些糧食和蔬菜都是15世紀哥倫布發現新大陸之後，陸陸續續從美洲傳到其他地方的。不隻是新大陸的植物，還有比如小麥，最開始出現是在1萬多年前的中東地區，高粱最初是起源於非洲，三千多年前從非洲傳到了印度，然後再從印度傳到了我們國家。
講到這裏，如果仔細思考的話，你可能就會開始叫停了。“等等，玉米啊，西紅柿啊這些植物，我們知道從美洲傳出來的，這還很好理解。畢竟那個時候已經是15世紀了，會有文字記載，我們根據這些記載可以很容易知道是什麽情況。可是小麥啊、高粱啊這些植物的擴散，動不動就是幾千甚至上萬年前發生的，那個時候可是沒有文字記錄的，我們又是怎麽知道它們是怎麽傳播的呢?”
科學家們當然有自己的方法了，而且還不隻一種。有考古的方法，就是去人類的遺跡裏麵去發現這些作物的線索。還有通過分析語言的方法，去看看各個地方人們對這個作物的稱呼，然後通過分析其中的相同和不同，就可以了解到當地人知道這個作物的先後順序。
還有一種方法，那就是去對比周圍同一個作物的品種數量的多少。因為科學家們認為，如果一個地方，品種越多，那麽就代表了這個地方越可能是這種作物的起源地。
這是因為，現在吃的糧食蔬菜都是人類長久以來馴化的結果。最開始的時候，人們在野外發現有某種植物可以吃，然後就把它們放在自己的農田裏種植起來。在種植的過程，會把那些更容易結出飽滿的種子、更容易食用或是收割的品種保留下來，第二年隻種這些更好的品種。然後經過長時間的篩選，最後這個作物會變得越來越適合人類種植。然後這些更適合種植的作物，就會通過人口遷徙或是商業貿易傳到更遠的地方。
在這個過程中，在原產地那些不適合種植的品種還會保留在野外中，所以品種就會比較多。而在後來引進這種作物的地方，因為自然界中本來沒有這種植物，所以隻有那種更適合種植的品種被引進過來，於是品種就很少。
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